安全な食品を選ぶためのヒント

食品は生命の源ですが、適切に選択・使用されなければ健康リスクにもなり得ます。市場には依然として粗悪な食品が流通している現状を考えると、安全な食品を見分け、選ぶための知識を身につけることは極めて重要です。

ドンナイ省タン・チュウ区の市場26で出来合いの食品を買う人々。写真：アン・イェン

食品安全局（ 保健省）によると、安全な食品とは、原産地が明確で、禁止されている化学物質や残留農薬がなく、腐敗したり微生物に汚染されたりしていない食品のことです。

安全な食品を選ぶためのヒントをいくつかご紹介します。肉類は、自然なピンク色で表面が乾燥しており、異臭のないものを優先してください。魚介類は、新鮮な魚は目が澄んでいて、えらが赤く、身がしっかりしているものがよいでしょう。生エビや冷凍エビは身がしっかりしていて変色していないものがよいでしょう。野菜や果物は中くらいの大きさで、新鮮で、傷みのないものがよいでしょう。緑色が濃く、光沢が強すぎる野菜は、成長促進剤や農薬が不適切に使用されている可能性があります。包装食品は、ラベル、製造日、賞味期限、産地、食品安全認証マークをよく確認してください。

ドンナイ省保健局のヴォー・ティ・ゴック・ラム副局長は、安全な食品を購入するため、食品安全認証を取得し、法律で規制されている店舗から食品を購入することを優先するよう勧告しています。商品名、原材料、製造元、製造日、賞味期限が明記され、包装が損傷していない製品のみを選び、品質検査済みの製品を優先してください。VietGAP認証やその他の品質検査済み指標のある食品を選んでください。冷凍食品については、包装が損傷しておらず、破れておらず、厚い氷の層や解凍・再冷凍の跡がなく、包装が損傷していない冷凍食品のみを購入してください。期限切れまたは期限切れに近い製品は購入しないでください。

アン・イェン

出典: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/y-te/202601/bi-quyet-lua-chon-thuc-pham-an-toan-08d1c77/