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| ダオ・ティ・トゥックさん（中央に立っている）は、その美味しさで有名なニャット・トゥック茶ブランドを築き上げるために、心血を注いできました。写真提供：ダオ・ティ・トゥック |
フラワーティー - 特別な商品
あの小さな茶の花の中には、大地と空のエッセンス、そして最高級のタイ茶を守り続けてきた勤勉な農家たちの努力と愛情が込められています。中でも、ニャット・トゥック茶協同組合の理事長であるダオ・ティ・トゥック氏の貢献は特筆に値します。彼女は、厳選された茶の花から作られる特別な製品、フラワーティーの創造に心血を注いできました。
他の花とは異なり、茶の花は年に一度しか咲かず、日照と風が十分にあり、霜がほとんど降りない高地でしか育ちません。すべての茶園で茶の花が咲くわけではなく、清浄な気候と純粋で健康な茶の品種が揃った場所で「選別」されなければならないのです。
花は、花びらがまだわずかに湾曲し、香りが純粋な、まさに開花期の最適な時期に摘み取られます。茶師は「正しく」行う必要があります。つまり、鋳鉄製の鍋で花を手作業で乾燥させるという、経験と繊細さ、そして代々受け継がれてきた献身的な技術が求められる工程です。こうすることで、花は焦げたり、特徴的な象牙色の黄色を失ったりすることなく、自然な風味を保つことができるのです。
ダオ・ティ・トゥック氏は、茶の花とステビア（糖尿病患者に特に適した安全で自然なハーブ）を巧みに組み合わせ、洗練された健康的な茶花茶を作り上げました。
お茶の香りが漂う小さな部屋に座り、トゥックさんは丁寧に淹れたてのお茶を注いでいた。熱湯が注がれると、花々がゆっくりと開き、繊細な香りが漂う。それは、勤勉な農民たち、太陽、風、そして肥沃な大地の物語を物語っていた。お茶を一口飲むと、柔らかく爽やかな口当たりが唇に触れ、徐々に広がり、喉に甘い余韻を残した。
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| 収穫された茶の花は黄金色になるまで焙煎され、箱に詰められるため、家族や友人への贈り物として最適です。 |
「花茶は、太陽の光、風、そして茶師の魂の結晶です。それぞれの花は、晴れやかな季節、生命、そして信仰の象徴なのです」と、トゥックさんは語り始めました。
お茶を一口飲んだ後、彼女はこう続けた。「椿の花茶は見た目にも美しいだけでなく、特に女性にとって多くの健康効果があります。椿の花にはポリフェノールとカテキンが豊富に含まれており、これらは強力な抗酸化作用を持ち、肌の老化を遅らせ、しわを減らし、弾力性を高めるのに役立ちます。また、花の爽やかな香りはストレスを軽減し、睡眠の質を高め、リラックスした心地よい気分をもたらしてくれます。」
特にステビアと組み合わせると、フラワーティーは体の解毒作用を促し、消化を助け、血糖値を安定させる効果が期待できます。長年愛用している方の多くは、肌のトーンアップ、体の軽やかさ、そして爽快な気分を実感しています。フラワーティーはまさに「天然の妙薬」――人々の健康と美のために自然が与えてくれた贈り物――と言えるでしょう。
茶文化の本質を蘇らせる。
ダオ・ティ・トゥック氏は、ニャット・トゥック茶ブランドの構築に多大な努力を注ぎ、省内外の消費者の信頼を獲得してきました。協同組合の茶園は15ヘクタール以上あり、そのうち7ヘクタールは有機栽培、残りはVietGAP基準を満たしています。また、近隣の100世帯以上が安全な原材料を供給することで、ニャット・トゥック協同組合は閉鎖的な生産チェーンを構築し、品質と明確なトレーサビリティを確保しています。
この協同組合は、評判とブランドの威信を維持するため、加盟地域外から生茶葉を一切購入しないという厳格な原則を貫いています。その結果、協同組合の年間収益は30億ベトナムドンを超え、10人以上の従業員に安定した雇用を提供し、一人当たりの平均月収は800万ベトナムドンとなっています。
完成した花茶は、精巧なデザインの目を引く箱に詰められ、1箱あたり15万～20万ベトナムドンで販売されています。これは単なる飲み物ではなく、 タイグエンの田園地帯の精神と本質を体現した文化的な贈り物として、全国の友人に贈るのに最適です。
ニャット・トゥック協同組合は、花の香りのするお茶に特化するだけでなく、トゥックタム茶、トゥックディン茶、ディンタム茶、蓮茶、茶エキスなど、消費者の純粋さ、安全性、健康上のメリットを目指した、数多くのユニークな製品を継続的に開発・製造しています。
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| 緑茶の花が満開です。 |
トゥック氏は次のように述べています。「社会の発展に伴い、消費者は美味しいお茶を飲むだけでなく、健康や美容のためにお茶を飲むことも求めるようになっています。そのため、私たちは肝臓を滋養し、視力を改善し、肌を美しくし、睡眠をサポートし、さらにはボディケア製品としても使えるような薬用茶の研究に注力しています。」
彼女が現在開発中のプロジェクトは、お茶のエキスです。これは入浴剤としてお湯に混ぜて使用でき、免疫力を高め、アレルギーや発疹を抑える効果が期待できます。「お茶の一滴一滴が、味覚だけでなく、体全体を総合的にケアしてくれるものであってほしいんです」と、彼女は穏やかな笑顔で語りました。
ダオ・ティ・トゥックさんの歩みは、単なる農業起業家としての物語ではなく、タイグエンの茶文化の本質を守り、刷新していく旅でもあります。高い丘に咲く小さな花々から、彼女は太陽の光の一滴一滴、そして香りのすべてを丹念に育て上げ、「タイグエン茶の香り」を村の境界をはるかに超え、国内外の友人たちに届けてきました。
出典: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/che-hoa-huong-cua-nang-vi-cua-tam-a376970/
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