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| フックグエン茶協同組合の原料産地は、ヴァンフック村ヌイ集落に位置しています。 |
心を奪われる土地。
目の前には果てしなく広がる茶畑が波のように連なり、その緑の色合いは地平線まで続いていた。タムダオ山脈の東斜面に位置するヌイ集落の茶栽培地域は、清らかな気候と切り立った崖から流れ落ちる冷たく爽やかな水に包まれている。ここはまるで、深く肥沃な土壌の尽きることのない生命力に支えられ、夏の太陽に向かって伸びる無数の柔らかくも力強い茶芽で織り上げられた、きらめく絨毯のようだ。
フック・グエン茶協同組合の理事長であるド・ティ・グエン氏は、ヌイ集落にあるこの茶栽培地域を、ルウ・シー・ソン氏が率いる42世帯が参加する8.4ヘクタールのVietGAP認証茶栽培地域として紹介した。VietGAP茶グループは2018年から活動していたが、その効果は限定的だった。2022年にフック・グエン茶協同組合が設立され、製品の流通を引き継いだことで、協同モデルが発展し始めた。協同組合は、生茶の市場価格を上回る価格で生産を安定させただけでなく、資材購入のための資金や技術支援を提供し、徐々に人々が有機農業に移行できるよう支援してきた。
トレーサビリティのためのVNPT Greenアプリの使用から、農家へのAI研修まで、テクノロジーとスマートマネジメントの活用により、農家の意識と生産スキルが向上しました。グエン氏が「先生」と呼ぶヴー・ヴァン・タイ氏は、タイ・グエン協同組合連合の献身的な支援を受け、「シニアパートナー」として人工知能について教え、農家が新しいテクノロジーに対するためらいを克服するのを助けてきました。
VietGAPグループは現在、42世帯の茶栽培農家が1人あたり月700万～800万ベトナムドンの安定した収入を得られるよう支援しており、これは米作や短期作物栽培よりもはるかに高い収入です。驚くべきことに、民間業者がより高い価格を提示しても、多くの農家は依然として協同組合を信頼し、茶葉を協同組合にのみ販売しています。彼らは協同組合に信頼を寄せ、長期的な未来を託しているのです。
私の義母は私の「先生」です。
ド・ティ・グエンは1995年にハイフォンで生まれ、 ホーチミン市で育ち、トン・ドゥック・タン大学で生物学を専攻した。彼女は自然と植物が大好きだが、これまで茶の木に触れたことは一度もなかった。
そして運命は彼女をトゥエンという青年と引き合わせた。トゥエンはヴァンフー村（旧ヴァンイェン村、ダイトゥ地区）の集落出身だった。
稲刈りの時期に恋人の故郷を訪れた際、鮮やかな黄色の稲田と緑豊かな茶畑が織りなす光景に、若い女性は心を奪われた。さらに、タムダオ山脈に抱かれ、ヌイコック湖を見下ろすこの土地、雄大なヴァン山とヴォー山が未来への二つの堅固な門のようにそびえ立つこの地、歴史的遺産や、名高い人物である呂嫣楚の英雄的な軍事訓練物語が息づくこの地は、彼女に人生をこの地に捧げることを決意させた。
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| ド・ティ・グエンは、自身のミカン茶製品について熱く語った。 |
グエンは、茶葉の摘み方、加工方法、そして五感を駆使して茶の香りを味わう方法を教えてくれたのは義母だったと語る。一方、夫は彼女にとって最も忠実で信頼できるパートナーとなった。
彼らは共に、伝統的なお茶作りを愛する志を同じくする人々が集まる場所として、フック・グエン茶協同組合を設立しました。協同組合の製品ラインには、緑茶（鉤状茶、エビの芽茶、釘茶）、紅茶、ティーバッグ、そして様々な花の香りをつけたお茶（蓮、ザボン、ジャスミン、キンモクセイ茶）などがあります。
グエンさんは私を協同組合の生産施設に案内してくれた。協同組合は屋根材用のバイオマスガス化技術の他に、今でも薪を燃料とする屋根材も使用している。
彼女はこう説明した。「焙煎方法にはそれぞれ長所があります。お茶の焙煎にはやはり台湾式のガス焙煎が最適ですが、最初の乾燥後、2回目の焙煎は薪窯で行う必要があります。丈夫で乾燥した薪を選び、ゆっくりと焙煎することで、茶葉の芯から香りが染み込むようにします。この段階で特別な変化が起こり、電気やガスだけで焙煎した場合では決して得られない独特の香りと風味が生まれるのです。」
おそらくこの繊細な組み合わせのおかげで、フックグエン茶協同組合のお茶は7煎目まで力強く、蜂蜜のような滑らかな色合いを保っているのでしょう。2024年、フックグエン茶協同組合の若芽茶はダイトゥ地区茶祭で3位に入賞し、1kgあたり3,000万ベトナムドンで落札されました。現在、同組合はホーチミン市、 ハイフォン、フートーに3つの販売代理店を持ち、毎月2～3キンタルの乾燥茶を販売しています。
野生のミカンの香りを届けたいという夢。
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| ヴァンフック茶協同組合の製品を展示するブースが、2025年から2030年の任期でヴァンフック村党大会に出展された。 |
当初の成功に満足せず、若い夫婦はヌイ村の生産施設を拡張し続け、メイ村とバウ2村のVietGAPグループとの提携を計画した。同時に、グエンはひっそりと、彼ならではのこだわりを込めたお茶、野生のマンダリンブラックティーの生産も始めた。
グエンは、丸まった乾燥茶葉が入った亜鉛の袋をそっと開けた。みかんと紅茶の香りが混ざり合い、清々しくも温かみのある、印象的な甘い香りが漂った。
この商品は中国のみかんプーアル茶に着想を得ていますが、原料は100％ベトナム産です。果肉を取り除き皮を残した野生みかんに丁寧に淹れたお茶を詰め、ベトナムの伝統的なドー紙で包んで乾燥させています。熟成期間が長くなるほど甘みが増し、肺を温め、喉の痛みを予防し、安眠を促し、神経を落ち着かせる貴重な薬草として重宝されています。多くの専門家は、「野生みかん紅茶」の風味は海外製品に決して劣らないと評価しています。
茶栽培に携わる嫁の物語は、都会を離れて田舎へ、遠くからこの地にやってきた一人の少女の個人的な物語であるだけでなく、伝統の基盤を受け継ぎ、守り、革新していく方法を知っている新世代の農家たちの生き生きとした証でもある。
1995年生まれのこの若い女性には、義母から受け継いだお茶作りの技術と、若者ならではの現代的な考え方や願望が見事に融合している。彼女は、土に根を張ったささやかな茶の芽から、デジタル時代に繁栄する茶園へと変貌を遂げ、小規模で分散していたVietGAP認証グループから、プロフェッショナルな生産コミュニティへと成長した。お茶の芳しい香りに包まれながら、私は、茶の木だけでなく、グエンさんのような人々や、この地域の茶園を営む村人たちが、この地域に緑豊かで持続可能な、希望に満ちた未来を着実に築き上げているのだと確信している。
出典: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/
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