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洗ったお米を鍋に入れ、さいの目に切ったニンジン、みじん切りにしたサツマイモやジャガイモ、きのこ、ソーセージ、炒めたひき肉など、ご飯と一緒に炊ける材料を加え、醤油かごま油を少し加えて味を整えるだけです。このご飯料理は美味しく、調理時間も大幅に短縮できます。
この方法は忙しい人だけでなく、調理時間を効率化したい人にも役立ちます。長時間キッチンに立つ必要も、かき混ぜたり水加減を調整したりする手間もかからず、美味しいご飯料理を作ることができます。さらに、この手抜きご飯の炊き方なら、一度にたくさんの材料を混ぜ合わせることができるので、手間をかけずに一度の調理で様々な料理を作ることができます。
混ぜご飯の作り方
まず、ご飯が調和のとれた味になるように、材料をすべて準備します。ソーセージは一口大に切ってスパイスを吸いやすくし、火が通りやすいようにします。生姜も皮をむいて薄切りにし、ほのかな香りを出します。ご飯はきれいな水で2～3回よく洗い、炊いた時にご飯がドロドロにならないように水気を切ります。
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鶏むね肉を流水でよく洗い、塩を揉み込んで魚臭さを抜きます。さらにきれいな水で洗い、水を切ります。鶏肉の表面が乾いたら、大きめのボウルに入れ、ニンニクとショウガのみじん切り、醤油、濃口醤油、料理酒、ごま油、少量のコーンスターチなどの調味料を加えます。鶏肉が柔らかくなるように、箸か手でよく混ぜ合わせます。しっかりとラップをかけ、冷蔵庫で約30分冷やします。
鶏肉にスパイスが染み込むのを待っている間に、米をきれいな水で2～3回洗い、汚れや余分なデンプン質を取り除きます。こうすることで、炊いた時に米がくっつきにくくなります。洗った後は、米を水切りして炊飯器に直接入れるか、野菜を加えてよく混ぜてから炊飯器に入れることもできます。
材料を準備したら、鍋にたっぷりのお湯を注ぎ、ご飯を炊きます。ご飯がべちゃべちゃにならないように、多すぎない程度に水を加えます。次に、鶏むね肉を上に並べ、鶏むね肉のマリネ液をかけてご飯に風味を添えます。炊飯器の蓋をして、通常の炊飯モードを選択し、ご飯が炊けるまで待ちます。
炊飯器が保温モードに切り替わったら、材料に火が通るまで約10分間炊き続けます。その後、蓋を開けて鶏むね肉をそっと取り出します。スプーンを使ってご飯をかき混ぜ、材料を混ぜ合わせ、味をなじませます。
チキンライスは醤油のきらめく茶色とごま油の香りが、柔らかくて甘いキャベツと混ざり合い、多くの加工工程を必要とせずに魅力的な味を作り出します。
giadinh.suckhoedoisong.vnによると
出典: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/cach-nau-com-luoi-voi-ga-sot-nuoc-tuong-857504f/
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