都会の塩コーヒー

店名はそんな気の利いたものではなく、ただ「Salt Coffee」というだけで十分だ。それは最近現れた「熱」や「トレンド」ではありませんが、本質的に塩入りコーヒーは約 10 年前からフエに存在しており、古都の食のイメージに独特の特徴を加えています。

外からはお店の奥に続く小さな通路を通らなければなりません。目の前に広がるのは、美しく涼しげな緑の庭園空間。ほぼ毎回ここに来ると人だかりができます。元々は住宅だったので、オーナーがお店のディスプレイとして使っているので、ガーデンカフェ風にせずとも、まさにガーデン（自宅）の雰囲気を醸し出しています。

店内のL字型の角に座るのが好きです、風通しが良くて明るいです、ガラス戸から覗くと木々が生い茂る澄んだ空が見えます、楽しそうに出入りする人々が眺められ、音が聞こえます私の耳には歯、組織、手足があり、色相愛に満ちています。

ここに来たら、塩コーヒーを楽しまないわけにはいきません。 「思い出に残る」カップの価格はわずか 15.000 ドンです。それを準備するには、少量のコンデンスミルク、発酵乳、塩が必要であることが知られています。この塩の泡の層は、適度に軽く、スポンジ状で弾力のある質感を持ち、塩辛すぎず、しかし脂っこくなく、滑らかで重くありません。コーヒーを混ぜてよくかき混ぜると、すぐに魅力的な飲み物が完成します。脂肪分、ナッツの風味、苦いもの、甘いもの、塩味のすべての風味がブレンドされ、忘れられない後味が残ります。

ここの塩コーヒーのユニークさには、ゲストに提供されるコーヒーフィルターも貢献しています。アルミニウムのフィルターは、まったくピカピカの新品ではなく、多少のへこみもありますが、ゆっくりと座ってブラックコーヒーの滴がゆっくりと落ちてくるのを待つという、興味深い感触と体験をもたらします。日常の喧騒の中で、コーヒーフィルターの横にゆっくりと座ることは、実は「癒し」のセラピーなのです。

それを感じにHue and Salt Coffeeに来てください。

（新聞社、第2回「ベトナムコーヒー・紅茶を讃える」プログラム「ベトナムコーヒー・紅茶の印象」コンテスト応募作品、2024年） 労働者 組織）。