カオバンのチュンカンの紅葉

洪水は過ぎ去りましたが、その痕跡は残っています...チュンカン（カオバン）の栗の季節は、まだ香り高く甘い香りに満ちています。古い栗の木の天蓋の下では、涼しい風が、焦げた黄色に変わった熟した果実の房を揺らしていた。

庭の片隅では、人々が栗を収穫しながら、鋳鉄製の鍋やフライパンを並べて煮たり焼いたりしながら、地元の名物料理を楽しんでいます。地元の人々の温かい愛情と少しの心配が入り混じった気持ちで、果物の季節を迎えるためにこの地を訪れる遠方からの観光客もいます。

チュンカン県ボダ村にある家族の栗畑で、ベテランのホアン・ヴァン・ドゥさんは、とげとげした殻から栗を割り、シンプルなメッセージを添えた動画を撮影した。「これはハノイに送る贈り物です。甘くて美味しい栗の味を下流に送ります。雨と洪水で多くの栗が傷んでいるので、家族と私は注意深く確認しなければなりません。」最近、ドゥ氏とカオバン省の他の退役軍人たちは、洪水被害地域の支援、人々の家の再建、そして栗の収穫を家族に引き渡す作業に忙しく取り組んでいる。樹冠を見上げると、庭にある栗の木のほとんどに「最初の栗の木」という標識があることに気づきました。これらは樹齢 100 年の木であり、誇りの源であると同時に、感動的な物語を通して子供時代の思い出が詰まった木でもあります。

甘いものも苦いものも下流に流して下さい…

カオバン市から約 60 km 離れた Trung Khanh 地区には、香りがよく、甘く、砕けやすい栗の品種があります。毎年秋になると栗が実り始め、人々は収穫の季節を迎えます。それはまた、観光活気あふれるカオバン栗はトラックで各地へ輸送されます。いつものように、人々は販売しますが、贈り物としては常に最高のものを選択します。

重慶には250ヘクタールを超える栗の木があり、重慶市内とチビエン、カムタン、ダムトゥイ、ディンフォン、フォンチャウ、ゴックケーなどのコミューンに集中しており、貿易と観光に大きな価値をもたらしています。訪問者はどの庭園でも栗を鑑賞したり楽しんだりすることができます。カオバン料理では、栗が料理に様々な風味をもたらします。タイ族とヌン族は、伝統的な茹で栗や焼き栗の他に、シチューやもち米、ケーキなども作りますが、これらは非常にユニークです。

木々の天蓋の下で、人々はベトナム遺産の木として認められているバンカイ（チビエン村）の樹齢 120 年の栗の木について誇らしげに話します。樹木の直径は約1.2メートル、高さは15メートルで、葉は豊富で幅広です。ベトナム自然環境保護協会の統計によると、カオバンにはバンカイ栗の木を含め、ベトナム遺産樹として認められている栗の木が8本ある。この古い栗の木は尊ばれていたため、バンゾック滝やグオムガオ洞窟を訪れる観光客は、この木を鑑賞したり、写真を撮ったり、栗をお土産として買ったりすることが多い。栗の木は実りの季節だけではなく、四季を通じて独特の美しさを持っています。

春には木々が花を咲かせ、庭園は香りで満たされ、緑の葉の間から純白の花の房が顔を覗かせます。夏には、緑色の果実は生命力にあふれた若いランブータンのように見えます。秋になると、果物の色が緑から濃い黄色に変わる頃、人々は竹の棒にフックを付けて果物を揺すり、落とそうとします。果物の中には、すぐに種を取り出せるものもありますが、マチェーテや鉄木片で軽く叩いて種を取り出さなければならないものもあります。熟した栗は外殻にひび割れがあり、中に1～3個の種子が入っています。この果物は非常に特別で、ざらざらしてとげのある見た目の中に、甘くて豊かな風味が詰まっています。

栗の季節になると、市場の前に商人たちが各畑に買い付けに行くと人々は言っていました。市場では重慶産として紹介される栗の量は膨大だが、実際の栗の生産量はそれほど多くない。観光客が遅れて到着すると、庭園の植物が売り切れてしまい、一年中販売できなくなることもあります。

地元の人々は、重慶産の栗の見分け方を熱心に観光客に教えてくれます。重慶産の栗は、小ぶりで丸みが不均一、綿毛があり、中は黄色で、香りがよく、中は餅のように崩れやすいのが特徴です。。

市場に出回っている栗は、通常、非常に大きく、丸く、毛がなく、中が白く、他の材料と一緒に漬け込まない限り香りがありません。価格面でも、重慶産の栗は2倍の値段がします。専門家によると、土壌と気候のおかげで、ここの栗の味は紛れもないそうです。重慶の栗の木を他の場所に植えれば、風味も違ってくるでしょう。

タイ族の詩人イ・フオンはこう言いました。「チュンカンの甘くて香りの良い栗も、それを育て、大切に守る人々の手によるものです。」栗は急がず贈る贈り物です。そして人々は商業的価値に注目せず、文化的な深みや愛情のある物語を忘れてしまいます。庭の所有者は、栗を味わう前に再び「熟す」ように、ゆっくりとゆっくりと作業を進めるようにとよく私たちに注意します。

このところ、重慶は空が晴れて雲が多いです。かすかな煙が栗林に漂っていた。「栗が歌ってるよ！」 - ある子供の言葉が観光客を驚かせた。確かに栗園は果物で賑わっています。収穫期はわずか数日で、朝晩には風のざわめき、栗がリズミカルに落ちる音が響き、まるで母なる大地の色を帯びた雨粒を人々に返すかのようです。時折、野生の鶏も種子を欲しがり、ついばもうとしましたが、失敗しました。ジャコウネコは、とげのある果実は採るのが難しいことを知っているので、何シーズンも木に登り、種子が「へその緒から落ちる」のを待つか、せいぜい匂いを嗅ぐのを待っているようだ。

霧の中で、黄金の季節を静かに思い出す

昨年の秋、重慶を訪れた観光客は、谷間に広がる広大な「黄金の海」のような稲の実に魅了された。秋の紅葉は、特に夜明けと夕暮れ時に、穏やかで変化する光で田んぼを覆います。今年は自然災害の影響で、山や森には癒えない生々しい傷跡が残っています。秋は霧がかかり、幻想的で夢のような季節です。キーソン川は柔らかい絹の帯のように曲がりくねり、金色の太陽の光が雨や風、洪水で傷んだ野原を蜂蜜のように包み込みます。寂れた空間は人々の気分を憂鬱にさせます。観光客はかつて「黄金の季節」、喜びに満ちた季節を愛していましたが、同時に、その国の土地や人々に対する共感、信頼、感謝を深めるために、こうした感動的な瞬間を共有することも必要としていました。

いつものように、フォンナム渓谷のタイ族の人々は、観光客を待って緑色の米フレークを作り続けています。三日月形の平たい緑色の米粉です。ほのかな若い米乳の香りが漂う優しい緑色で、緑の冬葉で包まれ、黄色いもち米のわらで結ばれています。ハイランダーズはまさにそのような人たちで、困難と混乱の中にあっても、ゲストにくつろぎと安らぎの感覚をもたらしてくれます。肌寒い秋の空気の中で、ゼンとティンのメロディーを聴くと、人生が再び始まるという楽観的な音を感じます。各家や庭のそばでは、柿が実りの季節を迎え、赤くふっくらとつややかに実り、火を灯す提灯のようにぶら下がっています。

チュンカン地区には、バンゾック滝、ダムトゥイコミューンのグオムガオ洞窟など、国家級の遺跡を含む、ランク付けされた歴史遺跡や景勝地が数多くあります。 Trung Khanh 町の Nguom Chien 洞窟 (1966-1978) にある Voice of Vietnam ラジオ局の位置と Cao Chuong コミューンの Mountain God's Eye。タイ族、ヌン族、モン族、キン族の 4 つの民族が共存しており、バンゾック滝祭り、ホアンルック寺祭り (ディンフォンコミューン) などの主要な祭りが開催されます。蝦夷節（重慶町）収穫祭（カオタンコミューン、チュンフックコミューン）ロントン祭り（カオチュオンコミューン、トリフォンコミューン）。ハンタン祭り（チャリン市）。タインミン祭り（クアンチュンコミューン）。ロン・ヴオン寺院祭り（ドアイ・ズオン・コミューン）…国内外から多くの観光客が訪れ、見学に訪れます。これはチュンカイン地区にとって、観光業を経済の先導部門として発展させるための投資誘致に注力する機会となる。

栗、蜂蜜もち米、ピパットもち米、草鴨、白ゼリー、カオケーキなどの特別な農業観光製品も、観光客や市場に印象を与えるために重点的に取り組まれています。建築空間、景観、料理、民俗文化、環境保護など、先住民族文化の保存に関連する多くのコミュニティ観光モデルが、より広範かつ効果的な実施に向けて方向づけられ、サポートされています。観光専門家は、古い栗園は地域観光モデルの開発に非常に適しているが、現在はあまり注目されていないと述べている。

Trung Khanh 地区の観光産業は、次のような多くの困難に依然として直面しています。サービスの種類に投資されていない。投資を誘致していない。観光管理業務には依然として多くの欠点があります。まだ独自の観光商品を構築していない。人材は依然として不足しており、弱い。観光業を発展させ、投資源を誘致するための支援を行う仕組みや政策がまだ構築されていない。上記の困難は、同期し、特定の特性も尊重するソリューションですぐに克服する必要があります。

「ワインは瓶詰め、果物は木で」という親切な土地では、ビートを逃すことは終わりのないノスタルジアです。しかし、その沈黙は人々に次の季節にさらなるものを渇望し、期待し、求める気持ちを抱かせるのです。栗の木は重慶人のようで、見た目は荒々しいが生命力は強い。ある詩人が次のような感動的な詩を詠みました。「チュン・カンの傾き／ダー・ハイの歌の甘い栗／ああ、タイ娘よ！バンゾックに帰らせてください／クアイ・ソンの水は涙のように澄んでいます／嵐の日に泣いています」。

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