心臓の健康と睡眠は密接に関連しています。不眠症や睡眠不足は心臓病のリスクを高めるだけでなく、心臓の問題は睡眠にも悪影響を及ぼす可能性があります。
芽キャベツはベビーキャベツとも呼ばれ、ブロッコリー、ケール、キャベツと同じ科の植物です。健康ウェブサイト「Verywell Health」 （米国）によると、芽キャベツはビタミン、ミネラル、その他多くの重要な栄養素を豊富に含んでいるため、健康に非常に良いとされています。
芽キャベツには、心臓の健康を改善し、同時に睡眠を促進する栄養素が含まれています。
芽キャベツ1カップで、1日に必要なビタミンCの最大80%を摂取できます。このビタミンは免疫機能に必要なだけでなく、フリーラジカルと戦う抗酸化物質としても作用します。
芽キャベツはカリウムが豊富でナトリウムが少ないため、血圧のコントロールに役立ちます。さらに、芽キャベツに含まれるトリプトファンは、神経伝達物質のセロトニンとホルモンのメラトニンの生成に重要な役割を果たし、眠りを良くします。
いくつかの研究結果によると、芽キャベツに含まれるアントシアニンとグルコシノレートには、心臓、脳、肝臓の健康を守る効果があることが示されています。Molecules誌に掲載された研究によると、グルコシノレートは体内に入るとイソチオシアネートに分解されます。この物質は、体内の自然な抗酸化メカニズムを活性化し、細胞を保護する効果があります。
他の多くの植物と同様に、芽キャベツも食物繊維が豊富です。特に、芽キャベツには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれています。この食物繊維は、消化を促進し、便秘を防ぐだけでなく、血中コレステロールを低下させる効果もあります。コレステロール値の低下は、心臓発作や脳卒中のリスクの低減にも役立ちます。
芽キャベツの調理方法も栄養素に影響を与えます。市場やスーパーで購入した場合は、埃や汚れを落とすためによく洗いましょう。傷んだ茶色い外皮は取り除きましょう。
芽キャベツを最大限に美味しく食べるには、調理前に細かく刻むのがおすすめです。刻むことで調理が楽になるだけでなく、抗酸化物質の含有量も増加します。
キャベツに含まれる高い抗酸化物質を保つ最良の方法は、蒸すことです。Verywell Healthによると、茹でたり揚げたりといった高温調理法は、これらの抗酸化物質の一部を破壊してしまうそうです。
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出典: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm
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