ブンチャーハノイ - ハノイの名物料理

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ブンチャーはベトナム人によく知られた料理です。春雨と焼いた豚肉のパテに、甘酸っぱくて塩辛く、魚醤をかけていただきます。ベトナム北部発祥の料理です。

この料理はハノイ料理の真髄とされています。幾多の変遷を経て、ブンチャーは今日でも愛され、ハノイの名物料理として世界中から観光客を魅了しています。

ハノイのブンチャーは、中部や南部の焼き豚麺と似ていますが、焼いた肉と軽い魚醤による独特の風味があります。

現在では多くの省や都市でブンチャーを味わうことができますが、ハノイに来て伝統的な風味のブンチャーを味わって初めて、この料理の美味しさと真髄を十分理解することができます。

ブンチャーはハノイ名物の一つで、その風味から国内外の観光客に高く評価されており、首都を訪れる機会があればぜひ味わいたい料理として選ばれています。この料理は、春雨、焼き豚、魚醤の3つの要素で構成されています。

最近では、ブンチャーには春雨が使われます。焼き肉団子には、ミートボールとピースの2種類があります。ピースは豚バラ肉で作られ、柔らかさと甘みが際立ちます。ミートボールは丁寧にマリネされ、丸い塊に成形されて炭火で焼かれます。

ブンチャーの味は、添えられる魚醤によって大きく左右されます。ブンチャーにつける魚醤は、酸味、辛味、塩味、甘味のバランスが絶妙でなければなりません。魚醤の器には、千切りにしたニンジンや青パパイヤのサラダを添えることもあります。

ブンチャーは新鮮な生野菜と一緒に食べられます。肉の濃厚なマリネ液、焼きソーセージ、麺、新鮮な野菜、そして甘酸っぱいハノイブンチャーのディップソースが絶妙に絡み合い、たまらない美味しさです。一度食べた人は忘れられないでしょう。

ブンチャーは今やベトナム全土で食べられています。レストランで白い麺、焼き豚、そして温かいつけ汁を味わうのは、多くの人にとって馴染み深いものとなっています。しかし、ハノイでブンチャーを味わうことで初めて、その伝統的な美味しさを真に味わうことができると言っても過言ではありません。

ハノイのブンチャーの食べ方は？ハノイの人々は昼食にブンチャーを食べることがよくあります。これはハノイの人々の食文化における独特の特徴と考えられています。美味しいブンチャーを食べるには、正しい食べ方をする必要があります。

ハノイ人は焼き豚と一緒に春雨を食べることが多いのですが、春雨はレタス、エゴマ、ハーブなどの緑の野菜と一緒に食べることが多いです。春雨、野菜、焼き豚を箸でつまみ、焼き肉が入ったつけ汁に浸して口に入れると、コリアンダーの香りと焼き豚、そしてつけ汁の刺激的な風味が口の中でとろけ合い、非常に魅力的です。

1. シントゥ- 57A Nguyen Khuyen、Dong Da、ハノイ

2. Bun cha Hang Khoai - 48 Hang Khoai、Hoan Kiem、Hanoi

3. Bun Cha Que - 15C Ba Trieu Lane、ホアンキエム、ハノイ

4. ブンチャーアレイ 74 - 74 Hang Quat, Hoan Kiem, Hanoi

5. トーヒエウ竹串焼き春雨と焼き豚- 102 B8 トーヒエウ、カウザイ、ハノイ

6. Bun Cha Bat Su - ハノイ、ホアンキエム、バットスー23

7. Bun Cha 34 Hang Than - 34 Hang Than、Ba Dinh、ハノイ

8. Mai Hac De Hanoi Bun Cha - 114 Mai Hac De、ハイバチュン地区、ハノイ

9. Bun Cha Huong Lien - 支店 1: 24 Le Van Huu, Hai Ba Trung, Hanoi;支店 2: 14、レーン 59 ランハー、ドンダー、ハノイ

10. Bun Cha Binh Chung - 299 Bach Mai、Hai Ba Trung、ハノイ

11. Bun cha Nguyen Bieu - 23 Nguyen Bieu, Ba Dinh, Hanoi

12. Bun Cha 41 Cua Dong - 41 Cua Dong、ホアンキエム、ハノイ

13. Giang Vo Bun Cha - 106 - K1 Giang Vo、Dong Da、ハノイ

14. ブンチャー・イン・イェン・ザ・アレイ- 17 イェン・ザ・アレイ、ドンダー、ハノイ

15. Bun cha Duy Diem - 140 Ngoc Khanh street、Ba Dinh、Hanoi

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