ポーランドの中心部でインド料理が「開花」

レストランシステムが急速に拡大するにつれ、インド料理は世界で最も人口の多い国への一種の「観光」として、ポーランドでますますその地位を確立しつつある。

8月21日から22日にかけてポーランドがナレンドラ・モディ首相を温かく迎え、インド料理が再び注目を集めています。インド政府首脳によるポーランドへの訪問は45年ぶりとなります。

ポーランド全土で45軒以上のインド料理レストランが伝統的なインド料理を提供しています。（出典：India Today）

ポーランド駐在インド大使館によると、伝統的なインド料理を提供するレストランは国内に45軒以上あり、そのほとんどは首都ワルシャワに集中している。

ワルシャワでは、カレーハウスを経営するグジャラート出身の実業家、チェタン・ナンダニ氏が、高まるインド料理の需要に応えるため、最近チャイワラという新しいレストランをオープンしました。ナンダニ氏は、首都の人々にインドの屋台料理を広めたいと考えています。

ナンダニ氏によると、インドを訪れ、ニューデリー、ムンバイ、コルカタといった有名都市を訪れる多くのポーランド人は、屋台料理のシーンを忘れてしまっているようだ。チャイワラという店名は、インド文化の一部となった路上の茶売りのイメージを想起させる。ナンダニ氏は、グジャラート州で茶売りをしていたナレンドラ・モディ首相に敬意を表して、この新しいレストランの名前をつけた。

ナンダニ氏は、ポーランドで徐々に成長している9軒のカレーハウスレストランのチェーンに加え、チャイワラの使命はインドの屋台料理を地元の人々にもっと身近に届けることだと語った。

インド料理店のオーナーによると、ポーランドの人々はインドの豊かな料理に魅了されているだけでなく、仏教発祥の地であるこの国のユニークで多様な文化にも興味を持っているそうです。

ポーランド人のアンナ・マリア・ロゼクさんは、インドの伝統料理であるドーサが大好きだと語った。

「インド門のドーサが一番美味しいんです。まるで南インドにいるような気分になります。チェンナイとケーララには何度も旅行しましたが、ここの料理はまさにあの味です」とロゼックさんは断言した。

インディア・ゲート・レストランチェーンのオーナー、チャンドゥ氏によると、「ここの料理は本当に美味しいんです。インド料理にはたくさんのスパイスが使われていて、料理ごとに風味が違います」とのこと。ポーランドの人々はバターチキンやマンゴーラッシーといった料理が大好きだそうです。「インド人と同じくらい、ポーランド人もインド料理が好きなんです」

ポーランド人もインド文化を非常に好んでおり、実際、インド映画は現在ポーランドで非常に人気があるとチャンドゥ氏は主張した。

ワルシャワだけでなく、クラクフやヴロツワフといった都市でもインド料理店は人気があり、ポーランドの食通に幅広い選択肢を提供しています。ナンダニ氏は、今後ポーランドでインドの屋台料理の需要がさらに高まると考えています。

インドのナレンドラ・モディ首相は8月21日、ワルシャワ到着後、インド人コミュニティと交流した。（出典：PTI）

ポーランドの首都、マドリッドのインド人コミュニティは、ナレンドラ・モディ首相の訪問を大変楽しみにしています。ポーランド・インド人学生協会のガウラフ・シン会長によると、特に若者や学生を中心に、マドリッドの人々はこの訪問を心待ちにしているそうです。マドリッドのインド人コミュニティは成長を続けており、その多くは留学生です。

インド人のスレンダー・クマール氏は、同胞が指導者の訪問を大変喜んでいると述べた。グジャラート州出身の人々は、さらに大きな誇りを感じたという。

「私はグジャラート州出身で、モディ首相もグジャラート州出身です。ですから、彼に会えることをさらに楽しみにしています」とスリカント氏は語った。興味深いことに、ポーランドを初めて訪問したグジャラート州の首相はモラルジ・デサイ氏であり、現在はモディ氏である。「大変誇りに思います」とスリカント氏は語った。

インドのポーランド駐在大使ナグマ・モハメド・マリック氏は、ナレンドラ・モディ首相のポーランド訪問は、両国間の経済面やその他の潜在的分野での相互理解を深めるのに役立つと断言した。

出典: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html