ホーチミン市の月餅店オーナー、ヌー・ランさんは、5年間も価格を上げていない理由を語る。

中秋節が近づく中、ホーチミン市の有名な月餅店「ヌーラン」のオーナーであるガイおばさん（本名グエン・ティ・ダウ、80歳）は、過去5年間月餅の価格を上げていない理由をタン・ニエンに明かした。

「値上げは嫌だ！」

中秋節まではまだ1か月以上あるが、ホーチミン市1区のハムギー通りの一番目立つ場所にあるガイおばさんのパン屋は、すでにお気に入りの月餅を買い求める客で賑わっている。

ヌーランパン屋は最近、月餅を買いに来る客で賑わっている。

店内の棚には、様々な種類、デザイン、価格の月餅が美しく並べられており、お客様はニーズに合わせてお選びいただけます。ケーキ売り場では数十人の従業員が常駐し、購入に訪れるお客様に熱心にアドバイスをしています。80歳のガイおばさんは元気で、忙しく店を切り盛りしています。

今年の中秋節の営業状況について、ガイおばさんは「今はピークではないけれど、買い出しに来られるお客様が多いですね」と話しました。店主によると、中秋節のピークは今から半月ほど先になるそうです。

ヌーランの月餅の特徴の一つは、2024年のメニューと価格が4年前と変わっていないことです。そのため、お店で販売されている月餅は、種類やお客様のご要望に応じて、主に7万ドンから75万ドンの範囲で販売されています。

目玉は、蓮とアーモンド、蓮と緑茶、ココナッツドリアン、ミックスローストチキン、ミックスローストチキンと海藻、ミックスローストチキンとフカヒレ、燕の巣とフカヒレの特別なケーキなどです。さらに、ベジタリアンやダイエット中の人向けに、さまざまな具材を詰めた月餅もあります。

店の月餅の価格は5年間値上がりしていない

お客様が選べる様々なケーキ

「ここ5年間、ヌーランの月餅の価格は上がっても下がっても、変わっていません。私は値上げしたくないんです！ 様々な商品をリーズナブルな価格で販売することで、どんな状況でも中秋節に月餅を買って楽しんでもらえるようにしているんです」と店主は明かした。

ヌーランパン店のオーナーが20人の孤児を支援するために10億ドン以上を費やす

ヌーラン月餅の秘密は何ですか？

「ヌーランの月餅が何十年もお客様の心に残る秘密は何ですか？」と尋ねると、ガイおばさんは特別な秘密はない、と打ち明けてくれました。ただ、お客様に心を込めて販売し、新鮮で最高品質の材料を使って作れば、月餅は自然と美味しくなるのです。

このパン屋はガイおばさんの人生の情熱と言えるでしょう。10歳の頃から、オーナーは食べ物や飲み物の販売に特別な情熱を注いでいました。「小さい頃は、パンやサツマイモ、キャッサバなど、色々なものを買って学校に持って行き、友達に売るのが大好きでした。

でも、両親はとても厳しかったんです。当時、商売は尊敬されていなかったので、子供たちに商売をさせたくなかったんです。「事務員か知識人になってほしいと願っていたんです」と、老婦人は物思いにふけりながら幼少時代を回想した。

おばさんはパン屋を経営している

成長するにつれ、料理とパン作りへの情熱は高まっていきました。両親の意向に「反抗」し、この道を進むことを決意した時期もありました。彼女は名前も付けていない小さなパン屋を開き、リー・チン・タン通りを押して売り歩きました。

1968年、当時20歳だった彼女は、いくらかのお金を貯め、さらに知人から借金をして、ハム・ギー通りの小さなキオスクに店を開き、あらゆる種類のパンとキャッサバを販売しました。ケーキのレシピはほぼすべて、店主自身が考案し、職人から教わり、徐々に改良を重ねていきました。

商売は順調で、オーナーは研究を重ね、最初は小さな月餅だけを作り始めました。しかし、お客様に好評を博したことで、ガイおばさんは徐々に研究を重ね、大きさ、中身、色など、様々な種類の月餅を作り始めました。お客様の温かい歓迎を受け、ヌーランブランドは広く知られるようになり、今日までその地位を保っています。

「子供の頃からここでケーキを買っています！」

中秋節が近づくと、ゴックさんはガイおばさんのパン屋に立ち寄り、ベジタリアン向けの月餅と塩味の月餅をいくつか選びました。今年30歳になるおばさんは、子供の頃から毎年中秋節になるとヌーラン餅を買っていて、それが毎年の「伝統」になっていると話してくれました。

「中秋節といえば、サイゴンの人々の間でとても有名なパン屋、ヌーラン。実は私は別の月餅屋で働いているのですが、それでもここに買いに来ます。ベジタリアン向けの月餅を売っているのと、家族全員がヌーランの月餅を食べるのが好きだからです」とゴックさんは語った。

価格表を見て、お客様は長年月餅の価格が上がっていないことに驚きました。「種類が豊富なので、お客様のニーズに合わせて安心して月餅をお選びいただけます」とコメントされました。

ガイおばさんの店には、何十年もの間、多くの人が「常連」として通っています。

ゴック・ホアさん（56歳）も、遠方から訪ねてきた親戚に贈るために夫と二人で月餅の箱を選んだことを喜んでいました。ホアさんは、中秋節が近づくたびにヌーランで月餅を買っていると話しました。

「ここのケーキはとても有名で、多くの人の好みに合います。ヌーランのような伝統的なケーキが好きです。今日は贈り物にしようといくつか買いました。中秋節が近づいたら、お参り用と家族で食べる用に買います」と、お客様はおっしゃいました。

出典: https://thanhnien.vn/ba-chu-banh-trung-thu-nhu-lan-o-tphcm-ke-chuyen-5-nam-vi-sao-khong-tang-gia-185240813203555103.htm