1. コラーゲンはどのように吸収されるのですか？
コラーゲンは、体内の総タンパク質の約30％を占める重要な構造タンパク質です。皮膚、骨、腱、靭帯、軟骨、血管壁などに存在します。25歳を過ぎると、コラーゲンの自然な生成量が減少し始め、肌の弾力性の低下、しわ、その他の老化の兆候につながります。
コラーゲンを豊富に含む食品を摂取すれば、肌に必要なコラーゲンが直接補給されると考える人が多い。しかし実際には、コラーゲンは体内に取り込まれると、消化器系によってより小さなアミノ酸やペプチドに分解されてから吸収される。そして、体はこれらの成分を用いて、各組織や臓器のニーズに応じてコラーゲンやその他の必要なタンパク質を合成する。つまり、特定の食品を摂取しただけで「肌に直接コラーゲンを届ける」ことはできないのだ。食事の効果は、体がコラーゲンを自然に生成するために必要な原材料を十分に供給できるかどうかにかかっている。
現在の研究では、コラーゲン合成に必要な良質なタンパク質と必須微量栄養素を豊富に含むバランスの取れた食事を維持することが、特定の食品だけに注目するよりも重要であることが示唆されている。
多くの食品は、コラーゲンの自然な合成に必要な栄養素を提供することができる。
2. 体内でコラーゲン生成を助ける夏の食べ物
食べ物から直接肌にコラーゲンを補給することは不可能ですが、夏によく食べられる多くの食品は、コラーゲンの自然な合成に必要な栄養素を提供することができます。
サーモン、サバ、マグロ、ニシンなどの魚介類は良質なタンパク源であり、炎症を抑え、肌の健康をサポートするオメガ3脂肪酸も含まれています。また、魚の皮や結合組織には、身よりも多くの天然コラーゲンが含まれています。
オレンジ、ミカン、グレープフルーツ、グアバ、キウイ、イチゴ、マンゴーなど、ビタミンCを豊富に含む果物は特に重要です。ビタミンCは、新しいコラーゲン繊維の形成に不可欠な補酵素として機能します。ビタミンCが不足すると、十分なタンパク質を摂取していても、体内でコラーゲンを合成することが難しくなります。
ほうれん草、アマランサス、ケール、ブロッコリーなどの夏の葉物野菜やその他の濃い緑色の葉物野菜には、ビタミンC、ベータカロテン、そして多くの抗酸化物質が含まれており、フリーラジカルによるコラーゲンの損傷を防ぐのに役立ちます。
トマトは、紫外線による肌への影響から肌を守る抗酸化物質であるリコピンを豊富に含んでいることでも注目に値します。日焼け止めの代わりにはなりませんが、リコピンを豊富に含む食事は、日光への曝露によって引き起こされるコラーゲンの分解を軽減するのに役立つ可能性があります。
さらに、ナッツ類、大豆、緑豆、カボチャの種、カシューナッツ、魚介類には、コラーゲン構造の形成と安定化に関わるミネラルである亜鉛と銅が含まれています。
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出典：https://suckhoedoisong.vn/collagen-tu-thuc-pham-co-thuc-su-hieu-qua-169260605103241002.htm
