ケさんは山の上に二段式の池を造った。

トゥエンクアン省 ― フオン・ムイ・ケーさんは、標高1,000メートルの場所に2段の池を掘り、淡水魚を養殖している。その周りでは、アヒルや去勢鶏なども飼育している。何より素晴らしいのは、アヒルと魚が仲良く暮らしていることだ。

二段式の魚の池 ― ホータウでは珍しいデザイン。

トゥエンクアン省ホータウの朝の空気は爽やかで涼しかった。山の割れ目から吹き込む風は冷たく、空気をさらに澄んで心地よく涼しくしていた。ホータウ村タンタイン地区のフオン・ムイ・ケーさんは急いで物置に行き、魚の餌のペレットが入ったバケツを取り出し、池に一握りずつ入れた。この日課に慣れている魚たちは、餌を求めて水面に一斉に上がり、騒ぎを起こした。コイ、ソウギョ、コクレン、ウナギなど、多くの種類の魚が一斉に水面に姿を現した。

フオン・ムイ・ケーさんが所有する、山にある二段式の淡水魚養殖池の模型。写真： K・チュン。

ケさんが標高1,000メートルの2つの池で魚を養殖し始めて3年目となる。これは、ダオ族の村であるホータウ村では珍しい、異例の慣習だ。さらに驚くべきことに、ケさんの家族は、水資源が豊富な傾斜地の地形を活かし、2つの池を段状に造った。1つは高く、もう1つは低く、高さは約1メートルの差があり、それぞれの池は数百平方メートルの広さがある。

山の小川から汲み上げられた天然水は、常に澄み切った状態でプラスチック製のパイプを通して下へと送られます。この水は、山間部の住民が日常生活で使う水でもあります。パイプは池まで長い距離を敷設する必要があるため、ケさんは、異なる高さに2つの池を作り、互いに水を貯めるというアイデアを思いつきました。上の池が満水になると、水は岸辺に沿って小さな水路を流れ、下の池へと流れ込みます。こうすることで、貴重なきれいな水が保たれるだけでなく、両方の池の水が常に循環し、酸素が豊富な状態が維持されるため、曝気装置を使う必要もありません。

フオン・ムイ・ケーさんの二段式の池では、アヒルと魚が平和に暮らしている。写真： K・チュン。

ケーさんは自分の池で様々な種類の魚を養殖していますが、中でも特に有名なのはソウギョ、コイ、マッドカープ、ハゼ、ウナギです。これらはすべて自然に育てられ、2年に一度程度しか収穫されません。「長期間育てているので、魚はとても美味しく、身はしっかりしていて香りが良く、甘みもあります。そのため、1キログラムあたりの販売価格は18万～20万ベトナムドンにもなります」とケーさんは説明しました。

ケーさんは池の水を抜くたびに4～5キンタルの魚を収穫し、8,000万～1億ベトナムドンの収入を得ています。この魚は美味しい名物料理として人気があり、特に風光明媚なホータウの棚田にある民宿の宿泊客を惹きつけています。ケーさんは収入を得るだけでなく、地元の特産品を提供することで村に貢献し、観光客の滞在期間を延ばすことにもつながっています。

ケーさんの山岳養殖モデルの特筆すべき点は、二段式の池のデザインだけでなく、その極めて穏やかな景観にもあります。下の池には魚が泳ぎ、上の池の水面には、光沢のある黒い羽に白と灰色の斑点が散りばめられ、首がビーズのようにきらめく在来種のカモの群れが静かに泳いでいます。

ケーさんの農場での穏やかな風景。写真： K・チュン。

ケさんが魚に餌を投げると、魚の群れが水面に浮かび上がり餌に群がるが、アヒルたちは動じることなく魚を捕まえようともせず、魚もアヒルを恐れる様子はない。こうした「自然の捕食者」たちは小さな池の中で平和に仲良く共存し、静かな山の景色をさらに引き立てている。

「私は長年、卵を採るためにアヒルを飼育してきました。採れた卵は雛を孵化させるために使います。魚も長い間飼育しているので、お互いに慣れていて、争いもなく平和に暮らしています。アヒルが魚を捕まえることもなく、魚もアヒルを怖がりません。」

ケさんが言った通り、アヒルたちは池の水面を泳ぎ回り、優雅な赤い羽を整え、それから池から突き出た岩の上に嬉しそうに登り、羽繕いをしたり日光浴をしたりしていた。餌でお腹いっぱいになった魚たちも楽しそうに泳ぎ回り、時折水面から飛び跳ねて、波紋を広げていた。アヒルたちが清潔な環境で遊べるように、ケさんは小川の底にダムを建設し、アヒルを飼育するための澄んだ池を作っていた。こうして、美味しいアヒル肉が生産されているのだ。

ケーさんの家族が飼っている去勢された雄鶏たちは、テト（ベトナムの旧正月）の販売に向けて準備されている。写真： K・チュン。

自己完結型の生態系に配慮した庭園・池・家畜飼育システム。

ホータウ村において、ケーさんの多角的で自給自足型の畜産経営モデルは、数少ない模範的な経済モデルの一つです。村の女性協会の傑出したメンバーであるケーさんは、あらゆる分野で模範となる存在です。夫のフオン・チャン・ヌーさんは村の副村長を務めており、朝早くから夜遅くまで仕事で忙しいため、ケーさんは家事をすべて一人でこなしています。フオン・チャン・ヌーさんが妻を手伝うために帰宅するのは、ごく稀な週末だけです。

フオン・ムイ・ケーさんの家族が実践する、庭・池・家畜を一体化したモデルは、ホータウ村の模範例となっている。写真： K・チュン。

ケーさんはアヒルや魚を飼育するだけでなく、100羽以上の放し飼いの去勢鶏を飼育し、テト（ベトナムの旧正月）の時期に販売することを目指しています。また、村全体に黒豚の子豚を供給するために4頭の雌豚も飼育しています。魚やアヒルに餌をやったり、豚のためにバナナを切ったり、去勢鶏のためにご飯をすくったりと、ケーさんは常に忙しく、休む暇がありません。それでも、家の裏手の丘の上にある、樹齢3年のシナモンの木が植えられた約3ヘクタールの土地の手入れを忘れることはありません。

さらに、ケーさんの家族は、販売用の子豚を繁殖させるために、在来種の雌豚を5頭飼育しています。ケーさんは毎年、これらの5頭の雌豚から8～10腹の子豚を販売し、繁殖用の豚から5,000万ベトナムドン以上の収入を得ています。

「私たちの家族経営の農場は約3,000平方メートルあり、主に2つの養魚池、鶏小屋、豚小屋で構成されています。住宅地からは離れていますが、それでも環境衛生を確保し、農場からの悪臭や排水が漏れ出ないようにしなければなりません」と、ケさんは熱心に語った。

フオン・ムイ・ケーさんの環境に配慮した循環型畜産モデル。写真： K・チュン。

この勤勉な女性は、農場建設の当初から明確な計画を持っていた。屋外の空き地は柵で囲われ、去勢した雄鶏たちの遊び場となった。アヒルたちは池で泳ぎ、鶏と豚の糞は地中に埋設された密閉されたプラスチックパイプを通してバイオガスピットへと集められた。排水は沈殿槽に貯められ、作物の灌漑に利用された。この科学的な仕組みのおかげで、ケーさんの農場には悪臭は一切なく、聞こえるのは豚の鳴き声、餌に食いつく魚の水しぶき、そして餌をねだるアヒルや鶏たちの賑やかな鳴き声だけだった。

山間部のコミューンの特徴の一つは、人々が主に小規模で家畜を飼育し、自給自足で農産物を生産・消費している点です。フオン・ムイ・ケーさんの複合型農業モデル（菜園・池・家畜）は、ホータウコミューンで最大規模の経済モデルであり、地元の観光業に農産物を供給しています。家畜の健康を確保するため、彼女は一般的な病気の治療法を研究し、発生を早期に予防するとともに、万が一家畜が病気にかかった場合でも自力で治療することができます。

フオン・ムイ・ケーさんが飼育する放し飼いの去勢鶏。写真： K・チュン。  

「私たちの家族の畜産農場は住宅地から離れているため、外部からの感染源との接触が少なく、病気の発生に対して非常に安全で安定しています。毎年、経費を差し引いた後、畜産の多様化による収入は7,000万～8,000万ベトナムドンになります。これは、高原地帯の世帯にとって安定した、重要な収入源です」と、フオン・ムイ・ケーさんは語った。

さらに、ケーさんの家族は植林活動に積極的に参加しています。現在までに、彼女はタンタイン村の丘陵地帯に樹齢4年以上のシナモンの木を3ヘクタール所有しています。その森の木陰で、彼女は2ヘクタールの紫カルダモンを栽培し、年間8,000万ベトナムドン以上の収入を得ています。加えて、彼女の家族は主にオフシーズンの梨とプラムを栽培する果樹園を2つ所有しており、それぞれ4,000万ベトナムドン以上の収入があります。

フオン・ムイ・ケー氏は、その効果的な経済モデルによって常に輝かしい模範を示し、コミューンの人々に良いことを広め、ホータウコミューン党委員会における「ホー・チ・ミンの思想、倫理、様式を学び、実践する」キャンペーンに貢献してきた。

出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/chi-khe-lam-ao-2-tang-tren-nui-d788196.html