ユニークなランブータンチキンサラダの作り方の秘密

ランブータンチキンサラダの材料

ランブータン：10～12 個の果実鶏もも肉または鶏もも肉：2～3本タマネギ：1/2個ニンジン：中サイズ 1 本レモン：1個フライドオニオン：大さじ2～3杯みじん切りにしたニンニク刻んだ唐辛子;レモングラス：1本ショウガ：小枝1本エシャロット：小さな球根1～2個ベトナムのコリアンダー;家族の調味料。

新鮮な鶏肉の選び方

良質の鶏肉は皮が黄金色で、肉は淡いピンク色で、皮が肉にしっかりとくっついています。

鶏の皮は傷や異常な色がなく、均一な黄色です。鶏肉は、押したときにへこみや柔らかさ、変形がなく、しっかりとしている必要があります。

ランブータンチキンサラダの材料

鶏肉の部位が大きすぎる場合は水煮鶏である可能性があるので、サイズと重量があまり変わらない鶏もも肉または鶏もも肉を選択してください。

原材料の準備

鶏もも肉を洗って水を切り、生姜1かけ、小さめのエシャロット1～2個、レモングラス1本と一緒に冷水の入った鍋に入れます。

コンロに置き、中火にして、水が沸騰し始めてから7〜10分間鶏肉を茹でます。調理した鶏肉を冷水に入れて肉を固め、急速に冷やします。

鶏肉が冷めたら一口大に切ります。あまり小さく切りすぎるとサラダと混ぜたときに崩れてしまうので注意してください。にんじんの皮をむき、洗って、細かく切るか千切りにします。

ランブータンの皮をむき、種を取り除き、洗って水を切ります。玉ねぎの皮をむき、細切りにして、5分間冷水に浸して刺激臭を抑え、取り出して水を切ります。

ランブータンチキンサラダの作り方

サラダドレッシングを作る

サラダドレッシングを次の比率で混ぜます: 良質の魚醤大さじ 2、砂糖大さじ 2、ライムジュース大さじ 1.5。

砂糖が溶けるまでかき混ぜ、味を調えます。刻んだ唐辛子とニンニクを加えてよく混ぜ、サラダドレッシングを完成させます。

ミックスサラダ

細切りにした鶏肉、ランブータン、みじん切りにした玉ねぎ、細切りにしたニンジンの材料をすべて加え、よく混ぜます。サラダドレッシングをゆっくりと加え、サラダがちょうど良い状態になるまでよく混ぜます。

完成したランブータンチキンサラダは美味しくてたまりません。

サラダからソースを切り、サラダを乾燥させると、より美味しく美しくなります。サラダが混ざったらお皿に盛り、フライドオニオンとベトナムコリアンダーを散らして完成です。

完成品

完成したランブータンチキンサラダは甘酸っぱい味になり、ランブータンと玉ねぎはシャキシャキとした食感を保っています。歯ごたえのある鶏肉と香ばしいフライドオニオンと一緒に食べると、とても美味しいです。

おいしいランブータンチキンサラダを楽しむには、ライスペーパーやエビせんべいと一緒に食べるといいでしょう。食べるときに、辛い魚醤につけて食べると、より濃厚な味が楽しめます。