1月26日、 サイゴンツーリスト観光ホテル経営職業学校は、米国食肉輸出協会（USMEF）、インディアナ大豆同盟、インディアナトウモロコシマーケティング協議会、サイゴンツーリストグループ労働組合、サイゴンツーリスト学校労働組合と協力し、2026年の午年の始まりを祝して「第8回アメリカ産豚肉入り伝統餅包みコンテスト」を開催した。
今年の大会には、サイゴンツーリスト大学の様々な専攻の学生チームに加え、サイゴンツーリストグループ傘下の労働組合からのゲストチームなど、33のチームが参加した。
第8回ベトナム伝統豚肉包装コンテスト（アメリカ産豚肉使用）は、活気あふれるイベントとなった。
多くの外国人が熱心にバインチュン（ベトナム風餃子）の包み方コンテストに参加した。
材料の準備からケーキの包装、仕上げ、そして製品のプレゼンテーションに至るまで、各段階を通して、出場チームはプロの技術を発揮し、職人技への愛情を伝え、国の伝統的な食文化の価値を守り抜いた。
「アメリカ産の豚スペアリブを詰めたこのベトナムの伝統的なペストリーは、ベトナム料理とアメリカ料理の繊細な融合を象徴しています。伝統的な価値観を現代的な発想で刷新し、馴染み深くもユニークな製品を生み出し、料理業界の統合トレンドに合致しています。このプログラムは、文化的なアイデンティティに深く根ざした毎年恒例の活動であり、サイゴンツーリストグループ傘下の学校や各部門の学生、スタッフ、従業員にとって有意義なキャリア形成の場でもあります。これにより、ベトナム料理の本質を保存・促進し、国際的な食文化交流を強化することに貢献しています」と、サイゴンツーリスト観光ホテル職業学校の校長、ヴォー・ティ・ミー・ヴァン氏は述べています。
コンテストで完成したケーキは、「愛の春2026」プログラムを通じてタン・トイ・ヒエップ地区の恵まれない人々に寄付され、新年の早い時期に相互扶助、分かち合い、地域社会の絆の精神を広めることになります。
大会に参加したラオスの学生たち。
サイゴンツーリスト観光ホテル職業学校は、このコンテストを通して、優れた専門スキルと専門知識を持つ学生を育成するだけでなく、人間的な価値観を育み、思いやりを育み、地域社会とベトナムの観光産業の持続可能な発展に積極的に貢献することを目指していると表明した。
出典：https://nld.com.vn/banh-chung-with-american-pork-what-is-attractive-196260126145145963.htm
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