2025年国際食文化祭に関する記者会見で、参加者は最高級のベトナム料理を堪能した。（写真：組織委員会）
これは外務省が主催する年次行事で、外交局が国家儀典局、情報報道局、 世界ベトナム新聞社、その他外務省傘下機関と連携して企画・運営しています。今年は第13回目となります。
大使館、領事館、外国文化センター、地方の外交部門、国内外の企業などから120のブースが出展。
11月11日の記者会見で、組織委員会の代表者は、今年のテーマは、料理を感情と繋がりを巡る旅として称えることを目的としており、それぞれの料理は単なる味覚ではなく、各国の文化、歴史、アイデンティティについての物語でもあると述べた。
それぞれの料理を通して、客は味覚を共有するだけでなく、創造性や相互理解を深め、協力の精神を育む。
過去の開催とは異なり、2025年の国際食文化祭は、その運営とイベント体験において大幅な革新をもたらす予定です。
今回初めて、主催者はデジタル技術を活用し、来場者がプログラム情報を調べたり、イベントマップを見たり、各国の代表的な料理について学んだり、最新のマルチメディア体験に参加したりできるデジタルインタラクティブコーナーを設置した。
さらに、 「国境なき食日記」、ファッションフードショー、グローバルビールフェスト、 ASEAN共通屋根エリア、グローバルフードブールバード、ベトナムの3地域など、斬新で創造的なアクティビティが多数用意されています。
出典：https://tuoitre.vn/an-ca-the-gioi-o-ha-noi-20251111132052541.htm
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