農家の人々は収穫期を心待ちにしている。
現在、ビンザー村ロクホア集落のチュオン・ヴァン・ミンさんの家族は、約0.7ヘクタール（7サオ）の矮性グリーンコーヒーの収穫最盛期を迎えています。20年近くコーヒー栽培に携わってきたミンさんは、「以前は、生産性が低く経済的に効率の悪い地元のコーヒー品種を栽培していました。変化の必要性を感じ、土壌と気候に適し、病害虫に強く、安定した収穫が得られる矮性グリーンコーヒーに思い切って切り替えました。コーヒー栽培は、管理や収穫に必要な労力とコストが少なく、私たちのような労働者階級の家族に非常に適しています」と述べています。
ミン氏によると、彼の家族は昨年の600kgに対し、今年は1.4トン以上のコーヒー豆を収穫できると見込んでいる。現在、コーヒーの価格は1キログラムあたり10万～10万5千ベトナムドンで推移している。生産量の増加と比較的安定した価格に、ミン氏は大変満足している。「経費を差し引いた後、家族は1億ベトナムドン以上の利益を得られると見込んでいます。コーヒー農家にとって、これは非常に励みになる収入です」とミン氏は語った。
喜びを分かち合うグエン・ヴァン・クオン氏（キムロン村ラックロン集落）は、樹齢6～7年の矮性グリーンコーヒーの木を1ヘクタール以上収穫している。今年は3トン以上のコーヒー豆の収穫が見込まれる。1作あたりの栽培コストは9,000万ベトナムドン以上で、1キログラムあたり10万5,000ベトナムドンで販売すれば、クオン氏は1ヘクタールあたり約2億ベトナムドンの利益を得ることになる。「今年のコーヒーは利益も出やすく、売れ行きも好調です。業者が直接農園に買いに来て、すべて売り切れます」とクオン氏は興奮気味に語った。
報道によると、長期間の低価格の後、コーヒー価格は2023年の収穫期から回復し始めた。2024年の収穫期には、生豆の価格は65,000ベトナムドン/kgから115,000～120,000ベトナムドン/kgへとほぼ倍増した。2025年には前年のピーク時と比べて価格は下落すると予想されるものの、依然として高水準を維持し、100,000～105,000ベトナムドン/kgの間で推移する見込みだ。この価格は、コーヒー生産者が利益を上げ、生産に安心感を抱くのに十分な価格である。
多くの農家は、投入コストの上昇という状況下で、コーヒー価格の安定と高騰が、再投資、農園の改修、新たな栽培技術の導入、そして製品品質の向上を可能にすると考えている。これはまた、ホーチミン市のコーヒー栽培地域が主要作物としての役割を維持し続けるための重要な前提条件でもある。
コーヒー農家の多くは、作付面積を拡大するという流行に追随するのではなく、既存の農園の植え替えや品質向上に重点を置く、慎重なアプローチを選択している。
ホー・スアン・フオン氏（スアンソン村ソンラップ集落）は現在、6サオ（約0.6ヘクタール）以上の植え替えられたコーヒーの木を所有しており、収穫を得ている。フオン氏によると、長年様々な作物を試してきた結果、コーヒーは比較的管理や収穫のコストが低く、「育てやすい」作物であるという結論に至った。「コーヒーの価格上昇は大きな利益をもたらしますが、面積を大幅に拡大するつもりはありません。植え付けから収穫まで少なくとも3年かかり、価格は常に変動しています。私は植え替えたコーヒー畑を大切に管理し、高品質な製品を生産し、食品の安全性を確保することを選びました」とフオン氏は語った。
同様に、グエン・ヴァン・クオン氏は1年以上前に矮性グリーンコーヒーを5サオ（約0.5ヘクタール）植え、すでに最初の収穫を終えた。同氏は、矮性グリーンコーヒーは成長が早く、病害虫に強く、地元の気候や土壌条件に適していると評価している。植えてからわずか1年余りで、木は1メートル以上の高さになり、広い樹冠、豊富な花、大きくて均一な実をつけている。「何度か作物を変えてみて、コーヒーは依然として栽培しやすい作物であり、肥料や農薬のコストも最小限で済むため、他の作物に比べて農家にとって負担が少ないことが分かりました」とクオン氏は語った。
持続可能な道
農家の努力に加え、協同組合と企業の連携モデルが、地元産コーヒーの価値を高める上で重要な役割を果たしている。チャウ・ドゥック・カカオ協同組合のレ・ゴック・カン理事長は、同組合がノン・ラ生産輸出入有限会社（ホーチミン市タンハイ区）とコーヒー生産連携モデルを実施していると述べた。このモデルには、投入資材の供給、栽培に関する技術指導、加工と連携した生産の組織化、製品販売の保証などが含まれる。2023年から2027年にかけて、このモデルは8.2ヘクタールの面積で17世帯が参加して実施され、1ヘクタールあたり平均3～3.5トンのコーヒー豆の収穫量が見込まれる。
「この連携により、コーヒー農家は栽培手順を遵守し、製品の品質を安定させ、販売先についても安心感を得ることができます。毎年購入・保証されるコーヒーの量は約25.2～29.4トンで、人々の収入増加に貢献しています」とカン氏は述べた。
ホーチミン市農業環境局の統計によると、専門栽培地域における現在のコーヒー栽培面積は約3,000ヘクタールに上る。コーヒー価格が高止まりしているため、多くの世帯が植え替えや果樹園の手入れへの投資を再開している。しかし、農業関係者は、価格上昇時に無差別に栽培面積を拡大するのではなく、品質向上、ブランド構築、持続可能な発展に注力するよう助言している。
現在、市の農業・環境部門は、コーヒーの植え替え促進に向けた取り組みを強化しており、貿易促進、製品広告、ブランド構築、トレーサビリティの向上を図っています。同時に、コーヒーの品質向上と市場の高まる需要への対応のため、研修プログラム、 技術移転、ハイテク技術の活用、優良農業慣行の実施も進めています。
現在、コーヒーの収穫量は多く、価格も好調であることから、生産体制を効率性と持続可能性の両面で再構築する絶好の機会が到来しています。計画的な開発、生産と市場の連携、そしてバリューチェーンの構築は、コーヒーが今後も主要作物としての地位を維持し、農家の安定した生計を支えるための鍵となるでしょう。
出典：https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-phe-duoc-mua-duoc-gia-20251218112147003.htm
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