同じく粘土で作られ、高温で焼成された小さめの土器の壺は、通常、米を保存したり、魚醤を発酵させたりするのに使われます。米壺は、家庭に欠かせないアイテムであるだけでなく、通常は台所に置かれているにもかかわらず、風水的にも重要な意味を持っています。茹でた野菜と豚肉の煮込みというシンプルな食事で十分ですが、壺に米が入っていると安心感があると考えられています。古くからの民間信仰では、ご飯を炊くためにすくうときは、すくいが壺の底に触れて音を立ててはいけないこと、また、壺を完全に空にしてはいけないこと、幸運のために常に少なくとも半分以上の米を残しておくべきだとされています。
穀物倉庫に保管された米はネズミの被害を受けやすいが、大きな土器の壺に入れた米は心配無用だ。粗い外面、頑丈な構造、そして重い蓋のおかげで、ネズミが米に届くことはまずない。昔は「犬のものは吊るし、猫のものは覆う」という諺があったが、土器の壺に入れた米は蓋をしてそのままにしておけばよいのだ。
米の壺は母と妹だけのものではありませんでした。料理ができる年齢であろうとなかろうと、家にいる子供たちは皆、その壺に目を光らせていました。なぜなら、母はいつもそこに「備蓄」を丁寧に保管していたからです。お葬式に行くと、人々は小さなケーキを数個、あるいはみかんやオレンジを少しだけ贈り物として持ってきてくれました。母はたいていそれらを米の壺に入れておき、子供たちが学校から帰ってきたときにちょっとしたおやつになるようにしていました。家には5人か7人いるので、壺に入れておかないとあっという間に全部なくなってしまいます。米の壺はまるで「秘密の隠し場所」のようでした。母や祖母は、お葬式から帰ってくるとよく子供たちに「おばあちゃん／お母さんが米の壺にケーキを入れてくれたから、後で取って食べていいよ」とささやいていました。
田んぼや水田に囲まれた生活の中で、家の周りの野菜や果物は子供たちにとって最高のおやつでした。父が田んぼから帰ってくると、よく熟したスターアップルをいくつか摘んで米の壺に入れて保存（発芽）させていました。数日後には、スターアップルは黄金色に色づき、芳しい香りを放ちました。あるいは、熟したマンゴーやカスタードアップルを摘んで米の壺に3日間入れておくと、均等に熟しました。蓋を開けると、甘く芳しい香りが漂い、私たちはそれを食べたくてたまらなくなりました。そんなささやかな故郷の味は、私たちが成長するにつれて心に残り、家に帰るたびに、「お母さんがまだ米の壺に保存してあるよ」という言葉を心待ちにしていました。あるいは、もし誤って未熟なマンゴーを摘んでしまった場合は、すぐに家の中に持ち込んで米びつに保管し、甘い香りがするまで待つ。そうすることで、父が毎日丹精込めて育てているマンゴーを無駄にしないようにするためだ。一方、子供たちは青い果実を嬉々として摘んでいた。
都市部であろうと農村部であろうと、生活は発展し、人々のニーズと生活水準は向上している。かつて重かった米びつは、今では「スマート米容器」と呼ばれる、より便利な新しい選択肢に取って代わられた。スマート米容器は、調理者が好みに合わせて米を簡単に取り出し、計量できる蓋が付いている。また、米びつの中でじっと待つ代わりに、すぐに食べられる、カット済みの美味しい果物も豊富に揃っている。しかし、子供時代の無数の変化や変遷の中でも、米びつのイメージは、その形に関わらず、常に家族の愛と、倹約と貯蓄を重視する生活様式を象徴しており、祖父母や親から子供へと代々受け継がれてきた教訓となっている。
出典：https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html
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