2024年11月29日から12月1日までハノイで開催されるハノイ食文化祭では、知能ロボットがフォーの調理工程、つまりスープの煮込みから器への盛り付け、そして提供までを実演する予定です。
ミス・ベトナムのゴック・ハンさんが、トゥオイチェー紙主催の「フォーの日2023」で学生たちにフォーを配膳する様子 - 写真：ドゥエン・ファン
この情報は、ハノイ市文化スポーツ局のド・ディン・ホン局長が、11月25日午後に開催されたハノイ食文化祭2024に関する記者会見で発表したものです。
「ハノイ、五大陸をつなぐ」をテーマに、ハノイ市ハイバーチュン区のトンニャット公園でハノイ食文化祭2024が開催され、ハノイと参加国の独特な文化や料理を体験できる様々なスペースが設けられました。
ハノイで「ナンバーワンのフォー」をお楽しみください
8月にハノイのフォー作りの伝統が国の無形文化遺産リストに登録されたことを受けて開催される今年のハノイ料理文化祭は、ハノイのフォーの普及を最優先事項としている。
中でも、フォー・ハ・タンのプログラムは特に注目すべきものです。
ここでは、ハノイの伝統的なブランドであるフォー・ティン・ボー・ホーやフォー・ガー37・フン・ヴオンなどのフォー、炒めフォー、フォーロールなどを、熟練の職人やシェフが腕を振るって味わうことができます。
これらの屋台はデジタル技術も活用しており、注文や提供を迅速かつ便利に行えるようになっている。
特に、インテリジェントロボットが登場するフォー体験スペースでは、スープの調理から器の盛り付け、テーブルへの配膳まで、ロボットが調理したフォーを味わうことができます。
ロボットが調理するフォーは、味の正確さと一貫性が保たれており、食事をする人々に他に類を見ない体験を提供するだろう。
12月1日午前、トンニャット公園のメインステージで開催された「ハノイのフォーの無形文化遺産の保護と振興」に関するセミナーは、このフェスティバルにおける注目すべきイベントの一つだった。
ハノイ食文化祭2024では、フォー専用エリアに加え、国際料理エリア、伝統工芸村の典型的な食文化を紹介するエリア、職人によるパフォーマンスなども開催されます。
西湖エビ団子、フードー春雨、ウックレ豚肉ソーセージ、ランボンもち米フレーク、メートリもち米フレーク、フン春巻き、クアンガン餅、フーニー餅、クアンフーカウ粥、ハモー蓮の実粥、ランソー春雨などの実演が行われます。
さらに、このフェスティバルでは、ハノイ料理、国内各地の料理、国際料理に関する写真展や書籍展、民俗ゲーム、伝統芸術や現代芸術のパフォーマンス、参加型セミナーなどの文化活動も予定されています。
出典： https://tuoitre.vn/co-hoi-an-pho-ha-noi-do-robot-nau-phuc-vu-20241125183825276.htm
コメント (0)