竹の子から生まれる願望
ヌイカム村のティエンカムソン峰と深い繋がりを持つトゥタムマイトゥン漢方薬会社の社長、グエン・ティ・タイン・トゥエン氏は、地元の特産品を提供することを目指している。広大なマントン竹林を有するヌイカムは、地元の人々にとって活気あふれるタケノコシーズンとなる。しかし、生産者は最盛期には依然として市場の供給過剰に直面する。
ホン・フックさんは、メコンデルタ地域で同省が主催したOCOP製品交流フォーラムで、フンディエム産のツバメの巣製品を紹介した。写真：タイン・ティエン
農家が直面する困難を理解したトゥエンさんは、カム山のタケノコをOCOP（一村一品）製品に加工する方法を見出しました。「先人たちの経験から学び、新鮮なタケノコを塩水に浸して自然発酵させる方法を学びました。加工工程全体は、人工着色料や保存料を使わず、自然な方法で行わなければなりません。何度も試行錯誤を重ね、経験から学んだ結果、自然な風味を保ちつつ、消費者に安全な製品を作ることに成功しました」とトゥエンさんは興奮気味に語りました。
長年の努力の結果、Từ Tâm Mai Tùng Herbal Company Limited社のMạnh Tông（マントン）酸味タケノコ製品が、OCOP（有機農産物認証制度）の3つ星製品として認定されました。この製品は、地元の文化を体現しているだけでなく、衛生、食品安全、栄養価においても高い基準を満たしています。
現在、トゥエンさんは、州内外の多くのイベントや見本市で積極的に製品のプロモーションや紹介活動を行っています。さらに、Shopee、Lazada、TikTok Shopなどのeコマースプラットフォームでも製品の販売促進活動を行っています。
マントン竹はタケノコの収穫だけでなく、カム山産の箸など、トゥエンさんが様々な製品を開発するのにも役立っています。しかし、彼女はこの竹の真価はまだ十分に活用されていないと考えています。「私の長期的な目標は、竹を使った工芸品を開発し、カム山の人々が容易に入手できる原材料から収入を得られるよう支援することです。カム山の人々がマントン竹の価値を多様化できるよう、関係部署からの支援と指導が必要だと考えています」とトゥエンさんは述べています。
ツバメの巣製品をより広い市場に展開する。
ツバメの巣製品市場拡大という家族の目標を受け継ぐ者として、フン・ディエム貿易サービス有限会社の代表であるヴォー・グエン・ホン・フック氏は、家族が2011年からツバメの巣養殖に取り組んできたと語った。当時、ツバメは貴重な存在とみなされ、毎日注意深く観察されていた。2013年には最初のツバメの巣が収穫され、大きな喜びをもたらした。
ホン・フックさんはこう語ります。「当初、我が家ではツバメの巣の加工はすべて手作業で行っていました。大変な重労働で、試行錯誤を繰り返しながら経験を積んでいきました。徐々に加工技術が向上し、市場の多様なニーズに応えるため、より高品質な製品を生産するために機械を導入しました。ツバメの巣を洗浄して丸いケーキ状に包装するだけのシンプルな作業から、現在のようなHung Diemブランドの洗練されたツバメの巣製品に至るまで、我が家は長年の努力を重ねてきました。」
高品質な製品を生産した後、ホン・フックさんの家族はOCOP認証取得の過程で様々な課題に直面しました。法的文書の理解不足から包装やラベル表示の要件に至るまで、家族は当初準備不足でした。しかし、この「貴重な珍味」を南西沿岸地域の特産品にしようという強い決意のもと、フンディエムのツバメの巣製品は省内でOCOPの3つ星評価を獲得しました。
「当社は主に小売チャネルまたはeコマースプラットフォームを通じて製品を販売しています。さらに、 ホーチミン市と北部諸省に複数の販売代理店を設け、より幅広い顧客層に製品をお届けできるよう努めています。お客様からの信頼が、製品の品質向上への原動力となっています」とホン・フック氏は述べています。
しかし、ホン・フック氏は、アマツバメ養殖の発展に適した自然条件を備えているにもかかわらず、同省はかつてカインホア省のアマツバメの巣が築いたようなブランドをまだ確立できていないことを懸念していると述べた。そのため、同氏は、原材料から市場まで標準化された製品を生産できるよう、プロモーション、ブランド構築、デジタル変革、マーケティング、法的手続きにおいて関係当局からの支援を期待している。「私たちは、顧客により良いサービスを提供し、市場におけるアンザン省のアマツバメの巣の地位を確固たるものにするために、製品のデザインと品質の向上と新製品の開発を継続していきます」とヴォー・グエン・ホン・フック氏は述べた。
アンザン省のOCOP生産者たちは、多くの困難に直面しながらも、献身と情熱から生まれた製品を国際市場に送り出すという目標を揺るぎなく追求し続けている。彼らがアンザン省の「村で生まれた」製品を世界に広めるという目標を達成するためには、関係部署や地方自治体の支援と協力が不可欠である。
2025年末までに、州全体でOCOP基準を満たす3つ星以上の製品が582品目認定される予定です。そのうち、14品目は全国レベルで5つ星、52品目は4つ星、515品目は3つ星、そして1品目は全国レベルで5つ星を獲得する可能性のある製品となります。 |
タン・ティエン
出典：https://baoangiang.com.vn/mang-dac-san-an-giang-vuon-xa-a485822.html
コメント (0)