パー・デット山頂の古代の茶樹

チエンハック村の指導者たちはオンオック村の人々と茶の栽培技術を交換しました。

広大な森からの貴重な産物

古代茶園へ辿り着くには、パーデット山の山頂までハイキングしなければなりませんでした。この時期は桃の花が満開で、オンオック高原村の静かで詩的な風景を彩っていました。風の強いパーデット山頂では、標高1,300メートルを超える高地に、苔や地衣類に覆われたシャントゥエット茶の古木が、広大な森の中に堂々と茂っているのを見て、皆驚きと感動を覚えました。中には高さ5～6メートルにも達する老木もいました。

茶畑のツアーを案内してくれた、チエンハックコミューン、オンオック村のヴー・ア・ザンさんはこう話してくれました。「村の長老たちによると、この茶の木は何百年も前からここにあったそうです。私の祖父母が生まれた頃、パーデット山の頂上でこの茶の木が自然に生えているのを見ました。昔は、人々が畑仕事に出かける際に、茶葉を摘んでお茶を淹れて、日常の飲み物にしていました。」

オンオック村の人々がお茶を収穫しています。

山岳地帯、一年中雲に覆われた気候、高い湿度、そして涼しく爽やかな気候のおかげで、この地のシャントゥエット茶の木は、大きく丸い芽を数多く実らせます。茶葉は雪のように細かく白い綿毛に覆われていることから、「雪茶」と呼ばれています。かつて人々は茶葉を摘み、お茶を淹れたり、贈り物として焙煎したり、近隣の村で米、塩、布と交換したりしていました。茶の収穫と加工は手作業で行われ、村人たちは鋳鉄製の鍋で茶葉を焙煎し、新鮮な竹筒に入れて風味を保ち、シャントゥエット古来の茶の純粋な味を保っていました。オンオックの人々は、これらの古茶樹を村の宝物とみなし、モン族の活気ある生活の象徴としています。しかし、この古茶園は長い間放置されていました。多くの老木が害虫や病気で枯れたり、他の作物のために伐採されたりしました。いくつかの茶の木は家畜の被害を受けて、長年にわたって徐々に枯れてしまい、その結果、茶の栽培面積は大幅に減少しました。

オンオック村の人々は、茶樹の価値を認識し、2019年から残存する茶樹の保全に尽力し、茶樹の保護、栽培、増殖、そして茶園の拡大に積極的に取り組んでいます。特に、彼らは有機栽培による環境に配慮した方法で茶を栽培し、農薬や化学肥料は使用していません。現在、茶園は約2ヘクタールに及び、200本近くの古木が生育しています。

チエンハック村オンオック村の党書記兼村長であるヴー・ラオ・テン氏は次のように述べた。「古茶樹の保護と発展のため、村では茶樹を所有する世帯に、茶樹の保護と加工用収穫を任せています。同時に、古茶樹の保護は村の規則や慣習にも盛り込まれており、例えば、古茶樹が植えられている地域での伐採や家畜の飼育は絶対に禁止されています。これに違反した者は、村の規則に従って厳重に処罰されます。軽微な違反の場合は、その年の「文化家族」としての認定が取り消されます。重大な違反は、法に基づいて村に報告されます。」

その結果、人々の意識が高まり、古木の茶樹は保護され、繁栄しています。特に、2025年5月には、オンオック村のシャントゥエット古木9本がベトナム自然環境保護協会によってベトナム遺産樹に認定されました。

シャン・トゥエット・オン・オック茶のブランド構築。

イエンチャウコミューンのタイバック協同組合は、オンオック村のシャントゥエット古木の可能性と価値を認識し、村人たちと協力して古茶栽培地の復興に取り組むことを決意しました。タイバック協同組合のグエン・アン・ドゥック副理事長は次のように語ります。「2018年にオンオック村を訪れた際、村人たちに古茶を試飲させてもらいました。そのお茶は黄褐色で、最初は少し渋みがあり、喉越しに優しい甘みが広がりました。他に類を見ない、とても特別な風味でした。その時、村人たちと協力して特産のお茶製品を作り、消費者に届けようというアイデアが浮かびました。」

オンオック村の人々がお茶を収穫しています。

テイバック協同組合は長期的なビジョンを掲げ、地域住民に残存茶樹の保護と管理を奨励するとともに、この希少な茶品種の発展を守るための適切な栽培技術の指導にも取り組んでいます。芽の収穫を容易にするための剪定や樹冠の縮小、収穫後の茶葉の鮮度保持といった管理策を実施し、茶栽培地域の発展に貢献しています。さらに、協同組合は、茶葉の品質を確保するための加工に必要な機器や技術支援も提供しています。

協同組合は保護活動以外にも、地元住民と協力してオンオックシャントゥエット茶のブランドを構築し、製品価値を高め、地元経済の発展に取り組んでいます。現在、協同組合は地元住民から約200本の古茶樹を10年契約で借り受けています。協同組合は毎年平均約1トンの新鮮な茶芽を収穫し、約200kgの乾燥茶を生産しています。地元住民は茶の世話と収穫に対して1kgあたり2万ドンの報酬を受け取っています。協同組合の努力と決意により、2025年6月、オンオックシャントゥエット茶は省一村一品（OCOP）製品評価格付け委員会により4つ星OCOP製品として認定され、古茶をより広い市場に広める道のりで重要な一歩を踏み出しました。

ベトナムの伝統樹として認められている茶の木のひとつ。

さらに心強いのは、ソンラ大学が2024年末から、チエンハックコミューンのオンオック村を含むソンラ省内の複数の地域で、「ソンラ省の観光開発と関連したシャントゥエット古茶樹の価値の保全と発展に関する研究」と題する省レベルの科学プロジェクトを実施していることです。このプロジェクトは2024年9月から2027年2月までの36ヶ月間実施されます。プロジェクトチームはオンオック村の古茶樹1本1本に固有の番号を付与しました。同時に、土壌環境の改善技術、シャントゥエット古茶樹の芽吹き促進と樹冠整形技術、景観形成と生産性向上のための盆栽の基本様式に沿った剪定と整形を組み合わせた技術、そしてシャントゥエット古茶を適切に収穫・加工する技術について、地元の人々に指導を行ってきました。

タイバック協同組合の支援と研究チームの指導のおかげで、オンオック村の人々は既存の古茶樹の復元と保護に成功しました。さらに、古茶丘地帯の土地を所有する世帯は、さらに約1,000本のシャントゥエット茶樹を植えました。オンオック村の茶栽培地域の調査に直接参加したチエンハック社人民委員会副委員長のライ・フー・フン氏は、「オンオック村の古茶樹は貴重な多年生作物であるだけでなく、この地域特有の生態学的・文化的資産でもあると認識しています。この認識に基づき、村は文化的アイデンティティの保全と連携しながら、古茶樹の価値の保護と促進を農業経済開発計画に組み入れました。同時に、古茶樹を所有する世帯を中心に、住民の意識向上に向けた広報活動を強化し、古茶樹の保護、管理、持続可能な利用について啓発活動を行っています」と述べています。

シャン・トゥエット・オン・オック茶製品は、4つ星OCOP製品として認定されました。

しかし、現在に至るまで、シャントゥエット茶の栽培面積と生産量は依然として少なく、顧客の需要に応えられていません。さらに、オンオック村における古茶樹の価値の保護と促進は、依然としていくつかの障害に直面しています。例えば、険しい山岳地帯と困難な輸送、多くの古茶樹が古く成長が遅いこと、保護、増殖、植え替え、加工のための投資資源が限られていること、そして地元の人々が栽培と加工に主に手作業で行っていることなどが挙げられます。

チエンハック社とオンオック村の党委員会と地方政府は、あらゆる階層と分野がインフラ、特に村に通じる道路への投資に注力し、古木茶の遺伝資源の保護、増殖・植樹への財政支援を行い、科学技術の知識移転を強化することを期待しています。これらの取り組みを通じて、伝統的な価値を守り、オンオック茶の香りを広く伝え、持続可能な生活基盤を築き、人々の収入増加に貢献することを目指しています。

出典: https://baosonla.vn/kinh-te/cay-che-co-thu-tren-dinh-pha-det-j4G5PANvR.html