ゆでバナナを食べるメリットは何ですか？

バナナは、その多くの健康効果から、古くから「スーパーフード」として知られています。そのまま食べたり、焼き菓子に入れたり、茹でたりと、様々な食べ方ができます。では、茹でたバナナにはどのようなメリットがあるのでしょうか？

ゆでバナナの栄養成分

トゥオイチェー紙によると、陸軍放射線医学・腫瘍学研究所の修士号取得者であるグエン・ヴァン・タイ氏は、バナナには健康に良い栄養素が豊富に含まれていると述べた。そのため、バナナは茹でバナナも含め、多くの人々に愛されている果物である。

ゆでバナナは、体に必要なビタミンを豊富に含んでいます。熟したゆでバナナには、ビタミンC、ビタミンB6、その他多くのビタミンが含まれており、体にとって非常に有益です。ビタミンB6は、鉄の吸収、タンパク質の代謝、脂肪の代謝に影響を与えます。

タイ博士によると、ゆでバナナは難消化性デンプンの良い供給源だという。難消化性デンプンは、ブドウ糖の血流への放出を遅らせることで血糖値を下げる効果があることが科学的に証明されている。

さらに、ゆでバナナは食物繊維が豊富で、便秘予防や消化器系の健康維持に不可欠です。

ゆでバナナを食べるメリットは何ですか？

ゆでバナナには、以下のような健康効果が実証されています。

カリウムの供給源

タインニエン紙が健康ニュースサイト「リアルシンプル」を引用して伝えたところによると、ノースカロライナ州（米国）で働く糖尿病栄養士のローザ・ベセラ＝ソベロン氏は、中サイズのゆでバナナ1本には422mgのカリウムが含まれていると述べている。カリウムは心臓の機能、血圧、筋肉の収縮を調節するのに役立つミネラルである。

光ファイバーストレージ

フロリダ州の腎臓病専門栄養士、ジェニファー・ヘルナンデス氏によると、中くらいのバナナ1本には約3グラムの食物繊維が含まれており、消化を助ける効果があるという。食物繊維は心血管系の健康にも重要で、心臓病などの病気のリスクを軽減するのに役立つ。

ゆでバナナは健康にとても良いです。

ビタミンB6を豊富に含んでいます。

これは、心血管の健康、免疫機能、脳機能にとって不可欠な栄養素です。ゆでバナナ1食分で、1日のビタミンB6必要量の約4分の1を摂取できます。

さらに、ゆでバナナは、ビタミンB1、B2、B5、B9など、さまざまなビタミンB群の優れた供給源です。これらのビタミンは、細胞の機能において重要な役割を果たします。

消化を助ける

ゆでた青バナナは消化を助けることが分かっています。バナナには食物繊維も豊富に含まれており、これは消化器系の健康に不可欠で、腸内善玉菌のエサとなるプレバイオティクスとして働き、消化を促進します。

血圧を下げるのに役立ちます

高血圧がコントロールされないと、心臓病や脳卒中のリスクが高まります。バナナに含まれる豊富なカリウムは、健康な血圧を維持するのに役立つ可能性があります。

健康的なコレステロール値を維持する。

ゆでバナナを食べる大きな利点の1つは、健康に多くのメリットがある未熟な青いバナナを使えることです。これらのメリットには、血中のコレステロール値と中性脂肪値を下げる効果などがあります。

バナナの茹で方

バナナを茹でる際は、皮が黄色っぽく熟した小ぶりから中くらいのバナナを選びましょう。熟しすぎているものや未熟すぎるものは避けてください。バナナをよく洗い、鍋に入れて水で完全に覆います。バナナの皮にひびが入るまで沸騰させ、火を止めます。バナナを取り出し、冷水で洗い流します。食べる分だけ皮をむいてください。

茹でたバナナに砂糖、ココナッツミルク、または蜂蜜をかけて食べるのは避けるべきであり、1日に2本以上食べるべきではないことに注意してください。

出典： https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-chuoi-luoc-co-tac-dung-gi-172241012092612882.htm