エッグロール - 韓国大統領のお気に入りの料理

韓国の尹錫悦（ユン・ソクヨル）大統領はオムライスが大好きで、3月に日本の岸田文雄首相が大統領を訪問した際にもオムライスがメニューに載っていた。

３月に東京で行われた日韓首脳会談後、岸文雄首相と尹錫悦大統領は煉瓦亭で夕食をとった。内閣府によると、そこでユン・ソクヨル氏はオムライスをご馳走になったという。卵焼きは韓国大統領の好物の一つだと言われている。

レンガ亭でユン・ソクヨル氏と岸文雄氏がグラスを掲げている。写真：AP

オムライスは、柔らかいオムレツで巻いたチャーハンに、甘辛いソース（通常はトマトソース）をかけたものです。これは西洋の影響を受けた日本料理のスタイルである洋食の一例として知られています。エッグロールは家庭でも人気があり、日本では洋食レストランでもよく見かけます。特に子供たちはオムライスが大好きです。日本に来る観光客は、ラーメン、そば、寿司などの他の有名な料理とともに、この料理を楽しむことが多いです。

東亜日報によると、尹錫烈大統領はかつて、1895年に東京で創業した料亭「煉瓦亭」に「懐かしい思い出がある」と日本の高官に語ったことがあるという。

日本のオムライス。写真：アジアのインスピレーション

「この料理の歴史は詳しくありませんが、約100年前に米と卵を組み合わせて発明されたことは知っています。ですから、決して高級料理ではありません。オムライスは日本の伝統的で人気のある料理です」と、英国シェフィールド大学の日本国際関係論教授、ヒューゴ・ドブソン氏は述べた。

サミットでの食事には、開催国の料理の才能を披露する正式な晩餐会や高級料理が含まれることが多い。そのため、ドブソンさんはメニューにオムライスが登場したことに驚いた。ドブソン氏は、これは主催国である日本が、食事会をより親密なものにし、両国の首脳間の関係を促進しようという意図があったのではないかと考えている。ドブソン氏はまた、韓国大統領が「オムライスが大好き」と言われていることから、これは役に立つと言われているとも付け加えた。

この料理は韓国でも非常に人気がありますが、調理方法には若干の違いがあります。日本では卵は柔らかくふわふわしており、鶏肉と一緒に出されることが多いです。韓国ではオムレツは固めの傾向があり、他の肉を使うことが多いです。

「この料理は、違いを乗り越え、外交につながる雰囲気を醸成しようとする二人の指導者にふさわしいものです」とドブソン氏は語った。

韓国のコリア・ヘラルド紙によると、ユン・ソクヨル大統領は「食材、調理法、産地を気にする食通」として知られている。金健熙大統領夫人は、2012年に結婚して以来、大統領が料理を担当していると明かしたことがある。結婚前は、大統領は部下だった検事らを自宅に招き、自ら料理を振る舞うことも多かった。大統領が明らかにした他の好物としては、テンジャンチゲ（味噌スープ）とキムチチゲ（キムチチチュー）がある。

アン・ミン（ NBCnewsによる）

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