• クリーンな農産物の利点を活用する。
  • バクリエウ市：クリーンな農産物の生産を目指したモデル。
  • クリーンな農産物の生産に向けて：様々な分野や組織からの支援が必要です。
  • 食品の安全性：すべての家庭にとって喫緊の課題。

農家が生産プロセスを理解できるよう支援する。

農家が安全な農産物の生産と飼育のプロセスを理解し、遵守できるよう支援するため、州農業環境局品質・加工・市場開発部（CL,CB&PTTT）は、州内の農家を対象に食品安全に関する研修コースを28回開催しました。これは、農家の意識、知識、実践的なスキルを高め、安全な農産物の生産、食中毒のリスクの最小化、消費者の健康保護を支援することを目的としています。畜産と作物栽培に従事する農家にとって、農薬の安全かつ適切な使用に注意を払うことは非常に重要です。畜産においては、抗生物質や禁止されている化学物質は絶対に使用してはなりません。

ホアビン村A集落の農家は、安全な農産物の生産方法について指導を受けている。

省品質管理・加工・市場開発局加工・市場開発部長のチュオン・ヴァン・クイ氏は、「農家の方々にとって、当局は最初の段階から安全性を確保するための生産条件に重点を置いています。農業、畜産、養殖、漁業、製塩業において、最初の生産段階は非常に重要です。もし人々が利益のために安全性を軽視し、この段階で禁止されている抗生物質や化学物質を使い続けると、これらの物質は前処理段階で除去できなくなります。そのため、当局は農家の方々の意識と責任感を高め、清潔で安全な農産物を市場に供給できるよう、積極的な啓発活動と動員に力を入れています」と述べました。

大厦干しエビ製造施設における製品加工工程は、厳しく管理されています。

ホアビン村では、省品質管理・食品安全・農村開発局が生産過程における食品安全に関する研修コースを6回開催し、地元農家の意識向上に貢献した。ホアビン村ティトランB集落の農家、トラン・ジャオ・リン氏は次のように語った。「私はアヒルを飼育しており、普段は米ぬか、砕米、バナナの茎の粉末を餌にしています。研修後、青菜や残飯など、他の食材をアヒルの餌として活用する方法を学びました。しかし、私は農業において抗生物質や有害な化学物質は一切使用していません。そうすることで、より高品質で消費者の健康に安全な製品を生産できると考えています。」

企業が安全な加工方法を遵守できるよう支援する。

農産物加工施設については、省品質管理・加工・後加工部門が、工場敷地、機械、設備、前処理および製品加工に使用される道具に至るまで、厳格な衛生基準の遵守を義務付けています。さらに、加工に携わる者は定期的な健康診断を受け、安全な原材料を使用し、禁止されている添加物を避け、再汚染を防ぐために製品を適切な温度で保管しなければなりません。

ラン・トロン区第2集落にあるダ・ジャウ干しエビ生産施設は、製品のトレーサビリティを容易にし、市場での販売時に消費者の権利を保護するため、省品質管理検査監督局による製品包装、ラベルデザインなどに関する検査と指導を受けた。

大厦干しエビ製造施設は、製品の包装およびラベルデザインに関する指導を受けた。

ダ・ジャウ乾燥エビ生産施設のオーナーであるファム・ヴァン・ジャウ氏は、「新鮮なエビを仕入れ、丁寧に洗浄した後、一定時間茹で、乾燥機に入れて乾燥させ、殻むき機で加工します。加工工程はほぼ全て機械化されており、エビの選別と等級分けだけが手作業で行われます。従業員には保護具が支給され、定期的な健康診断を受けています。最近、水質検査のために水質検査部門が施設を訪れ、製品サンプルを採取しました。現在、当施設ではOCOP（有機認証機関）の3つ星品質基準を満たした製品を2種類生産しています」と述べています。

省品質管理・加工・貿易振興局は現在、農林水産物の生産・販売を行う768の事業所を管理しています。同局はこれらの製品の輸出促進プロジェクトを実施しており、事業所の製品ラベルやパッケージのデザインを支援することで、競争力の強化と市場拡大を目指しています。

省品質管理・検査・監督局の職員が、ヴィンチャック区にあるトゥルックアン製薬株式会社に対し、製品パッケージのデザインについて指導を行った。

チュオン・ヴァン・クイ氏はさらに、「今回は、宣伝活動に加えて、製品追跡のためのQRコードを備えた、基準を満たす製品パッケージの設計において生産施設を支援し、製品が安全基準を満たしていることを確認するために、加工施設から水と製品のサンプルを採取して検査を行います」と述べた。

検査の強化、情報提供、農家や生産施設への指導・支援の強化は、生産・加工手順に関する意識向上と遵守を促進し、清潔で安全な農産物のブランドとラベルの構築に貢献しています。これは、国内消費者の安全基準を満たすだけでなく、厳しい輸出市場の要求と基準を満たすことを目指しており、ベトナム農産物の価値と地位を高めることにつながります。

トゥイ・リエン - グエン・リン

出典：https://baocamau.vn/an-toan-tu-san-xuat-den-che-bien-a123276.html