カマウ：2025年中秋節の食品安全衛生強化

食品安全部部長のホアン・リー・トゥオン氏が率いる学際的な検査チームは、カマウ市アン・スエン区の複数の事業所を検査しました。検査は、特に中秋節に提供される月餅、インケーキ、ピアケーキ、その他の加工食品について、食品安全に関する法的規制の遵守状況の評価に重点を置きました。

この活動は、安全基準を満たさない製品を速やかに検知・回収し、違反行為を厳正に処理するとともに、違反施設に関する情報をメディアで公表することを目的としています。犯罪の兆候が認められた場合は、規定に従って警察に通報いたします。

実際の検査により、監視対象施設のほとんどが食品の生産、加工、取引に関する規制を良好に遵守していた。保存手順、個人衛生、生産エリアの衛生管理は規制通りに実施されており、違反は検出されなかった。

しかしながら、代表団は、生産施設に対し、生産エリアの衛生管理をさらに強化し、輸送中、特に不安定な気象条件下での製品の保存に注意するよう強く求めた。同時に、代表団は複数の施設から食品サンプルを採取し、検査に回して消費者に届く前に安全性を確認した。

ホアン・リー・トゥオン氏は、これらの施設は大きく進歩し、基本的に法規制を満たしているものの、その多くが家族経営の小規模施設であるため、依然として一定の制約があると述べた。「検査チームは、商品を輸入する際は原産地とラベルの完全表示に注意するよう注意喚起しました。事業プロセスにおいては、品質に影響を与える日光や雨から製品を保護する必要があります。製品に損傷やカビが生えていることが発見された場合、当該施設は絶対に営業できません。違反があれば、法律に基づいて厳正に対処します」とトゥオン氏は強調した。

同時に、彼は、破れや膨らみ、異常な兆候がなく、包装が完全な商品を選ぶよう勧告した。特に「自家製」と表示されている安価な月餅は品質管理が難しく、食品安全上のリスクとなる可能性があるため、オンライン販売チャネルでの月餅の購入は控えるべきだとした。

キム・タン・ケーキとピアケーキ製造工場（アン・スエン区）のオーナー、トラン・チ・ヒエップ氏は次のように語りました。「私の家族は4世代にわたりケーキ作りの伝統を守り続けてきました。そのため、評判を維持し、食品の衛生と安全を確保することは常に最優先事項です。原材料を厳選し、製造設備を定期的に清掃し、従業員には定期的な健康診断を受けさせ、経営基準を満たす食品安全研修に参加させています。」

中秋節は食品消費の需要が増加する時期であり、厳格な管理が行われなければ多くの潜在的なリスクが生じる可能性があります。カマウ省当局の検査・監督への努力と、生産・販売事業者の責任感は、食品の安全確保、中毒防止、公衆衛生の保護、そしてすべての家庭にとって平和で充実した中秋節の実現に貢献するでしょう。

出典: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/ca-mau-tang-cuong-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-289237