チエンハック村の指導者たちは、オンオック村の人々と茶の栽培技術を交換した。
広大な森から生まれる貴重な産物
古代の茶畑にたどり着くには、パデット山の山頂までハイキングしなければなりませんでした。この時期は桃の花が満開で、オンオック高原の村の穏やかで詩情あふれる風景を彩っていました。風の強いパデット山の山頂で、標高1300メートルを超える場所に、苔や地衣類に覆われた幹を持つ、高さ5～6メートルにも達する古木のシャントゥエット茶の木が、広大な森の中にそびえ立っているのを見て、私たちは皆驚き、感動しました。
オンオック村、チエンハック郡のヴー・ア・ジャンさんが茶畑を案内してくれ、こう話してくれました。「村の長老たちによると、これらの茶の木は何百年も前からここに生えているそうです。私の祖父母が生まれた頃、彼らはファデット山の頂上にこれらの茶の木が自然に生えているのを見ていました。昔は、人々が畑仕事に出かける際に、日常的に飲むお茶を淹れるために茶葉を摘むことがよくありました。」
オンオック村の人々は茶葉を収穫している。
山がちな地形、一年中雲に覆われていること、高い湿度、そして涼しく爽やかな気候のおかげで、この地のシャン・トゥエット茶の木は、大きくて丸い芽をたくさんつけます。茶葉は雪のように細かい白い綿毛で覆われているため、「雪茶」と呼ばれています。かつては、人々は茶葉を摘んでお茶を淹れたり、焙煎して贈り物にしたり、近隣の村で米、塩、布と交換したりしていました。茶の収穫と加工は手作業で行われ、村人たちは鉄鍋で茶葉を焙煎し、風味を保ち、古来のシャン・トゥエット茶の純粋な味を維持するために、新鮮な竹筒に入れていました。オン・オックの人々は、これらの古木の茶の木を村の宝物と考えており、この地のモン族の人々の活気ある生活の象徴としています。しかし、長い間、この古木の茶畑は放棄されていました。多くの古い茶の木は、害虫や病気で枯れてしまったり、他の作物を植えるために伐採されたりしました。家畜による被害を受けたり、長年にわたって徐々に枯死したりした木もあり、その結果、茶の栽培面積は大幅に減少した。
オンオック村の人々は、茶の木の価値を認識し、2019年以来、残された茶の木を守るべく、積極的に茶の栽培、育成、増殖、そして栽培面積の拡大に取り組んできました。特に、有機栽培で環境に優しい方法で茶を育てており、農薬や化学肥料は一切使用していません。現在、茶の栽培面積は約2ヘクタールで、樹齢の古い茶の木が200本近くあります。
チエンハック村オンオック村の党書記兼村長であるヴー・ラオ・テン氏は次のように述べた。「古木の茶樹を保護・育成するため、村では茶樹を所有する世帯に、茶樹の保護と収穫、加工を担当させています。同時に、古木の茶樹の保護は村の規則や慣習にも盛り込まれており、例えば、古木の茶樹が植えられている場所では絶対に伐採や家畜の飼育をしてはならない、といったことが定められています。これに違反した者は村の規則に従って厳しく罰せられ、軽微な違反の場合はその年の『文化家族』としての認定が取り消され、重大な違反の場合は法律に基づいて村に報告され、対処されます。」
その結果、人々の意識が高まり、古木の茶樹は保護され、繁栄している。特に、2025年5月には、オンオック村にある9本のシャントゥエット古木が、ベトナム自然環境保護協会によってベトナムの文化遺産樹木として認定された。
シャントゥエット・オンオック茶のブランドを構築する。
イエンチャウ村のタイバック協同組合のメンバーは、オンオック村にある古代のシャントゥエット茶樹の潜在力と価値を認識し、村人たちと協力してこの古代茶栽培地を復元することを決定しました。タイバック協同組合の副理事長であるグエン・アイン・ドゥック氏は次のように述べています。「2018年にオンオック村を訪れた際、村人たちは私を招いて、彼らの古代茶を試飲させてくれました。そのお茶は黄褐色で、最初は少し渋みがあり、喉越しに優しい甘みがありました。他では味わえない、とても特別な風味でした。その時、私は村人たちと一緒に、消費者に紹介できる特別なお茶製品を作るというアイデアを思いつきました。」
オンオック村の人々は茶葉を収穫している。
タイバック協同組合は、長期的なビジョンに基づき、地域住民に対し、残存する茶樹の保護と手入れを奨励するとともに、この希少な茶品種の発展を守るための適切な栽培技術を指導してきました。芽の収穫を容易にするための剪定や樹冠の縮小、収穫後の新鮮な茶葉の保存といった手入れ方法が実施され、茶栽培地域の拡大に貢献しています。さらに、協同組合は、茶の品質を確保するための加工設備や技術支援も提供しています。
保全活動に加え、協同組合は地元の人々と協力してオンオックシャントゥエット茶のブランドを構築し、製品価値を高め、地域経済を発展させています。現在、協同組合は地元の人々から約200本の古木の茶樹を10年間リースしています。平均して、協同組合は年間約1トンの生の茶芽を収穫し、約200kgの乾燥茶を生産しています。地元の人々は、茶の手入れと収穫に対して1kgあたり20,000ベトナムドンを受け取っています。協同組合の努力と決意により、2025年6月、オンオックシャントゥエット茶は省OCOP（一村一品）製品評価・ランキング評議会から4つ星OCOP製品として認定され、古木の茶をより広い市場に届ける旅の重要な一歩となりました。
ベトナムの伝統樹として認められている茶の木のひとつ。
さらに喜ばしいことに、2024年末からソンラ大学は、ソンラ省のオンオック村やチエンハック村を含む複数の地域で、「ソンラ省の観光開発に関連した古木シャントゥエット茶樹の価値の保全と開発に関する研究」と題する省レベルの科学プロジェクトを実施しています。このプロジェクトは2024年9月から2027年2月までの36ヶ月間実施されます。プロジェクトチームはオンオック村の古木茶樹にそれぞれ番号を付け、土壌環境の改善技術、芽の形成促進と樹冠の整形技術、盆栽の基本様式に基づいた剪定と整形を組み合わせた景観づくりと生産性向上技術、そして古木シャントゥエット茶の適切な収穫と加工技術について地元住民に指導を行っています。
タイバック協同組合の支援と研究チームの指導のおかげで、オンオック村の人々は既存の古木の茶樹を無事に復元・保護することができました。さらに、古木の茶畑地帯に土地を持つ世帯は、約1,000本のシャントゥエット茶を新たに植えました。オンオック村の茶栽培地域の調査に直接参加したチエンハック村人民委員会のライ・フー・フン副委員長は、「オンオック村の古木の茶樹は、貴重な多年生作物であるだけでなく、この地域のユニークな生態学的・文化的資産であると認識しています。これに基づき、村は古木の保存と価値向上を農業経済開発計画に組み込み、文化遺産の保存と連携させています。同時に、古木の茶樹を保護、管理、持続可能な形で活用することについて、住民、特に古木の茶樹を所有する世帯の意識を高めるための啓発活動を強化しています」と述べました。
Shan Tuyet On Ocの茶葉製品は、OCOPの4つ星製品として認定されました。
しかしながら、現在に至るまで、シャントゥエット茶の栽培面積と生産量は依然として小規模であり、顧客の需要を満たせていません。さらに、オンオック村の古木の茶樹の価値の保存と促進には、険しい山岳地帯と困難な輸送、多くの古木が老齢で成長が遅いこと、保存、増殖、植え替え、加工のための投資資源が限られていること、そして地元住民が栽培と加工に主に手作業を用いていることなど、いくつかの障害が依然として存在します。
チエンハック村とオンオック村の党委員会と地方政府は、あらゆるレベルと部門がインフラ整備、特に村に通じる道路への投資に注力し、古木の茶樹の遺伝資源の保存、新たな茶樹の増殖と植栽に財政支援を行い、科学技術知識の移転を強化することを期待しています。これらの取り組みを通じて、伝統的な価値観を守り、オンオック茶の香りを広く普及させ、人々の持続可能な生計を創造し、収入を増やすことを目指しています。
出典: https://baosonla.vn/kinh-te/cay-che-co-thu-tren-dinh-pha-det-j4G5PANvR.html
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