ミョウバン畑に浮かぶ稲

嵐のような雨の日、ラック・ザーからヴィン・ザー村ヴィン・アン集落のミョウバン畑まで行くのは非常に困難でした。ヴァン・レイ道路を辿り、多くの田舎の橋を渡り、水田に辿り着きました。

洪水があるところには稲が生える。

浮き田へ行くには、ヴィンジャー村の農業技術官であるダン・ヴァン・クオック氏に事前に連絡を取っていました。広大な水田に到着するとすぐに、建設中のコンクリート橋の入り口でクオック氏と出会いました。運河の向こう側で、クオック氏は車を引き返し、斜張橋を右折して進むように案内してくれました。この辺りの道は迷路のようで、地元の人でなければ、この「ぽっかりと開いた」水田で簡単に迷子になってしまうでしょう。長時間運転しても目的地にたどり着かなかったので、クオック氏に「もうすぐですか？」と尋ねました。クオック氏は大きな声で「浮き田まであと数キロです」と答えました。

洪水の水位に応じて水面に浮かぶ稲が成長する。写真：THANH CHINH

堤防を渡ると、農民たちが水田の洪水を防ぐために、座って水を汲み上げているのが見えました。今年は洪水がひどく、水位が堤防ぎりぎりまで達していました。農民の中には、稲刈りが間に合わないのではないかと心配し、洪水を防ぐために水を抜く待機をしなければならなかった人もいました。コンクリートの橋を渡り続けると、運河沿いの集落に着きました。洪水期になると、ロンスエン広場は水浸しになります。運河の両岸は膝まで水に浸かる場所もありましたが、農民たちは毎日車で往復し、子供たちを学校や市場に連れて行きました。人口がまばらで荒涼としたこの集落を通り過ぎながら、私たちは数十年前、先祖がミョウバン畑を開墾した時代の人里離れた場所に迷い込んだような気がしました。

トタン屋根の家に到着すると、幼い頃からこの畑で暮らし、ミョウバン畑の苦労を身をもって体験してきたドゥオン・ミン・ジャンさん（30歳）が出迎えてくれました。ジャンさんは嵐の前に広がる水田を指差しながら、「今年の洪水期に家族で5ヘクタールの田んぼを植えたのですが、今、稲が満開です。毎日、水とともに水田が育つのを見に行きます。水位が上がると、水田はどこもかしこも稲が背丈を上げて、とても美しいんです」と自慢げに話してくれました。

情熱のための保全

ジャンさんの話を聞いていると、この若い農家の、ミョウバン土田に浮かぶ稲への情熱が伝わってきました。ジャンさんは合成ボートで私たちを緑の浮かぶ田んぼへと案内してくれました。彼は竿を深く水に沈め、持ち上げて水位を見せてくれました。水深は約1.7メートル。しかし、稲は水面より0.6メートルも高い位置にあります。ボートは田んぼをなぎ倒しますが、水面に落ちたばかりの稲はまっすぐに立ち上がり、風に揺れていました。「稲は洪水期に何度も通過する嵐の循環の影響を受けないので、毎年この品種を育てています。洪水期を利用して田んぼの周りに釣り糸を張ったり網を張ったりして魚を捕まえ、食べきれなかったら魚醤を作ります」とジャンさんは言いました。

浮いた稲は洪水水面から0.6メートル上に浮かんでいる。写真：THANH CHINH

現在、このミョウバン畑で5ヘクタールの浮き稲を栽培しているジャン氏は、この品種の特徴は大洪水の条件に適応することだと語った。旧暦の5月に、ジャン氏は稲を水に浸し、種を孵化させ、播種する。田んぼが水に覆われると、毎日の洪水で稲が成長する。「栽培には肥料も農薬も必要ありません。浮き稲は雑草も害虫もウンカも全く生えておらず、とても清潔です。12月に水が干上がると、農家は収穫期を迎えます。その後は、収入を増やすためにキャッサバを栽培します」とジャン氏は語った。

浮き米は収穫量が少ない。現在、米の価格は1kgあたり8,000ドンで、栽培期間は6ヶ月で、経費を差し引くと農家は利益を得られない。「以前、ロック・トロイ・グループは1kgあたり15,000ドンで浮き米を購入する契約を結んでいましたが、この米市場は人気がないようで、同社は農家との契約を解消しました。その後、農家は浮き米を生産し、低価格で業者に販売しました。専門家によると、非常にクリーンな浮き米はオーガニック製品で、健康に非常に良いと言われています」とジャン氏は述べた。

ダン・ヴァン・クオック氏によると、ミョウバン畑全体では、現在も17世帯が60.5ヘクタールの面積で浮き米を栽培しているという。かつては数百ヘクタールの浮き米が栽培されていたが、価格の不安定さから農家はこの品種に興味を示さなかった。ミョウバン畑の浮き米を守るためには、農家が安心して生産できるよう、企業と契約を結び、生産物を買い取る必要がある。「多くの農家が、水田で浮き米を栽培する技術を見学しに来る観光客にサービスを提供したいと考えている」とクオック氏は述べた。

アンザン大学気候変動研究所副所長で、浮稲品種の研究、保全、育種を専門とするレ・タン・フォン氏は、ヴィンジャー村の浮稲は農民によって「自然に従って」栽培されていると述べた。現在、農民たちは在来品種の遺伝資源を保護している。フォン氏は、ミョウバン田の浮稲の研究と調査を通して、市場と価格が安定しなければ、浮稲の栽培面積は年々減少していくだろうと述べた。

晴れた午後、ロンスエン中庭の田んぼで裸足で暮らす農民たちに別れを告げ、水田を振り返りながら、将来的には大企業がミョウバン田の超クリーンな製品を購入し、農民たちの苦難を軽減してくれることを期待しています。

レ・タン・フォン師匠はこう語った。「ホーチミン市には、ヨーロッパ向けフォーの麺を作るために、古くて硬くなった浮き米を仕入れている会社があります。しかし、この会社は仕入れを始めてまだ2年しか経っておらず、タイニン省ビンチャウ村で製品を購入しています。私はアンザン省で浮き米を仕入れるようこの会社に依頼しました。まだ新しい会社なので、今後は徐々に浮き米製品の仕入れ規模を拡大していくと、この会社のオーナーは話しています。」

タン・チン

出典: https://baoangiang.com.vn/cay-lua-mua-noi-tren-dong-phen-a466979.html