Odditycentralによると、日本の高級アイスクリームブランド「Cellato」が、1食あたり88万円（6,700米ドル、約1億5000万ベトナムドン相当）のアイスクリームを作り、世界で最も高価なアイスクリームとしてギネス世界記録を樹立したという。
ギネス世界記録は、チェラート社の新しい高タンパクアイスクリーム「白夜」を世界で最も高価なアイスクリームとして認定しました。このアイスクリームには、牛乳で作った滑らかな生地、2種類のチーズ、卵黄、ネギ、日本酒が使われています。
パルミジャーノチーズ、白トリュフ、トリュフオイル、金箔をトッピング。
（写真：Odditycentral）
この贅沢なアイスクリームは、甘さ控えめで、素材の風味が調和し、食感は滑らかで、非常に高級感のある黒い箱に入っています。
アイスクリームボックスには、京都伏見の竹内職人が厳選した技術と素材を用いて手作りした金属スプーンが付属します。
（写真：Odditycentral）
130mlの白夜アイスクリームは現在、Cellatoのウェブサイトで88万円（6,700ドル）で販売されています。（写真：ダニエルズ・アーク）
多くの人は、箱に付属しているスプーンがアイスクリームの値段が高い理由だと考えています。しかし、ギネス世界記録によると、アイスクリームの値段が高いのは、アイスクリームを構成する材料のせいだそうです。
この高級アイスクリームには、「白いダイヤモンド」と呼ばれるイタリア産の最高級トリュフが大量に使われています。1kgあたり約3億5000万ドンもします。このキノコは地下深くで、オークやクリなどの広葉樹の根と共生しながら生育します。白トリュフは通常、自然界では最大10年ほど生育します。
（写真：ダニエルズ・アーク）
さらに、アイスクリームには白トリュフとパルミジャーノ・レッジャーノチーズの削りかす、そして金箔がトッピングされており、さらに高級感を演出しています。
チェラートは、食べる前にアイスクリームを柔らかくし、金属製のスプーンですくえるくらいまで柔らかくしてから食べることを推奨しています。その後、付属のトリュフオイルを混ぜると、より濃厚な風味をお楽しみいただけます。
同社はまた、白夜アイスクリームと熟成白ワインの組み合わせを勧めている。
（写真：ダニエルズ・アーク）
世界で最も高価なアイスクリームの最も興味深い材料の一つは、フルーティーな風味とペースト状の食感で知られる酒造工程で残る酒粕です。
130mlのアイスクリームに1億5000万ドンを支払う余裕がある場合、同社は風味と食感を十分に楽しむために10日以内に食べることを推奨している。
サルスベリ（出典：Odditycentral、Timeout）
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