(ダン・トリ) - ビジネスを始めるとき、トゥ・ホアさんは自分自身をフート州タインソン地区の「酸っぱい肉の村で最も経験が浅い」と表現しました。彼女には地元の特産品をみんなに広めたいという忍耐力と決意しかありません。
9X CEO が語る、酸っぱい肉でビジネスを始め、2 日 3 ～ XNUMX 時間しか寝ない週もあった (ビデオ: PV Group)
グエン・ティ・トゥ・ホア（1992 年生まれ）は、フート州タインソン出身のムオン族の少女です。
ホアさんは高校を卒業した後、同級生のように教育を受け続けなかったが、すぐにビジネスを始めた。起業して 3 年を経た現在、彼女はタンソン地区のムオン族の名物料理であるサワーミートを生産する会社のオーナーであり、15 年の収益は 2022 億ドンに達しています。
最近、トゥホアがノミネートされました 2023年の典型的なベトナム人の若者の顔 ビジネスと起業家精神の分野での傑出した業績のおかげで。彼女がこの栄誉を獲得するのは2年連続です。
9Xの実業家が記者と共有 ダントリ 故郷の名物を広めるために青春のすべてを費やし、何度も失敗しながら泣き、酸っぱい肉を川に流し、2～3時間しか寝ない日もあった「酸っぱい肉で食べて寝る」旅について。
2010年、トゥ・ホアさんは若干18歳で結婚した。彼女が花嫁になったばかりの頃、周囲に酸っぱい肉を作る家が 5 ～ 7 軒あったのを見て、畑でお金を稼ぎ、衣食住の世話をするためにこの料理の作り方も学びました。
ホアさんは 4 万ドンを手にして、酸っぱい肉の最初のバッチを作り始め、それを村の人々に小売りしました。基本的なレシピは、肉の鍋に一握りの粉末スープ、一握りのMSGを加えるだけです...標準的な量はありません。そのため、あるグループの顧客は肉が味気ないと不満を言い、次のグループは塩辛すぎると不満を言いました。このため、ホアは自分自身の処方を見つけることに不安を感じました。
「当時、私は漬け肉業界で一番“未熟”な人間でした。私が毎日5～10kgの肉を作って回っていると、隣の女の子たちはすでに200kgを作っています。私はそれを見て、自分もそうなれたらいいのにと願うばかりでした」と彼女は振り返る。
1年目、ホアさんは市場に肉を買いに行くところから、加工、缶詰作り、顧客からの注文を受けて商品を届けるまで、すべて自分でやり遂げた。彼女が妊娠し、肉を切るために非常に高いテーブルを設置しなければならなかったとき、彼女は手伝ってくれる人を雇いました。
150.000日に何十箱も酸っぱい肉を売っても、収入は200.000万～50.000万ドンですが、人件費としてXNUMX万ドンも支払わなければならないので、ホアさんはとても痛いと思いますが、耐えられません。あの日彼女を助けてくれた人は、今でも時折こう言う。「ほら、覚えてる？あの頃、私は仕事をしていたとき、病院に行く前に鍋を切り終えようとして、まだ肉を切っていたんだ」。
そう言ってホアさんは自分の手を見つめながら、出産したときのこと、血液の状態が悪かったこと、縫合糸が切れて治るまでに20日近くかかったときのことを思い出した。実の母親や家族のサポートがあったにもかかわらず、彼女はまだ部分的にしか安心できず、電話をかけてきた人は依然として常に電話に出なければなりませんでした。
まだ赤い我が子のほうを振り返ると、ホアの目には涙が浮かんでいた。しかし、長い休暇を取った後、彼女にはお金がなかったので、隔離期間が終わる前に、食事に注意を払わずに再び酸っぱい肉を作らなければならず、腕と足が静脈だらけになりました。 。
その時、ホアの頭の中にあったのはただ 1 つ、大量生産のための標準配合をいかに早く見つけるかということだけでした。答えを見つける旅の途中、トゥホアさんは何度失敗したか数え切れませんでした。
「でも、あの日のおかげで知識も経験もなかったので、何も怖くありませんでした。私はただ前進し続け、ただやって、間違いを正し続けます。それが何も知らない人の利点です」と笑顔で語った。
資本がほとんどないため、ホアさんはテスト用にバッチごとに数ポンドの肉を購入するだけです。サワーミートを作るすべての工程は非常に細心の注意を払っており、3時間ごとにチェックする必要があります。しかしある日、彼女はせっかちだったので、肉がまだ酸っぱくなる時間がなく、適切な温度になっていなかったため、早く取り出しすぎてしまいました。そのため、バッチ全体を廃棄して、最初からやり直す必要がありました。
そして、レシピがほぼ決まったホアさんは、思い切って10kgの肉を買って試してみた。一晩中起きていて疲れた後、彼女は眠ってしまいました。彼が目を覚ます頃には、肉は過熱されて完全に傷んでいました。午前4時、ホアさんは肉樽を抱きしめながら座って泣きながら、不注意すぎた自分を責めた。
ホアさんは最初、実験が失敗するたびに食べ物が残念で、冷蔵庫に入れて塩味や薄味で炒めて少しずつ食べていました。しかしその後、廃棄物の量が多すぎたので、近所の人たちに鶏や豚の餌として持ち帰らせましたが、彼らは退屈していて、わざわざ持ち帰ろうとしませんでした。他に方法がなかったので、彼女は悲しそうに肉の入った樽を丸ごと抱えて、魚の餌として川に注ぎました。
当時、彼女はまだ20代で、多くの同級生が学校に行ったり、外食したり、外出したりする中、トゥ・ホアさんは一日中「酸っぱい肉を食べて寝て」ぶらぶらして過ごした。テトの休日になるたびに、友人が彼女の家に来て遊びに誘っても、彼女は仕事のために家にいなければならないため、残念ながら断りました。
「そんなことが何度もあったので、自分がとても残念に思いました。その間、私はまだ何も知らず、ほとんどすべての間違いを犯し、触れるものはすべて壊れていて、一日中批判されていました。外に出て誰かに世話をしてもらいたかった」と9Xのビジネスマンは回想した。
ホアさんは何度も落胆し、気持ちを楽にするために立ち止まって雇われ労働者として働きたいと思ったことが何度もありました。母親は娘が可哀想だったので、「贅沢を夢見ることに何の意味があるの？生計を立てるのに十分な量を売ればいい。他のことはやめなさい。」とアドバイスした。
ホアさんは、販売シーズンが遅れて収入が得られなくなるまで持ちこたえようとして、保険コンサルタントとして働き、機能性食品を販売する仕事に就いた。しかし、別の仕事をしながら、彼女は常に酸っぱい肉のことを考えていました。この保険コンサルティングの「トリック」は非常に優れており、酸っぱい肉の販売にも応用でき、機能性食品にも応用できます。パッケージが目を引くので、私はそうすべきです。パッケージも変えて…
何をしても、自分が一番やりたかったのは酸っぱい肉であることを理解し、ホアさんはそれをすべて捨てて、この名物料理に集中することに決めました。
2年近く食べず眠らず、3～24時間しか眠らない日もあり、年中無休で働き続けた後、トゥ・ホアさんは酸っぱい肉を作るための独自のレシピを見つけることに成功した。この時期は客足も安定しており、「パートナーへのお土産に持っていきたい」と美味しいと褒められてまた買いに来る人も多いです。
多くの反響を聞いてホアさんは誇らしい気持ちになり、「酸っぱい肉は何百年も前から存在しているが、これがおいしい料理であることを多くの人に知ってもらうために開発した人は誰もいない」と突然思いついた。フート省の特産品」。以来、「酸っぱい肉専門」の四文字を全国に広めたいと志した。
しかし、憧れと同じことを再び始めるのは簡単ではありません。当時、酸っぱい肉はタンソン地区とその近隣の少数の地域の人々にしか知られていなかったからです。同じフート省にあるベトトリ市でも知らない人が多い。
また、酸っぱい肉はすぐに食べなければならない料理であり、7日以上の保存ができないため、長距離の輸送には非常に不便です。それをきっかけに、ホアさんはさらに深く掘り下げ、保存料を使わずに酸っぱい肉を XNUMX か月間保存する方法をさらに XNUMX 年かけて学びました。
酸っぱい肉でビジネスを始めるまでの道のりで、トゥ ホアさんは何度失敗に遭遇したか数え切れませんでした (写真: NVCC)。
配合が利用可能になり、保存方法が成功するまでに、Thu Hoa は生産性を向上させるために生産プロセスの改善に戻りました。彼女は、酸っぱい肉を 100% 手作業で作るのではなく、特殊な機械をいじくり回して作成した最初の人物であると自信を持っています。
ホアの壊れやすい体を見ていると、機械が故障したとき、彼女が腕まくりをして修理し、はんだ付けし、すべてを吹き飛ばし、回路に関してのみあきらめるだろうと信じられる人はほとんどいないでしょう。そのため、ホアは「体が小さいのにいつも男のことばかりしている女の子」とよくからかわれます。
2015年、ホアのチュオン・フーズ・ブランドが正式に誕生し、本社はフート省タインソン地区タインソン町にありました。 6年後、この女性実業家は広々とした工場を建設した。4年前、自宅の小さなキッチンの一角で小売りのために肉をスライスしたり混ぜたりするだけだったころには、想像もできなかったことだ。この場所も XNUMX 回改装されており、毎年売上が増加するため、ホアでは生産スペースを確保するためにさらに拡張することができます。
その後数年で、ホアさんは、S 字型の土地の多くの地域にサワーミートの名物料理を届けることに成功しました。そのために、彼女は最後までやり遂げる忍耐力と決意に加えて、常に革新性と創造性を重視しました。配合、製品、パッケージング、デザイン、製品の販売とマーケティングの方法。
ホアは今でも会社で、「行動を起こせ、間違っていれば教訓があり、正しければ結果がある」というスローガンを掲げ、困難に遭遇したときに常に自分に言い聞かせています。たじろぐな、諦めないで。
2022年、トゥホアはプログラムに参加した後、ソーシャルネットワーク上で一躍有名になりました シャークタンク シーズン5。彼女は賢くて決断力のあるイメージを印象付け、4人の「サメ」全員の注目を集め、15億VNDの資金調達に成功しました。
ホアさんは、一晩目覚めた後、スタッフが大声でメールを送っているのを見て驚愕し、彼女の個人ページのフォロワー数が急速に増加しました。普通のビジネスマンである彼女は、自分が突然注目の的になったとき、自分の商品を広める機会を得たことに喜びを感じると同時に、何をすればよいのか分からず不安を感じました。
この「52億ドルの取引」の後、ホアの酸っぱい肉ブランドは多くの消費者に知られるようになった。そのおかげで、企業の規模と生産高は目覚ましく増加し、2022年にはXNUMX億ドンに達しました。
同年、ホアはコンテストで優勝した 2022 年の全国的な若者向けスタートアップのアイデア;ノミネートトップ20に入った 典型的なベトナム人の若者の顔 ビジネス分野 - スタートアップ。
酸っぱい肉を国内の多くの地域に広めた後、トゥ ホアさんは地元に戻り、故郷にはまだ多くの人に知られていない、美味しくて奇妙な名物料理がたくさんあることに気づきました。
そこでホアさんは、2023年のXNUMXか月で故郷フートの文化と料理をみんなに広めるキャンペーンを実施することにしました。彼女は地元の特産品店やあまり知られていない観光地を訪れて動画を撮影し、既存のプラットフォームに投稿し、多くの視聴者を魅了しました。
キャンペーン終了後、ホアは約1.000平方メートルのキャンパスに高床式住居、農具、代表的な製品などを備えたムオン族の文化を紹介するスペースを建設し、文化と料理を多くの人に広め続けました。人の。
さらに、ホアは昨年、製造工場を完成させ、従業員 140 人の雇用を創出するという新たな節目を迎えました。そのうち 85 ～ 90% が女性で、そのうち 30% が少数民族です。彼女はまた、タンソン地区の赤十字社と協力して、困難を抱えている人々のために3軒の家を建設しました。
特に、長年にわたり、トゥ ホアさんは常に事業利益の一部を慈善活動に費やし、自分を育ててくれた土地に返済してきました。
「私の考えは、良い仕事をしたいなら、まず自分自身が良くなければならないということです。愛する人たちに価値を与え、祖国に価値を生み出すためには、私たち自身にも価値がなければなりません」とこの実業家は語った。
トゥ・タオ – Dantri.com.vn
