土で作られ、高温で焼いて作られるこの壺は、水壺よりも小さく、通常は米を貯蔵したり、魚醤を発酵させたりするために使われます。米壺は台所に掛けられているだけですが、家庭では必需品であるだけでなく、風水アイテムでもあります。野菜の煮込みと魚醤の煮込みで食事が完成しても、壺の中にまだご飯が残っていると、胃が安らぎます。何世代にもわたる民間の考えでは、ご飯をすくって炊くときは、壺が壺の底に触れて音を立てないようにし、さらに壺をこすらないようにし、家の中に米が半分くらい残っていれば用を足せるということです。
納屋の米はネズミや虫に見つかるのが怖いですが、瓶の米なら心配ありません。見た目はゴツゴツ、構造はしっかりしていて、蓋も重厚なので、ネズミに見つかることもありません。犬や猫は家具を怖がるので、お年寄りは「犬は吊るし、猫は蓋をする」という秘策をよく使います。瓶の米は蓋をして隅に置いておくだけで済みます。
米びつは母親や姉妹だけが担当するものではなく、料理ができる年齢かどうかに関わらず、家にいる子供たちも米びつから目を離しません。なぜなら、母親がいつも米びつに「貯金」をためているからです。葬儀に行くと、人々はケーキやミカンなどを少しだけ持ち帰ります。母親は学校から帰ってきた子供たちにあげるために、それらを米びつに入れることがよくあります。しかし、5人や7人家族になると、米びつに入れなければ、すぐになくなってしまいます。米びつはまるで「秘密の倉庫」のようで、葬儀から帰ってきた母親や祖母は、よく子供たちに「米びつにケーキを残しておいたから、後で食べなさい」とささやきます。
畑で暮らす私たちにとって、家の周りの野菜や果物は子供たちのおやつにもなります。お父さんはよく古くなったカスタードアップルを数個摘んで米びつに入れます。数日後には黄金色に熟し、香りが立ちます。また、熟し始めたマンゴーやカスタードアップルを数個摘んで米びつに入れておくと、3日間置いておくと、まんべんなく熟します。蓋を開けると甘い香りが漂い、つい食べたくなります。この小さな故郷の味は、私たちが成長してもずっと付きまといます。家に帰ると、「お母さんはまだ米びつに入っているんだよ」という言葉を待ちわびることがよくあります。あるいは、うっかり熟していないマンゴーを摘んでしまい、慌てて家に持ち帰って米びつに入れ、甘い香りが漂ってくるのを待ちます。子供たちがせっかちに未熟なマンゴーを摘んでいる間、お父さんが毎日大切に育ててくれた苦労を後悔しないようにするためです。
都市部であれ田舎であれ、人々のニーズと生活水準の向上に伴い、生活のペースも進化しています。重くてごつごつした米びつは、今ではスマート米びつと呼ばれる便利なものに取って代わられました。蓋が付いており、調理人の好みに合わせて米を取り、計量できるようになっています。そして、毎日米びつの中で待つ代わりに、切ってすぐに食べられる、おいしくて甘いフルーツの選択肢も豊富です。シンプルな子供時代を過ごしても、無数の紆余曲折の中で、それがどのような形で現れようとも、米びつのイメージには必ず家族愛が宿っています。何世代にもわたる祖父母や両親が家庭で子供たちに教えてきた、大切に守り続ける生き方です。
出典: https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html
コメント (0)