嵐の後、何もかもが無残だった。バナナの木は倒れ、葉は風に引き裂かれて長く伸びていた。誰かの家の波形鉄板の屋根が井戸の縁を越えて吹き飛ばされ、時折きしむ音を立てていた。嵐の後、父の背中以外、きちんと整頓されたものは何一つ残っていなかった。父の弱々しく疲れた背中は、泥だらけの汚れを拭き取ろうとしていた。
何日も風が吹き荒れ、家の裏にある台所ではまともな食事は作られていなかった。私たちは一番頑丈な部屋に身を寄せ合い、生のインスタントラーメンを細かく砕いた一袋と水のボトル1本だけで食料を確保していた。
今日は風が止み、水も引いた。庭に出て、残ったものを片付けた。父は貯水槽を掃除し、姉と私は洪水で押し寄せた泥や瓦礫を掃き集めた。母はバナナの木に支柱を立て、まだ若くてまだ傷んでいないバナナの花を摘み取った。「今日はバナナの花サラダにするわ！」と母の声が響いた。台所からは料理の音が響き、瓦屋根まで温かいご飯の香りが漂ってきて、鼻を突いた。皆、嵐の後初めて、ワクワクした笑顔を見せた。
バナナの花のサラダはシンプルな料理ですが、嵐の後の食事には一躍特別な一品になります。母はバナナの花を薄くスライスし、黒く変色するのを防ぐため、レモン汁を入れたボウルに少しずつ加えていきます。10分ほど水に浸し、時々かき混ぜてから、きれいにすすいで水を切ります。
待っている間、母は台所の梁の上にある土瓶からピーナッツを探し出し、鍋に入れました。ピーナッツは黄金色になるまで炒られ、冷ましてから殻をむきました。庭の片付けが終わると、姉たちと私は母がピーナッツをふるいにかけ、半分か3分の1に砕くのを手伝いました。サラダのドレッシングは、唐辛子、ニンニク、砂糖を好みの量で混ぜ合わせました。水気を切ったバナナの花を大きなボウルに入れ、ドレッシングと混ぜ合わせました。お好みでレモン汁を加え、ピーナッツを散らしました。
洪水の被害を受けなかった部屋に、炊きたての温かいご飯とバナナの花のサラダが運ばれてきた。嵐の後の食事は、汗と笑顔が入り混じり、外に残る雨を温めてくれた。数切れのバナナの花のサラダが添えられたご飯を手に取ると、ふと自分が持っているものに深い感謝の念を覚え、外の廃墟から立ち直るために、早く気持ちを切り替えようと自分に言い聞かせた。
出典: https://baodanang.vn/bua-com-sau-bao-3308311.html
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