冬にハイフォンを訪れる人は、バゲットサンドイッチ、海鮮粥、温かいライスクラッカーなど、さまざまな深夜の軽食から選ぶことができる。
ハイフォンは、豊かな食文化と数々の美味しい料理、そして独特の魅力を持つ料理のおかげで、長年にわたり人気の観光地となっています。中でも、夜通し営業している飲食店は特に注目に値し、若者たちに頻繁に利用されています。
パテサンドイッチ
看板もなく、チョットデンのパテサンドイッチはチュアハン通り1番地の屋台にひっそりと佇んでいる。ここのサンドイッチは、熱々でカリッとしたパンに、濃厚で風味豊かなパテ、スパイシーなチリソース、そして漬物が絶妙に組み合わさって、客を惹きつけている。店主によると、パテは自家製で、アルミ製のトレイにバターと細切りにした豚肉のふりかけと一緒に提供される。サンドイッチは小ぶりで、具材がぎっしり詰まっている。
夜になるとサンドイッチ店は賑わう。写真：クイン・マイ
このお店は午後7時から翌朝まで営業しています。パンの他に、パテ入りの蒸しパンやもち米など、様々な料理を選ぶことができます。赤い花の街を訪れる際には、絶対に立ち寄るべき場所です。
推奨住所：ハイフォン市レチャン区チュアハン通り1番地（コットデン市場近くの交差点）
営業時間：午後7時～翌日午前3時
カリカリに炒めた米せんべい
ここは地元の人々が夜食を求めて訪れる人気のスポットです。ここでは、独特の調理法で仕上げられた米麺を味わうことができます。米麺は鉄製のフライパンで片面がカリッとするまで炒められ、独特の香りが漂います。牛肉、内臓、野菜、そしてきゅうりの漬物と一緒に提供されます。
ライスクラッカーの他に、ウズラの卵のフライも選べます。ハノイから来た観光客のレ・フオンさんは、この料理は甘くてコクがあるけれど、油っぽくなく、べたつかないとコメントしました。
パリッとつやつやとした焼きビーフンに、炒め野菜と豚の心臓と腎臓を添えて。写真： Foody
推奨住所：ハイフォン市レチャン区レチャン通り1番地
営業時間：午後6時～翌日午前2時
カニ麺スープ
ハイフォン料理といえば、カニ麺は必ずと言っていいほどお馴染みの料理です。ハイフォンではカニ麺が人気で、各レストランが独自のレシピと付け合わせを用意しています。
様々なトッピングから選べるカニ麺スープ。写真： 48 Lach Trayのカニ麺スープ。
カニ麺スープは、湯通しした赤米麺、甘みとほのかな酸味、そして揚げ玉ねぎの香りが絶妙に調和したスープに、キンマの葉で巻いた具材、エビ、カニ、魚などが添えられた、本格的な一品です。深夜にカニ麺スープを味わいたい方は、ハイフォン市ゴクエン区ラッチャイ通り48番地にあるお店へどうぞ。営業時間は毎日午後3時から午後11時までです。
24時間海鮮粥
冬のハイフォンを散策し、探検した一日の終わりに、湯気の立つ温かいお粥は、特に冬の時期には、食事をする人々の心を温めてくれるでしょう。なめらかでクリーミーなお粥に、牡蠣、カニ、巻貝、ヒラメなどの新鮮な魚介類が加わり、忘れられない味わいを生み出します。
- 推奨住所: 89B Dinh Tien Hoang Street、Hong Bang District、Hai Phong City
営業時間：午前6時30分～午後10時
温かい海鮮粥は冬にぴったりです。写真：海鮮粥 24時間
ハ・アイン
お粥や米麺などの温かい料理、バゲットサンドイッチのようなスパイシーで刺激的な味付けの料理は、冬の寒い時期に体を温めるのに最適です。また、12月17日にはVnExpressマラソン・ハイフォン2023が開催されます。地元の料理や文化を堪能しながら、観光客とその家族は、この港町でレースの活気あふれる雰囲気に浸り、特別な体験をすることができます。
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