心臓の健康と睡眠は密接に関係しています。不眠症や睡眠不足は心臓病のリスクを高める可能性があり、また心臓疾患も睡眠に悪影響を与える可能性があります。
芽キャベツは、ミニキャベツとも呼ばれ、ブロッコリー、ケール、キャベツと同じ科に属する野菜です。健康情報サイトVerywell Health （米国）によると、芽キャベツはビタミン、ミネラル、その他の重要な栄養素を豊富に含んでいるため、健康に非常に良いとされています。
芽キャベツには、心血管系の健康を改善し、睡眠の質を高めるのに役立つ栄養素が含まれています。
芽キャベツ1カップで、1日のビタミンC必要量の最大80%を摂取できます。このビタミンは免疫機能に不可欠なだけでなく、抗酸化物質として活性酸素と戦う働きもします。
芽キャベツはカリウムが豊富でナトリウムが少ないため、血圧のコントロールに役立ちます。さらに、芽キャベツに含まれるトリプトファンは、神経伝達物質であるセロトニンと睡眠を促すホルモンであるメラトニンの生成に重要な役割を果たします。
一部の研究結果によると、芽キャベツに含まれるアントシアニンとグルコシノレートは、心血管系、脳、肝臓の健康に保護効果をもたらすことが示唆されています。学術誌「Molecules」に掲載された研究では、グルコシノレートは体内に入るとイソチオシアネートに分解されることが分かりました。これらの物質は、体内の自然な抗酸化メカニズムを活性化し、細胞を保護します。
他の多くの植物と同様に、芽キャベツも食物繊維が豊富です。特に、芽キャベツには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれています。この食物繊維は消化を促進し便秘を予防するだけでなく、血中コレステロール値を下げる効果もあります。コレステロール値が低いと、心臓発作や脳卒中のリスクを軽減することにもつながります。
調理方法も、芽キャベツの栄養価に多少影響を与えます。市場やスーパーで購入した芽キャベツは、埃や汚れを落とすためにしっかりと洗う必要があります。傷んでいたり、茶色く変色した外側の葉は切り落としましょう。
芽キャベツの美味しさを最大限に引き出すには、調理前に刻むのがおすすめです。こうすることで調理しやすくなるだけでなく、抗酸化物質の含有量も増えます。
キャベツに含まれる豊富な抗酸化物質を最も効果的に保持する方法は、蒸すことです。Verywell Healthによると、茹でたり揚げたりといった高温調理法では、これらの栄養素の一部が破壊されてしまうとのことです。
出典： https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm
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