11月29日から12月1日までハノイで開催される「ハノイ食文化フェスティバル2024」では、スマートロボットがスープの調理からフォーの盛り付け、食卓への提供まで、フォーの作り方を実演します。
トイチェ新聞が主催した2023年フォーの日、ゴック・ハンさんが学生たちにフォーを振る舞う - 写真：デュエン・ファン
この情報は、11月25日午後に行われたハノイ食文化フェスティバル2024についての記者会見で、ハノイ市文化スポーツ局長のド・ディン・ホン氏によって共有された。
「5大陸をつなぐハノイ」をテーマに、ハノイ食文化フェスティバル2024がハノイ市ハイバーチュン区トンニャット公園で開催され、ハノイとフェスティバル参加国の独特の文化や料理を体験できるスペースが数多くあります。
ハノイの「フォーソー」を堪能
8月にハノイのフォー料理が国家無形文化遺産に登録されたことを受けて開催される今年のハノイ食文化フェスティバルは、ハノイのフォーの普及に重点が置かれています。
このプログラムでは、Pho So Ha Thanh が特にハイライトとなります。
ここでは、優れた職人やシェフが調理する、Pho Thin Bo Ho、Pho Ga 37 Hung Vuong、Pho Xao、Pho Cuon などの伝統的なハノイブランドのフォーをお楽しみいただけます。
屋台ではデジタル技術も活用しており、注文や提供が迅速かつ便利になっている。
特に、スマートロボットによるフォー体験スペースでは、スープの調理からフォーの盛り付け、食卓への提供までロボットが手がけるフォーを堪能できる。
ロボットが作るフォーは味も正確で一貫性があり、食事をする人にとってユニークな体験となるだろう。
12月1日午前、トンニャット公園のメインステージで開催されるハノイ・フォーの無形文化遺産の保存と推進に関するセミナーは、このフェスティバルの注目すべき活動の一つです。
ハノイ食文化フェスティバル2024では、フォーのスペースに加え、各国料理エリア、伝統工芸村の代表的な料理文化を紹介するエリア、職人によるパフォーマンスなども行われます。
ホータイ風エビケーキ、フードー風春雨、ウオック・レー・ハム、ランヴォン風緑米フレーク、メートリ風緑米フレーク、フォン風春巻き、クアンガン風もち米ケーキ、フーニィ風餅、クアンフーカウ風粥、ハモ風蓮粥、ソー村風春雨などの作り方の実演が行われます。
さらに、このフェスティバルでは、ハノイ料理、国内の他の地域の料理、世界の料理に関する写真展や書籍、民俗ゲーム、伝統芸術と現代芸術のパフォーマンス、交流やディスカッションなどの文化活動も行われます...
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出典: https://tuoitre.vn/co-hoi-an-pho-ha-noi-do-robot-nau-phuc-vu-20241125183825276.htm
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