有名なビントゥアン川でのボラ釣りのユニークなスタイル。フックも必要なく、手も疲れないので、誰もが大好きです。

旧正月の前日、ファンティエット市（ ビントゥアン省）のカティ川沿いに住む人々は、汽水域であるカティ川の両岸に集まり、ボラ釣りをすることがよくあります。ボラ釣りを見るのはとても不思議な体験です。釣り竿には針がなく、ペットボトルに小麦粉を入れて水中に沈めるだけで、魚をボトルの中に誘い込むのです。

ボラ釣りは優雅な趣味で、多くの人が楽しんでいます

ファンティエット市（ビントゥアン省）のカティ川沿いに住む多くの高齢者は、ボラ漁のシーズンは10月上旬から翌年の3月下旬までだと語った。

しかし、最も幸せな日は伝統的な新年の前日です。なぜなら、この時期はボラが卵を産むために川を遡上するため、すべての魚が太っているからです...

伝統的な新年を迎える前日、ファンティエット市（ビントゥアン省）のカティ川沿いに住む人々は、しばしば互いに誘い合ってカティ川両岸の汽水域へボラ釣りに出かけます。ボラは汽水域で獲れる美味しい魚の一つで、特産品です。写真：BP

カティ川沿いに長年住んでいるナム・トンさんは、ボラは汽水域、特に河口や防波堤に群れをなして生息していることが多いと話す。この魚は口が小さく、海藻や堆積物しか食べないため、他の魚のように生き餌で釣ることはできないという。

そこで先人たちは、ペットボトルやソフトドリンクのボトルを使ったユニークな釣り方を「発明」しました。ペットボトルの底を切り落とし、20メートルほどの釣り糸を結び付けてバランスを取ります。

次に、ペットボトルに水を入れ、餌として小麦粉（パン作りに使う小麦粉）を使います。スプーンを使って小麦粉をすくい、ペットボトルに混ぜ入れます。ペットボトルの上部に小さな鉛の重りを結び付け、水に沈めれば完成です。

小麦粉を水に落とすと、芳香を放ち、ボラが餌を食べてペットボトルの中に落ちていきます。漁師はペットボトルが動くのを見て引き上げると、すぐに新鮮なボラが見つかります。

ボラは他の多くの魚種のように後ろ向きに泳ぐことができないという弱点があり、逃げることができません。このユニークで習得しやすい漁法のため、多くの人がテト前の趣味として、またテト休暇中に家族に美味しい食事を提供する手段としてボラ釣りを楽しんでいます…」とナム・トン氏は語りました。

ダン・ベト紙の記者によると、釣り人が最も「練習」する時間は午後遅くだという。ボラ釣りのポイントは、フーハイ地区の橋、カティ川の堤防沿い、ドゥックロン地区の防波堤（ファンティエット市）などだ。運が良ければ、釣り人は午後だけで2～3キロの魚を釣ることができるという。

漁師のペットボトルにボラが入り込んだ。ビントゥアン省ファンティエット市を流れるカティ川のボラ漁師たちは、針のない釣り竿ではなく、少量の小麦粉を入れたペットボトルだけを使ってボラを釣り上げていた。写真：BP

ファンティエット市のカティ橋の近くに住むタン・ホアさんは、毎年旧正月が近づくと、家族4人と友人数人がフーハイ橋のそばのカティ川の岸辺に沿ってボラ釣りに出かけ、リラックスすると語った。

タン・ホアさんによると、これは単なる趣味ではなく、新年に家族に「幸運をもたらす」機会でもあるそうです。ボラがたくさん獲れた年は、新年に家族がより豊かになると感じられるそうです。

フーハイ区在住のトラン・フンさんは、釣ったばかりのボラをバケツに詰め込み、その成果を自慢げに語った。「今日の午後は楽しく釣りに出かけました。3時間近くのんびり過ごしたら、思いがけず2キロ以上のボラが釣れました。どれも身がふっくらとしていました。今夜は炭火で焼いて、近所の人たちを招いて旧正月を祝います…」

ボラ釣り場は、カティ川の堤防沿いにあるフーハイ区の橋と、ファンティエット市ドゥックロン区の防波堤です。写真：BP

ボラは栄養価が高く、健康に良いです。

ボラ漁を営むトラン・ハイ氏とその妻は、旧正月前の午後には平均10キロほどのボラを捕獲していると語った。

彼の家族は塩を乾燥させて、ボラ1kgあたり20万ドンで販売しています。この副収入のおかげで、子供たちのために旧正月の贈り物をたくさん買う余裕ができたのです…

ファンティエット市の多くの人々は、かごの中で跳ねている新鮮なボラを炭火焼きにし、唐辛子塩、醤油、または唐辛子やタマリンド入りの魚醤につけて食べると、言葉では言い表せないほどおいしいと言っています。

スープを作るなら、ボラは酸っぱいスープやあっさりしたスープ（パイナップル、トマト、玉ねぎ、コリアンダー入り）にも使えます。新米と一緒に食べると、鍋が破裂するまでかき回すしかありません！

ビントゥアン省の水産業の専門家によると、ボラ（学名：Mugilidae）は主に海水または汽水域に群れをなして生息し、熱帯および亜熱帯沿岸地域に最も多く生息している。

ボラのグリルは多くの人に好まれています。写真：寄稿者

ボラの背は濃い緑褐色、下面は銀色で、藻類のみを食べます。平均体長は2～30cmです。ボラの産卵期は10月から翌年の3月末までです。

ボラ釣りのスポットは、ファンティエット市（ビントゥアン省）のカティ川堤防沿いのフーハイ地区にある橋と、ドゥックロン地区の防波堤です。写真：BP

海外の料理専門家は、塩、レモン、バターで焼いたボラなどの料理を好んで作ります。特に、オリーブオイルで揚げてサラダと混ぜ合わせたボラは、ダイエット中の方にも十分な栄養を摂取できます。

我が国の主婦たちは、旧正月に男性が楽しめる美味しい料理に加工するためにボラをよく購入します。例えば、塩で煮込んだボラ、タマリンドで煮込んだボラ、ターメリックで煮込んだボラ、パイナップルで煮込んだボラ、酢漬けのキャベツで煮込んだボラ、胡椒で煮込んだボラ、カリカリに揚げたもの、パン粉をつけて揚げたもの、醤油で蒸したもの、焼いたボラ、蒸したもの、様々なスープにしたもの、ライスペーパーで巻いたもの、パテにしたもの、お粥にしたものなどです...

伝統的な旧正月の休暇では、ボラを使った料理、特にボラ粥は素朴で甘く、香りがよく、栄養があり、故郷の味がいっぱいです。

東洋医学の専門家によると、ボラ粥は健康を養い、気を良くし、脾臓を強化し、慢性大腸炎、衰弱、食欲不振、消化器疾患を治す効果があるそうです...

具体的には、ボラ肉100g中には水分76g、タンパク質19.5g（アミノ酸が豊富な貴重なタンパク質）や脂質3.3g（心臓に良い不飽和脂肪酸）、カルシウム21mg、リン224mg、カロリー111Kcal、鉄分や多くのビタミンが含まれています。

出典: https://danviet.vn/cau-ca-doi-kieu-doc-la-o-dong-song-noi-tieng-binh-thuan-cha-can-luoi-giat-moi-tay-ai-cung-ham-20250125095216444.htm