タイグエン茶に「翼を与える」

ラバンティーエリアの一角。

タイグエン茶は、その芳醇な香りで古くから名高く、「名茶第一」に数えられています。茶卓を囲み、共にお茶を飲み、天地の味を味わうことで、人々の心は開かれます。

当時、茶農家はブー・ヴァン・ヒエット氏の話をよく耳にします。彼はタンクオンから数十人の農民を率いて、米の団子とレインコートを背負い、タムダオ山を越えてフート省まで行き、茶の種を買い求めました。1935年、彼はハノイ貿易博覧会の展示会場にカインハック茶を持ち込み、一等賞を受賞しました。

カインハック茶は、1つの芽と2枚の葉から収穫され、焙煎後に乾燥させたお茶です。熱湯に触れると、まるで羽根を広げて飛び立とうとする鶴の群れのように膨らみ、お茶通を魅了する独特の風味をもたらします。以来、タイグエン茶は「最高の銘茶」と呼ばれています。

90年を経た今、タイグエン茶に関する諺はますます生き生きと語り継がれています。国内だけでなく、世界中の多くの国々から仕事や旅行でベトナムを訪れた人々が、帰国後にベトナムの「最初の銘茶」の地で本物のタイグエン茶を飲んだことを親戚や友人に自慢することがよくあります。

ダイフック村タンフオン茶協同組合の理事長、ドー・ティ・ヒエップ氏は次のように述べています。「当協同組合は2000年に設立されました。多くの努力を経て、2011年に当協同組合の茶製品は、ソリダリダードとユニリーバのUTZ認証国際基準を満たす認証を取得しました。それ以来、当協同組合はUTZ認証の称号と製品の品質を維持し続けています。」

UTZ認証を取得したタンフォン茶は、国際市場に参入・流通するための条件をすべて満たしたベトナム初の茶製品となりました。栽培、管理、収穫、保存、加工、包装に至るまで、すべての生産段階において厳格な農業生産基準を満たす製品であり、生産プロセスはクローズドチェーン（閉鎖系チェーン）に従っています。

製品の品質は強力なブランドを築きます。タイグエン茶業の人々はそれを誇りに思い、オーガニック栽培にこだわっています。食品の安全と衛生は最優先であり、消費者の健康を第一に考え、生産から消費まで一貫した流通経路がタイグエン茶製品の高級感を高めています。現在、省全体で3つ星から5つ星までのOCOP基準を満たす約200種類の茶製品が生産されています。

経済効率こそが、農家が茶葉経済にもっと目を向ける原動力となっている。タンクオン村ゴーパオ集落のマイ・ヴィエット・アイ氏は、「茶製品の違法販売を防ぐため、近年、省内の農家と茶葉販売業者は緊密な連携を築いてきました。生産と消費の両面で高いレベルの合意が形成されており、市場に高品質な製品を提供することを目指しています」と述べた。

観光客は、ベトナム茶に関する多くの文書や工芸品が保存されているタンクオン茶文化空間を訪れます。

お茶を一杯飲みながら、話はカウ川上流の茶畑へと移りました。数百年の歴史を持つシャントゥエット茶畑とキムホア茶畑。「お茶の女王」として知られるこのお茶は、何世代にもわたって高地の少数民族の友となってきました。

タンクオン、ダイフック、ラバンの各村のチュンドゥ茶畑と同様に、ドンフックとイエンビンの各村の古代シャントゥエット茶畑も、この地域の農民によって長年保護され、栽培面積の拡大、バリューチェーン開発への投資、ブランドの構築、そして茶を重要な経済作物に変えることで、農民が持続的に貧困を削減し、合法的に富を得ることに役立っています。

現在、多くの協同組合が農家と協力してシャントゥエット茶の価値あるブランドを構築し、多様で高品質な製品を市場に提供しています。省内の多くの協同組合や企業は、省当局から一貫生産認証（OCOP）を取得したシャントゥエット茶製品を生産しています。例えば、イエンビン村のタットヴァ農業協同組合とタイ・ラオ農業協同組合、ドンフック村のホンハー農業協同組合、チョドン村のゴックタン農業開発・医薬品加工会社などが挙げられます。

シャントゥエットの古代茶林が広がる山腹では、山麓の土地に比べて気温がずっと低く、シャントゥエット茶はチュンドゥ茶や他の種類の茶とは全く異なります。見分けやすい点は、シャントゥエット茶が香り高く、銀白色の層に覆われているように見えることです。一芽二葉茶は、淹れると淡い黄色になり、茶葉が開き、タンクオン茶園のヒエット氏がハノイに持ち帰って競売にかけたカインハック茶のように見えます。

タイグエン省には、ミッドランドティー、ハイブリッドティー、シャントゥエットティーといった品種に加え、キムホアチャという特別な品種があり、「お茶の女王」として広く知られています。バクトンコミューン、バンムン村のバン・ヴァン・ムイさんは、庭に植える種を集めるために森へ足を運ぶ活動的な農家の一人です。現在までに、彼の家族は600本以上の木を栽培しています。

ムイ氏はこう教えてくれました。「地面に植えられた茶の種は根を張り、芽を出します。キムホア・ツバキは黄色い花を咲かせるので、黄茶とも呼ばれています。花は前年の12月から翌年の3月末まで収穫され、葉は一年中収穫されます。」

ムイさんは、チョードン村とバックトン村に住む数十世帯の家族の一員で、黄茶の木のおかげで豊かな生活を送っています。バンムン村のリー・ディン・ヴァン村長は、「現在、『お茶の女王』と呼ばれるこの木は、多くの世帯に年間1億ドン以上の追加収入をもたらしています」と述べています。

リー・ヴァン・ロン氏の家族は典型的な例です。「紅茶の女王」は、バクトン村とチョードン村の人々によって約20ヘクタールにまで栽培面積が拡大されたことが知られています。現在、ギアタ農林協同組合の「紅茶の女王」は、一村一品認証（OCOP）の3つ星を獲得しています。また、BKフーズ・ハイテク協同組合の「紅茶の女王」は、一村一品認証（OCOP）の4つ星を獲得しています。

タイグエン茶は多くの観光客に贈り物として選ばれています。

タイグエン茶は、世界中の主要市場に輸出されているだけでなく、数々の権威ある賞も受賞していることを誇りとしています。例えば、アンカン村のハタイ茶社が製造するトムノン茶は、2016年にアメリカ・カナダ茶協会から銀賞を受賞しました。ダイフック村のタンクオンホアンビン茶社が製造する「ディン・ヴォン・ファム」茶は、2017年に北米国際スペシャルティティーコンペティションで特別賞を受賞しました。

タイグエン茶園は、国内外のお客様にご愛飲いただき、高品質な製品をお届けすることを誇りとしています。ご愛飲いただいているタンクオン茶の栽培と加工技術は、国家無形文化遺産に指定されています。タイグエン茶園の「第一銘茶」に、高山で収穫されたシャントゥエット茶と、「お茶の女王」として知られるキムホア茶が加わりました。

二つの土地の返還により、タイグエン茶業は新たな翼を手に入れ、より大きな市場への進出の機会が開かれました。原料産地の拡大だけでなく、ブランド価値の向上も実現し、「第一の銘茶」は世界のバリューチェーンに深く根付いています。

出典: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/chap-them-canh-cho-che-thai-nguyen-31307cc/