シフト中に労働者に食事を提供する。

トゥクオンコミューン（タンミエン地区）にあるShints BVT株式会社は、常に食品の安全性と衛生を最優先に考えています。

積極的な食品調達

バビーニ・ベトナム株式会社（ジャーロック）は、省内で従業員への清潔な食事の供給をほぼ自給自足している数少ない企業の一つです。外部からの調達ではなく、広大な土地を野菜栽培、鶏やアヒルの養殖場、養魚池の建設に充てています。敷地全体は、従業員グループによって日々管理・手入れされています。

バビーニ・ベトナム株式会社労働組合のドアン・マン・フン会長によると、同社は従業員に提供する食事が、満腹感と栄養価が高いだけでなく、安全で高品質なものであることを常に望んでいるという。そのため、同社の経営陣は食材の原産地に細心の注意を払っている。農業分野では、鮮度と品質を確保するために、緑黄色野菜を季節ごとに栽培している。鶏肉、アヒル肉、魚肉については、信頼できる供給業者から大量に購入している。そして、それらは伝統的な方法で2～3ヶ月間飼育され、その後、従業員向けに加工されている。こうした地元の食材から、同社は1日700食分の食事を提供するのに必要な食材の約80%を自給自足で調達している。

Babeeni Vietnam Co., Ltd.の食事は清潔で安全であるだけでなく、栄養価も同省内の他の多くの企業の水準を上回っています。長年にわたり、同社は従業員に1食あたり37,000～42,000ドンの食事価格を一貫して維持してきました。特別な日には、食事の価格が2～3倍になることもあります。日替わりメニューは、季節や従業員からのフィードバックに基づいて会社が綿密に調整しています。これにより、従業員の健康が確保され、生産と事業の運営が維持されています。

「企業が従業員に清潔な食料を供給するために、野菜畑から魚や鶏肉に至るまで、あらゆることに気を配っていることは、私たちにとって非常にありがたいことです。従業員にとって、食堂の食事は健康を維持し、生産性を高め、企業価値を高めるための主なエネルギー源です。省内の多くの企業が、従業員のための食堂の食事に引き続き配慮し、改善していくことを願っています」と、従業員のド・ティ・グエット氏は述べた。

タヤ・ベトナム電線ケーブル株式会社（カムザン）は、外部のケータリングサービスに委託する代わりに、自社の厨房チームを立ち上げ、従業員の食事の品質を厳格に管理しています。労働組合執行委員会は、管理部と連携し、毎日、食品の調達、保管、加工を検査・監視しています。同社は、汚染された食品や身元不明の食品が食堂に持ち込まれるのを防ぐことに尽力しています。この効果的な管理のおかげで、長年にわたり食中毒事故は発生していません。

タヤ・ベトナム電線ケーブル株式会社（カムザン）は、従業員1人当たり20,000ドンの食事手当を支給しています。

タヤ・ベトナム電線ケーブル株式会社労働組合のファン・クアン・チュン会長は、「長年にわたり、当社は従業員のニーズに応えるため、食事の品質と量の改善に継続的に取り組んできました。安全を確保するため、輸入食品は当日中に加工・使用しています。その結果、食事は十分な栄養を確保するだけでなく、美味しく、心地よい体験も提供しているのです」と述べました。

検査・監督を強化する。

6月初旬、タンミエン区保健局は、区内の複数の事業所を対象に食品の安全衛生に関する検査を共同で実施しました。トゥクオン村（タンミエン区）のシンツBVT株式会社では、検査チームが食堂の食事を調理前、調理中、そして消費前の3段階のプロセスで監視しました。検査の結果、同社は原産地と供給元が明確な食品を輸入していることが明らかになりました。食品サンプルは規則に従って厳重に保管・保存されており、厨房と食堂は整理整頓され、清潔に保たれていました。

トゥクオン村にあるシンツBVT株式会社の代表者によると、同社は約1,000人の従業員を雇用している。長年にわたり、同社は食事の品質を厳格に監視・検査してきた。食品の安全と衛生を確保するため、同社は信頼できる供給業者からのみ、原産地を証明する完全な請求書を持つ食材を輸入している。食材は加工前に徹底的に検査され、基準を満たしていないものは使用せず、賞味期限を超えて食品を放置することもない。医療スタッフは毎日、規則に従って食品サンプルの保存・保管に責任を持ち、必要に応じて検査に対応できる態勢を整えている。これは、同社が積極的にリスクを管理し、従業員に安心感を与えるための解決策の一つである。

近年、省労働組合は各レベルの労働組合を積極的に指導し、使用者との交渉・対話を組織して、食事手当を労働協約に盛り込むよう働きかけています。また、企業における食品の安全衛生に関する検査・監視を効果的に実施し、食事手当の質に対する従業員の満足度調査も強化しています。

その結果、毎年労働組合を持つ企業の約80％が団体労働協約に署名し、多くの企業が組合員と労働者に18,000～30,000ドンの食事手当を提供することを約束している。

特筆すべき点として、近年、省内の労働組合を持つ企業の社員食堂では食中毒の発生が報告されていないことが挙げられます。これは、企業の従業員の生命と権利保護に対する意識と責任感がますます高まっていることを示しています。同時に、社員食堂の食事の品質を監視・管理する上で、労働組合が果たす重要な役割を改めて認識させています。

静かにしてください

出典: https://baohaiduong.vn/cham-lo-bua-an-ca-cho-cong-nhan-413532.html