象の糞コーヒーは1杯100万ドン以上で、世界で最も高価な飲み物である。

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デイリーメールによると、この新しいタイプのコーヒーはタイ北部のチェンライ県の山岳地帯で生産されているという。この新製品は、1kgあたり2,000ドルで販売され、すぐに「世界で最も高価なコーヒーの地位をジャコウネココーヒーから追い抜いた」（ジャコウネココーヒーの価格は1kgあたり約1,000ドル）。

ここにはコーヒー豆を食べたり排泄したりする仕事をしている象が約20頭います。この奇妙なコーヒーの考案者であるブレイク・ディンキン氏は、象の腸内の酸がコーヒー豆のタンパク質（苦味の原因）を除去し、それによって通常のコーヒーのような苦味がなくなり、特別な風味が生まれると語っています。

ブレイク氏はこう語った。「象の腸内での自然な発酵プロセスにより、他の種類のコーヒーでは絶対に得られない風味のコーヒーが生まれるのです。」彼は自分のアイデアを現実のものにするために30万ドルを費やした。

それだけでなく、ゾウが排泄するコーヒーはバナナやサトウキビなどと一緒に消化されるためフルーティーな味がします。ゾウがコーヒーの種を食べてから「完成品」になるまでには15～30時間かかります。消化の過程で、多くの種子は排泄される前に噛まれたり、壊れたり、失われたりするため、生のブラックアイボリー1kgを生産するには約33kgの種子が必要になります。