有名なビントゥアン川でのボラ釣りのユニークなスタイル。釣り針も必要なく、手も疲れないので、誰もが大好きです。

旧正月の前日になると、ファンティエット市（ ビントゥアン省）のカティ川沿いに住む人々は、汽水域であるカティ川の両岸にボラ釣りに行こうと誘い合います。ボラ釣りを見るのはとても不思議な体験です。釣り竿には針がなく、ペットボトルに小麦粉を入れて水中に沈め、魚をボトルの中に誘い込むだけなのです…。

ボラ釣りは優雅な趣味で、多くの人が楽しんでいます

ファンティエット市（ビントゥアン省）のカティ川沿いに住む多くの高齢者は、ボラ漁のシーズンは10月上旬から翌年の3月下旬までだと語った。

しかし、最も幸せな日は伝統的な新年の前の数日間です。なぜなら、この時期はボラが卵を産むために川を遡上するため、すべての魚が太っているからです...

伝統的な新年を迎える前日、ファンティエット市（ビントゥアン省）のカティ川沿いに住む人々は、汽水域であるカティ川両岸にボラ釣りに出かけます。ボラは特産の美味しい汽水魚の一つです。写真：BP

カティ川沿いに長年住んでいるナム・トンさんによると、ボラは通常、汽水域、特に河口や防波堤に群れをなして生息しているという。この魚は口が小さく、海藻や堆積物しか食べないため、他の魚のように生き餌で釣ることはできないという。

そこで先人たちは、ペットボトルやソフトドリンクのボトルを使ったユニークな釣り方を「発明」しました。ペットボトルの底を切り落とし、20メートルの釣り糸で結び付けてバランスを取ります。

次に、ペットボトルに水を入れ、餌として小麦粉（パン作りに使う小麦粉）を使います。スプーンを使って小麦粉をすくい、ペットボトルの中でかき混ぜます。ペットボトルの上部に小さな鉛の重りを結び付け、水に沈めれば完成です。

小麦粉を水に落とすと、芳香を放ち、ボラが餌に吸い寄せられてペットボトルの中に落ちていきます。漁師はボトルが動くのを見て引き上げると、すぐに新鮮なボラがボトルの中にいるのを発見します。

ボラは他の多くの魚種のように後ろ向きに泳ぐことができないという弱点があり、逃げることができません。このユニークで習得しやすい漁法のため、多くの人がテト前の趣味として、またテト休暇中に家族に美味しい食事を提供する手段としてボラ釣りを楽しんでいます」とナム・トン氏は語りました。

ダン・ベト紙の記者によると、釣り人が最も「練習」する時間は午後遅くだという。ボラの釣り場は、フーハイ区の橋、カティ川の堤防沿い、ドゥックロン区（ファンティエット市）の防波堤などだ。運が良ければ、釣り人は午後だけで2～3キロの魚を釣ることができるという。

漁師のペットボトルにボラが引っかかった。ビントゥアン省ファンティエット市を流れるカティ川のボラ漁師たちは、針のない釣り竿と、少量の小麦粉を入れたペットボトルだけを使ってボラを釣り上げていた。写真：BP

ファンティエット市のカティ橋の近くに住むタン・ホアさんは、毎年旧正月が近づくと、家族4人と友人数人がフーハイ橋のそばのカティ川沿いにボラ釣りに出かけ、リラックスすると語った。

タン・ホアさんによると、これは単なる趣味ではなく、新年に家族に「幸運をもたらす」機会でもあるそうです。ボラがたくさん獲れた年は、新年に家族がより豊かになると感じられるそうです。

フーハイ区在住のトラン・フンさんは、釣ったばかりのボラをバケツに詰め、その成果を自慢げに語った。「今日の午後は楽しく釣りに出かけました。3時間近くのんびり過ごしたら、思いがけず2キロ以上のボラが釣れました。どれも身がふっくらとしていました。今夜は炭火で焼いて、近所の人たちを招いて旧正月を祝います…」

ボラ釣りのスポットは、カティ川の堤防沿いにあるフーハイ地区の橋と、ファンティエット市ドゥックロン地区の防波堤です。写真：BP

ボラは栄養価が高く、健康に良いです。

ボラ漁をするトラン・ハイ氏とその妻は、旧正月前の午後には毎日平均約10キロのボラを捕まえると語った。

彼の家族は塩漬けの魚を干して1kgあたり20万ドンで販売しています。この副収入のおかげで、子供たちのために旧正月の贈り物をたくさん買う余裕ができたそうです…

ファンティエット市の多くの人々は、かごの中で跳ねている新鮮なボラを炭火焼きにし、唐辛子塩、醤油、または唐辛子やタマリンド入りの魚醤につけて食べると、言葉では言い表せないほどおいしいと言います。

スープを作るなら、ボラは酸っぱいスープやあっさりしたスープ（パイナップルとトマト、玉ねぎ、コリアンダーを少し加えたもの）にも使えます。新米と一緒に食べると、鍋が割れるまでひっかくだけです！

ビントゥアン省の水産業の専門家によると、ボラ（学名：Mugilidae）は主に海水または汽水域に群れをなして生息し、熱帯および亜熱帯沿岸地域に最も多く生息している。

ボラのグリルは多くの人に好まれています。写真：寄稿者

ボラは背が濃い緑褐色、下面は銀色で、藻類のみを食べます。体長は平均2～30cmです。産卵期は10月から翌年3月末までです。

ボラ釣りのスポットは、ファンティエット市（ビントゥアン省）のカティ川堤防沿いのフーハイ地区にある橋と、ドゥックロン地区の防波堤です。写真：BP

海外の料理専門家は、塩、レモン、バターで焼いたボラなどの料理を好んで作ります。特に、オリーブオイルで揚げたボラをサラダと混ぜ合わせたこの料理は、ダイエット中の方にも十分な栄養を摂取できます。

我が国の主婦たちは、旧正月に男性が楽しめる美味しい料理に加工するためにボラをよく購入します。例えば、塩で煮込んだボラ、タマリンドで煮込んだボラ、ターメリックで煮込んだボラ、パイナップルで煮込んだボラ、酢漬けのキャベツで煮込んだボラ、ピーマンで煮込んだボラ、カリカリに揚げたもの、揚げたもの、醤油で蒸したもの、焼いたもの、蒸したもの、様々なスープにしたもの、ライスペーパーで巻いたもの、パテにしたもの、お粥にしたものなどです...

伝統的な旧正月の休暇では、ボラを使った料理は素朴で甘く、ほんのり香ばしく、栄養価が高く、強い故郷の味がします。特にボラ粥は絶品です。

東洋医学の専門家によると、ボラ粥は健康を養い、気を良くし、脾臓を強化し、慢性大腸炎、衰弱、食欲不振、消化器疾患を治す効果があるそうです...

具体的には、ボラ肉100gには、水分76g、タンパク質19.5g（アミノ酸が豊富な貴重なタンパク質）や脂質3.3g（心臓に良い不飽和脂肪酸）、カルシウム21mg、リン224mg、カロリー111Kcal、鉄分や多くのビタミンが含まれています。

出典: https://danviet.vn/cau-ca-doi-kieu-doc-la-o-dong-song-noi-tieng-binh-thuan-cha-can-luoi-giat-moi-tay-ai-cung-ham-20250125095216444.htm