ホーチミン市の月餅店主ヌー・ランさんは、5年間も値上げをしていない理由を語る。

中秋節が近づく中、ホーチミン市の有名な月餅店「ヌーラン」のオーナーであるガイおばさん（本名グエン・ティ・ダウ、80歳）は、過去5年間月餅の価格を上げていない理由をタン・ニエンに明かした。

「値上げは嫌だ！」

中秋節まではまだ1か月以上あるが、ホーチミン市1区のハムギー通りの一番目立つ場所にあるガイおばさんのパン屋は、すでにお気に入りの月餅を買い求める客で賑わっている。

ヌーランパン屋は最近、月餅を買いに来る客で賑わっている。

店内のケーキ棚には、さまざまな種類、デザイン、価格の月餅が美しく並べられており、お客様はニーズに合わせて選ぶことができます。ケーキ売り場には常時数十人の従業員が待機しており、購入の問い合わせに来た顧客に熱心にアドバイスを行っている。ガイおばさんは80歳ですが、元気で忙しく店を経営しています。

今年の中秋節の商売状況について、ガイおばさんは、今はお客様を迎えるのに最適な時期ではないが、多くのお客様が買い物に来られていると話しました。店主によると、中秋節の客足のピークは半月ほど先だという。

Nhu Lanの月餅の特別なところは、2024年のメニューと価格表が4年前と比べて変わっていないことです。したがって、店の月餅の価格は、種類や顧客の需要に応じて主に70,000 VND～750,000 VNDの範囲です。

目玉は、蓮とアーモンド、蓮と緑茶、ココナッツドリアン、ミックスローストチキン、ミックスローストチキンと海藻、ミックスローストチキンとフカヒレ、燕の巣とフカヒレの特別なケーキなどです。さらに、ベジタリアンやダイエット中の人向けに、さまざまな具材を詰めた月餅もあります。

店の月餅の価格は5年間値上がりしていない

お客様が選べる様々なケーキ

「ここ5年間、ヌーランの月餅の価格は上がっても下がっても、変わっていません。私は値上げしたくないんです！ 様々な商品をリーズナブルな価格で販売することで、どんな状況でも中秋節に月餅を買って楽しんでもらえるようにしているんです」と店主は明かした。

ヌーランパン店のオーナーが20人の孤児を支援するために10億ドン以上を費やす

ヌーラン月餅の秘密は何ですか？

「ヌーラン月餅が何十年もお客さんの心に残っている秘密は何ですか？」と私が尋ねると、ガイおばさんは特別な秘密はない、と打ち明けました。お客様に心を込めて販売し、ケーキを作るときに最も新鮮で最高品質の材料を使用すれば、月餅は自動的に美味しくなります。

このパン屋はガイおばさんのライフワークとも言えるでしょう。オーナーは10歳の少女のころから、食べ物や飲み物を売ることに特別な情熱を抱いていました。 「小さい頃は、パンやサツマイモ、キャッサバなどいろいろなものを買って学校に持って行って友達に売るのが好きでした。

しかし、私の両親は非常に厳しかった。当時、ビジネスという職業は尊敬されていなかったため、両親は子供たちがビジネスをすることを好みませんでした。 「両親は私に事務員か知識人になってほしいと願っていただけだった」と老婦人は子供時代を物思いにふけりながら回想した。

おばさんはパン屋を経営している

彼女は成長するにつれて、料理やお菓子作りへの情熱も高まりました。彼女は両親に「逆らって」この道を歩むことを決めた時期がありました。彼女は名前も知らない小さなパンのカートを開き、それをリーチンタン通りに沿って押して売りました。

1968年、20代の少女はいくらかのお金を貯め、さらに知人から借金をして、ハム・ギー通りの小さな売店に移り、あらゆる種類のパンやキャッサバを売るようになりました。ケーキのレシピのほとんどはオーナー自身が考案し、専門家から指導を受けながら徐々に完成させています。

商売は順調で、オーナーは研究して月餅を作り始めましたが、最初は小さなケーキだけでした。お客さまに好評だったため、ガイおばさんは徐々に研究を重ね、さまざまなサイズ、詰め物、色のケーキを数多く作りました。お客様から温かく迎えられ、Nhu Lan ブランドは広く知られるようになり、今日までその地位を維持しています。

「子供の頃からここでケーキを買っています！」

中秋節が近づいており、ゴックさんはガイおばさんのパン屋に立ち寄り、ベジタリアン月餅と塩味の月餅をいくつか選びました。お客様は今年30歳になるそうです。彼は子どものころから毎年中秋節にヌーランケーキを買っていて、それが毎年の「伝統」となっている。

「中秋節といえば、サイゴンの人々の間でとても有名なパン屋、ヌーラン。実は私は別の月餅屋で働いているのですが、それでもここに買いに来ます。ベジタリアン向けの月餅を売っているのと、家族全員がヌーランの月餅を食べるのが好きだからです」とゴックさんは語った。

値段表を見て、ここの月餅の値段が何年も上がっていないことにもお客様は驚きました。彼女は、その多様性により、顧客は自分のニーズに合わせて月餅を快適に選ぶことができるとコメントした。

ガイおばさんの店には、何十年もの間、多くの人が「常連」として通っています。

同様に、ゴック・ホアさん（56歳）も、夫と一緒に遠方から訪ねてきた親戚に贈るために月餅の箱を選んだとき、とても喜んでいた。ホアさんは中秋節が近づくたびに必ずヌーランで月餅を買っていると話した。

「ここのケーキはとても有名で、多くの人の好みに合います。ヌーランのような伝統的なケーキが好きです。今日は贈り物にしようといくつか買いました。中秋節が近づいたら、お参り用と家族で食べる用に買います」と、お客様はおっしゃいました。

出典: https://thanhnien.vn/ba-chu-banh-trung-thu-nhu-lan-o-tphcm-ke-chuyen-5-nam-vi-sao-khong-tang-gia-185240813203555103.htm