フォン・ドゥ・トゥオンは、古くから中国北西部におけるドンギの「王国」として知られてきた。ドンギがいつこの地に初めて現れたのか正確には誰も覚えていないが、湿潤な森林の樹冠の下で自然に生育していたことは確かだ。人々はその美しく幅広で濃い緑色の葉を見て、家の周りに植えるために持ち帰り、次第に森林全体に広がっていった。
ランチャン村出身で、長年森でドンの葉を収穫してきたタイ族の女性、ロ・ティ・フオンさんはこう語った。「フォン・ドゥ・トゥオンのドンの葉は、低地のものと違います。気候と土壌が適しているため、ここのドンの葉は丈夫で、表面は滑らかで光沢があり、葉脈は細かいです。バインチュン（ベトナムの餅）を包むと、葉は鮮やかな緑色になるだけでなく、山や森の純粋な香りも保ちます。10時間以上煮込んでも、葉は赤くなりません。」
多くの地域では農家は一年中米やトウモロコシの栽培に忙しいが、フォン・ドゥ・トゥオンではドンの葉の収穫は特別な季節で、収穫は年に一度だけだが、家族のテト（旧正月）のお祝いには欠かせない。11月下旬（旧暦）から、フォン・ドゥ・トゥオンの人々はドンの葉が豊富に生えている場所を探し始める。12月上旬には、フォン・ドゥ地域全体がドンの葉の収穫の最盛期を迎える。高齢者から若者まで、誰もが葉を摘むために森へ出かける。この仕事は簡単そうに見えるが、忍耐と根気が必要だ。葉を摘む人は、森の中で自然に生えている葉の群生地を見つけ、茂みをかき分け、十分に成熟していて、傷がなく、害虫のついていない葉を選ばなければならない。
ロ・ティ・フオンさんはこう語った。「毎年、旧暦12月1日から村の他の女性たちと一緒に葉っぱを摘みに行きます。毎日午前5時に起きて、お弁当を詰めて森へ葉っぱを摘みに向かいます。バイクで森の端まで行き、そこに置いて、午前8時か9時まで歩いて目的地に着きます。運が良ければ1400枚から2000枚の葉っぱを摘めますが、400枚から500枚しか摘めない日もあります。」
森から運ばれてきた葉は、丁寧に選別されます。大きな葉は、伝統的なベトナムの餅菓子であるバインチュンに使われ、小さな葉は、細長い餅菓子を包んだり、鍋の内張りに使われます。50枚ずつ束ねられた葉は、竹ひごでしっかりと縛られ、積み重ねられて、買い手が来るのを待ちます。
フオンさんはこう語った。「ドンの葉は主にカオソン、バンルン、ケーデット、ランチャン村の森林に自生しています。近年は川が干上がっているため、収穫量が減っています。フオンさんは毎年、約10トンを収穫しています。」これは、この地の人々に自然が与えてくれる、まさに恵みの「テト（旧正月）ボーナス」と言えるでしょう。
フォン・ズ・トゥオン地方の人々にとって、バナナの葉は生活の糧であるだけでなく、神聖な精神的価値も秘めている。それぞれの葉には香りの良いもち米とジューシーな肉が包まれ、旧正月には多くのベトナム人家庭の先祖の祭壇に供えられる。
現代社会の喧騒の中で、多くの古い価値観が徐々に変化し、もち米の餅（バインチュン）がいつでもスーパーで既製品として買えるようになった今、フォン・ズー・トゥオンの人々が今もなおドンの葉の収穫という生計手段を粘り強く守り続けていることは、彼らの民族文化の力強い生命力を示している。ドンの葉は経済的価値を提供するだけでなく、ベトナム人の伝統的なテト（旧正月）文化に欠かせないものでもある。ドンの葉で包まれた緑色の餅のイメージはテトの象徴となり、祖先の記憶や美しい伝統的価値観を呼び起こす。
イエンバイ区イエンニン4住宅地に住むトラン・ティ・ヴァンさんの家族は、テト（旧正月）にバインチュン（ベトナムの伝統的な米粉ケーキ）を作る伝統を今も守り続けている。
ヴァンさんはこう語った。「テト（旧正月）の24日か25日頃から、葉を買いに市場へ行き始めました。その頃は種類が豊富なので、家族の餅の大きさに合った、きれいな葉の束を選んでいました。ヴァンイエン地方の葉が一番きれいです。ドンの葉は森に自生していると聞いているので、餅がとてもいい香りがするのだと思います。」
ヴァン夫人は欲しい葉の束を買うと、それを家に持ち帰り、一枚一枚丁寧に洗った。この作業は家族にとっていつも楽しいものだった。子供たちは、洗っている間、澄んだ水の中で葉をこすったり拭いたりして、楽しそうに遊んでいた。
森から街へと運ばれ、母親や祖母によって各家庭の台所に持ち込まれるバナナの葉には、平和で幸せな新年、豊かな収穫、そして家族の調和を願う、一人ひとりの思い、感情、希望が込められている。
「バナナの葉が豊作で高値で売れ、人々が温かく豊かなテト（旧正月）を過ごせるよう願っています」と、ロ・ティ・フオンさんは付け加えた。
テト（ベトナムの旧正月）が近づくにつれ、森から街路まで続く道沿いに広がる青々としたバナナの葉の光景は、祝祭的で温かい雰囲気をさらに盛り上げます。バナナの葉は、バインチュン（ベトナムの伝統的な餅）を包むだけでなく、繁栄と豊かさ、人と自然を結びつける絆、そして国民文化の根源を象徴しています。新しい春が近づいています。バナナの葉は再び芽吹き、未来の季節への生命を育みます。こうして、鮮やかな緑は永続し、ベトナム人の心から決して消えることのないテトの文化的伝統の証となるのです。
出典：https://baolaocai.vn/cau-chuyen-la-dong-post891446.html
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