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| ラバン茶園の一角。 |
タイ・グエン茶は、その芳醇な香りと美味しさで古くから有名で、「最高級のお茶」とされています。お茶を囲んで集まり、お茶を酌み交わし、自然と大地の恵みを味わうことで、人々は心を開くことができるのです。
そのような機会には、お茶売りの女性はよく、ヴー・ヴァン・ヒエット氏の物語から話を始めました。彼はタン・クオンから数十人の農民を率いて、米団子を運び、藁のレインコートを着て、タム・ダオ山脈を越えてフー・ト省まで行き、植えるための茶の種を買い付けました。1935年、彼は自分のカン・ハック茶をハノイ見本市に持ち込み、展示会場で彼のカン・ハック茶は一等賞を受賞しました。
鶴の翼茶は、一芽二葉を焙煎してしわくちゃになるまで加熱したお茶です。熱湯に溶かすと、まるで羽を広げて飛ぶ鶴の群れのように膨らみ、お茶好きにはたまらない独特の風味を醸し出します。以来、タイグエンは「ナンバーワンの有名茶」として知られるようになりました。
それからちょうど90年後の今、タイグエン茶に関する諺が再び脚光を浴びている。ベトナム国内だけでなく、 世界中の多くの国々で、仕事や観光でベトナムを訪れた人々は、親戚や友人に「ベトナムで最も有名な茶の国」を訪れ、本場のタイグエン茶を飲んだことを自慢するのだ。
ダイフック村のタンフオン茶協同組合の理事長、ド・ティ・ヒエップ氏は次のように述べています。「当協同組合は2000年に設立され、多くの努力を経て、2011年にソリダリダッドとユニリーバから国際的なUTZ認証基準を満たしていると認定されました。それ以来、当協同組合はその称号と製品の品質を一貫して維持しています。」
UTZ認証を取得したタンフオン茶は、ベトナム産茶葉として初めて国際市場への統合と流通に必要なすべての要件を満たしました。この製品は、栽培、管理、収穫、保存、加工、包装に至るまで、生産の全段階がクローズドループシステムで管理されており、農業生産における厳格な基準を満たしています。
製品の品質は、強力なブランドを築きます。タイグエン茶産地の人々はこれを誇りに思い、有機栽培で茶葉を生産することに満場一致で賛成しています。食品の安全性と衛生を最優先し、消費者の健康を第一に考えることで、生産から消費までを循環するクローズドループ型のサプライチェーンが、タイグエン茶の名声をさらに高めています。現在、同省全体で約200種類の茶葉製品が、3つ星から5つ星までのOCOP（一村一品）認証を取得しています。
経済的なメリットこそが、農家が茶栽培にさらに力を入れる動機となっている。タン・クオン村ゴー・ファオ集落のマイ・ヴィエット・アイ氏は、「近年、茶製品の不正販売を防ぐため、この省では農家と茶業者との連携が強化されている。生産と流通において両者の間には高いレベルの合意があり、いずれも市場に高品質な製品を供給することを目指している」と語った。
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| 来場者は、ベトナム茶に関する数多くの文書や工芸品を収蔵するタン・クオン茶文化スペースを見学する。 |
お茶を飲みながら、会話はカウ川上流の茶栽培地帯へと移っていった。樹齢数百年のシャントゥエット茶の木々や、「お茶の女王」として知られるキムホア茶の農園など、これらの地域は高原地帯の少数民族コミュニティにとって、何世代にもわたって親しい存在であり続けてきた。
タン・クオン、ダイ・フック、ラ・バンといった中部地域の茶栽培地域と同様に、ドン・フックとイエン・ビンにある古くからのシャン・トゥエット茶栽培地域も、地元の農民によって長年にわたり保存・拡大されてきた。農民たちは、バリューチェーンに沿った開発、ブランド構築、そして茶を農民が持続的に貧困を削減し、正当な富を得るための重要な経済作物とするための投資を行ってきた。
現在、多くの協同組合が農家と協力して、市場で好評を得ている多様で高品質な製品を通して、シャントゥエット茶のブランド価値を高めようと取り組んでいます。イエンビン村のタットヴァ農業協同組合やタイラオ農業協同組合、ドンフック村のホンハ協同組合、チョドン村のゴックタン農業開発薬草加工有限会社など、省当局からOCOP（一村一品）認証を受けたシャントゥエット茶製品を製造している協同組合や企業も数多く存在します。
山腹の斜面には、古くから続くシャン・トゥエット茶の森が広がっていますが、山麓の地域と比べて年間を通して気温がかなり低くなっています。シャン・トゥエット茶は、山間部の茶葉や他の種類の茶葉とは明らかに異なります。容易に識別できる特徴は、淹れたシャン・トゥエット茶が銀白色の層で覆われているように見えることです。一芯二葉茶の場合、淹れたお茶は淡い黄色で、葉が大きく広がり、タンカン茶産地のヒエット氏がハノイに持ち込んでオークションに出品した「鶴の翼」茶に似ています。
タイグエン省は、中山茶、交配茶、シャントゥエット茶に加え、「お茶の女王」として知られる特別な茶、キムホア茶も誇っています。バクトン村バンムン村のバン・ヴァン・ムイ氏は、森に苦労して茶の種を集め、自分の庭に植える精力的な農家の一人です。現在、彼の家族は600本以上の茶の木を所有しています。
ムイ氏は次のように語った。「茶の種は、土に植えると根を張り、芽を出します。キムホア茶は黄色い花を咲かせるので、黄茶とも呼ばれています。花は前年の12月から翌年の3月末まで収穫されますが、葉は一年中収穫できます。」
ムイ氏は、黄金の茶の木のおかげで繁栄を享受しているチョドン村とバクトン村の数十世帯のうちの1人です。バンムン村の村長であるリー・ディン・ヴァン氏は、「現在、『お茶の女王』は多くの世帯に年間1億ベトナムドン以上の追加収入をもたらしています」と述べています。
リー・ヴァン・ロン氏の家族はその好例です。「クイーン・オブ・ティー」はバクトン村とチョドン村の人々によって栽培され、栽培面積は約20ヘクタールにまで拡大したことが知られています。現在、ギアタ農業林業協同組合の「クイーン・オブ・ティー」はOCOP3つ星の評価を獲得しており、一方、BKフーズハイテク協同組合の「クイーン・オブ・ティー」はOCOP4つ星の評価を獲得しています。
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| タイ・グエン茶は、観光客へのお土産として人気が高い。 |
タイグエン茶は、世界中の主要市場に誇りを持って輸出されており、数々の権威ある賞も受賞しています。例えば、アンカイン村のハタイ茶会社の「トムノン」茶は、2016年にアメリカ・カナダ茶協会から銀賞を受賞しました。また、ダイフック村のタンクオンホアンビン茶株式会社の「ディンヴオンファム」茶は、2017年に北米国際スペシャルティーコンペティションで特別賞を受賞しました。
タイグエン茶産地は、国内外の消費者に個人用や贈り物として選ばれる高品質な茶葉を誇りにしています。特に、タンクオン茶の栽培と加工に関する知識は、国の無形文化遺産として認定されています。今後は、「ナンバーワン茶産地」として知られるタイグエンが、高山斜面で収穫されるシャントゥエット茶や、「茶の女王」と呼ばれるキムホア茶も提供していきます。
これら2つの地域の復活は、タイグエン茶に大きな飛躍をもたらし、より大きな市場への進出機会を切り開きました。これは原材料の産地拡大だけでなく、ブランド価値の向上にもつながり、「最高級茶」をグローバルなバリューチェーンのより深い段階へと押し上げるでしょう。
出典: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/chap-them-canh-cho-che-thai-nguyen-31307cc/
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