アンザン省には多様な OCOP 製品があります。

アンザン省では、一村一品（OCOP）プログラムの実施から6年を経て、165品目がOCOP認証を取得しました。それぞれの製品は地域特有の特徴と強みを持ち、省内外の消費者ニーズに応えています。

Báo Nhân dân•17/12/2024

過去数年にわたり、アンザン省では、一村一品プログラムは省レベルから草の根レベルに至るまで、政治システム全体から注目、指導、そして関与を得てきました。地域の製品オーナーは、独自の製品開発の可能性と強みを引き出し、強化するための実践的な支援を認識し、自信を持って登録しています。

地域の特産品

アンザン省新農村開発調整事務所の報告によると、2024年11月現在、省全体では11の地区、町、市で165の製品が3つ星以上のOCOP（一村一品）認定を受けている。

これらには、協同組合、生産グループ、企業、生産施設など 115 の経済主体からの 5 つ星製品 2 件、5 つ星候補製品 3 件、4 つ星製品 14 件、3 つ星製品 146 件が含まれます。

経営者は常に自社のブランドを意識しているため、常に学習して品質を向上させ、デザインやパッケージを多様化し、トレーサビリティラベルやタグに関する規制に準拠していることを確認しています。

ロンスエン市の缶詰ライギョ、チャウドック市の発酵魚のペーストと膨化乾燥ナマズ、トアイソン郡の乾燥ライギョ、ヤシの葉で作った絵画、ライギョの魚醤、アンフー郡の乾燥シマライギョとすり身ライギョのペーストなど、それぞれの製品ラインには独自の特徴があります。

タンチャウ町には発酵させた魚のペースト、干し牛肉、トゥンロモ（牛肉のソーセージ）、チャウフォン錦があり、トリトン郡とティンビエン町の山岳地帯にはヤシの木から作られた製品があり、チャウフー郡には黄金色のリュウガンがあり、チョーモイ郡にはアーモンドケーキ、干し雷魚があります...

トリトン郡在住のチャウ・ゴック・ディウ氏とその同僚たちは、伝統的な製法を用いてパームシュガーを粉末状のパルマニアシロップに加工することに成功し、5つ星の評価を獲得しました。チャウ・ゴック・ディウ氏は、クメール民族の伝統的なパームシュガーシロップ製造技術を守り、発展させることができたことを大変嬉しく思っています。

チャウ・ゴック・ディウ氏は、パームシュガー事業を専門とするパルマニア株式会社を設立しました。一村一品生産品として認められて以来、パームシュガーは省内外で広く消費され、フィンランドにも輸出されています。多くの消費者が、その香り高く美味しいパームシュガーに満足しています。

チャウ・ゴック・ディウ氏によると、パルマニア社のパームシュガーシロップが市場で人気なのは、同社が樹齢25年以上のヤシの木から樹液を抽出しているためだという。加工・製造工程は、添加物や化学物質を使用せず、伝統的な製法で行われている。

最新の乾燥システムと技術の応用により、パームネクターの特徴的な香りと甘い味が製品に完全に保存されます。

チャウドック市には、ヌイサム地区に数百世帯が集中する、古くから伝わる伝統的な魚醤作りの村があります。中でも、三つ星を獲得したタイ産の魚醤「コ・トゥー・アウ」は、観光客を惹きつけ、注文したり、魚醤作りの工程を見学したりする魅力の一つとなっています。

店の代表であるグエン・キム・シュアンさんは、「Co Tu Au」魚醤は1948年に始まり、今日まで家族が伝統的な製法とブランドを維持しており、この魚醤は省内外で広く消費されていると語った。

伝統工芸・産業の強みを活かします。

アンザン省農業農村開発局長兼省農村調整事務所長のグエン・シ・ラム氏は、多くの一貫生産（OCOP）製品が省内外のスーパーマーケット、ショッピングモール、市場で入手可能であると語った。

省農村開発調整事務所は、規制や市場の需要に応じた手続き、文書作成、デザインやパッケージの改善と開発を通じて企業を支援してきました。