インド料理店が至る所にオープンするにつれ、インド料理はポーランドでますます定着しつつあり、 世界で最も人口の多い国への「旅行」として人気を集めている。
8月21日から22日にかけてポーランドを訪問したナレンドラ・モディ首相をポーランドが温かく迎え入れたことで、インド料理が再び注目を集めた。インドの政府首脳がこの中央ヨーロッパの国を訪問するのは45年ぶりのことだった。
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| ポーランド全土で45軒以上のインド料理レストランが伝統的なインド料理を提供している。（出典：インディア・トゥデイ） |
在ポーランド・インド大使館のデータによると、ポーランド全土には伝統的なインド料理を提供するレストランが45軒以上あり、そのほとんどは首都ワルシャワに集中している。
ワルシャワでは、カレーハウスを経営するグジャラート州出身の実業家、チェタン・ナンダニ氏が、インド料理への高まる需要に応えるため、最近「チャイワラ」という名の新しいレストランをオープンした。ナンダニ氏は、インドの屋台料理を首都のすべての住民に広めたいと考えている。
ナンダニ氏によると、インドを訪れ、ニューデリー、ムンバイ、コルカタといった有名な都市を観光する多くのポーランド人は、屋台の食べ物を見過ごしているようだ。チャイワラという名前は、インド文化の一部である路上でお茶を売る人々の姿を連想させる。ナンダニ氏は、自身もグジャラート州でお茶売りをしていたナレンドラ・モディ首相への敬意を表して、この新しいレストランにこの名前を付けた。
ナンダニ氏は、ポーランド国内に9店舗を展開する成長中のカレーハウス・レストランチェーンに加え、チャイワラの使命は、インドの屋台料理をポーランドの人々にもっと身近なものにすることだと語った。
インド料理店のオーナーたちによると、ポーランド人はインドの豊かな料理に魅了されているだけでなく、仏教発祥の地であるこの国の独特で多様な文化にも興味を持っているという。
ポーランド国籍のアンナ・マリア・ロゼックさんは、インドの伝統料理であるドーサが大好きだと語った。
「最高のドーサはインディア・ゲート・レストランのもので、まるで南インドで食べているような気分になれます。私はチェンナイやケララに何度も行ったことがありますが、ここの料理もきっと同じ味だと思います」とロゼック氏は断言した。
インディア・ゲート・レストラン・チェーンのオーナーであるチャンドゥ氏によると、「ここの料理は本当に美味しいです。インド料理はスパイスがたくさん使われています。どの料理もそれぞれ違った風味があります…」とのこと。ポーランド人はバターチキンやマンゴーラッシーなどの料理を好む。「彼らはインド料理だけでなく、インドの人々も大好きです。」
ポーランド人もインド文化に強い愛着を持っており、実際、インド映画は現在ポーランドで非常に人気が高い、とチャンドゥ氏は断言した。
インド料理店は首都ワルシャワだけでなく、クラクフやヴロツワフといった都市でも人気があり、ポーランドの食通たちに幅広い選択肢を提供している。ナンダニ氏は、ポーランドにおけるインドの屋台料理への需要は近い将来さらに伸び続けると確信している。
ポーランドの首都ブダペストに住むインド人コミュニティは、ナレンドラ・モディ首相の訪問を心待ちにしている。ポーランド・インド学生協会の会長、ガウラヴ・シン氏によると、特に若者や学生を中心に、多くの人々が首相の訪問を心待ちにしているという。ブダペストのインド人コミュニティは拡大を続けており、その大半は留学生だ。 インド国民のスレンデル・クマール氏は、同胞たちは皆、指導者の訪問を大変喜んで歓迎したと述べた。コミュニティの中でも、グジャラート州出身者は特に誇りを感じていたという。 スリカント氏によると、「私はグジャラート州出身で、モディ首相もグジャラート州出身です。ですから、彼に会えるのがさらに楽しみでした」とのこと。興味深いことに、グジャラート州出身で初めてポーランドを訪問した首相はモラルジ・デサイ氏で、今回はモディ氏だ。「大変誇りに思います」とスリカント氏は語った。 インドのナグマ・モハメド・マリック駐ポーランド大使は、ナレンドラ・モディ首相のポーランド訪問が、両国間の経済分野をはじめとする様々な分野における相互理解を深めるのに役立ったと述べた。 |
出典： https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html
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