民族集団の経済的支柱
タナンの朝は、霧に覆われた丘陵地帯から響き渡る鐘の音で始まる。トレッキンググループが「ベトナムで最も美しいルート」に挑戦する準備を進める一方で、チュル族、ヌン族、コー族の村々では、また違った生活のリズムが始まる。水牛や牛が放牧のために放牧地へと連れ出されるのだ。
トゥオネー村にある質素な家で、チュル族のヤ・トゥオンさん（63歳）は、のんびりと水と昼食を籠に入れ、水牛の放牧に出かける準備をしている。彼の生活は、水田、コーヒー農園、そして…水牛の群れと密接に結びついている。1995年、家族の経済状況がまだ苦しかった頃、彼は水牛の飼育を始めた。最初は数頭だったが、今では15頭から20頭にまで増えている。
ヤ・トゥオン氏は、水牛を飼育する目的は毎年売ることではなく、むしろ貯蓄することだと語った。子供たちの教育費、家の建設費、あるいは家族の大きな行事のためにお金が必要になった時だけ、数頭を売るのだという。
ヤ・トゥオンさんの水牛の群れは、毎年2～3頭の子牛を産みます。これは直接的な収入源となるだけでなく、生産コストの大幅な削減にも役立っています。以前は水牛を畑の耕作に使っていましたが、今ではその糞を作物の肥料として利用し、近隣の家庭にも一部を販売しています。
彼の家族の収入源は、1ヘクタールのコーヒー農園と数エーカーの水田です。土地が広くないため、家畜の補助飼料として1エーカーの牧草を栽培し、稲刈り後の藁も活用しています。作業のほとんどは家族で行っています。家族の農業と畜産は相互に支え合う循環を形成し、コスト削減と農産物副産物の最大限の活用に役立っています。
ヤ・トゥオン氏にとって、水牛の群れは最大の資産であるだけでなく、子供たちが結婚する際に「贈与」するものでもあり、地元の人々の間では非常に珍しい富の蓄積方法となっている。
トゥオネー村からほど近いマボー村（タナンコミューン）のヤフィン氏は、この地域で模範的な畜産農家の1人と考えられています。彼は2009年に水牛と牛の飼育を始め、一時期は50頭を超える家畜を飼育していました。「たくさん飼育していた時期もありましたが、慎重に計画を立て、飼育できる範囲内で飼育を続けなければなりませんでした」とヤフィン氏は語ります。現在、彼の家族は10頭の牛と13頭の水牛を飼育しています。水牛と牛のうち6頭が出産間近です。昨年は5頭を売却し、1億ベトナムドン近くの収入を得ました。
ヤ・フィン氏は畜産業の他に、1.5ヘクタールのコーヒー農園を所有しており、1回の収穫で約3.4トンのコーヒーを収穫しています。水牛と牛の糞はコーヒーの木の肥料として利用され、化学肥料のコスト削減につながっています。また、家族は4サオ（約0.4ヘクタール）の水田も耕作しており、食用米と家畜の飼料用の藁を生産しています。ヤ・フィン氏は長年にわたり、特にますます厳しくなる気候条件において、水牛と牛は作物栽培よりも安定した、リスクの少ない収入源であると認識してきました。
ヤ・トゥオン氏とヤ・フィン氏が実践しているような、水牛や牛の群れを飼育して富を蓄積する方法は、タナンに住む多くの少数民族世帯が季節的なリスクや市場の変動に対処するために行っている一般的な方法でもある。ここでは自然放牧によって、水牛や牛は15～20ヶ月に一度繁殖する。
飼育者や市場の評価によると、自然の牧草地で放牧され、十分な運動を与えられた水牛や牛は、筋肉がしっかりしており、霜降りが美しく、濃い赤色で、脂肪が少ない。肉は自然な甘みと豊かな風味を持ち、独特の香りが特徴で、工業的な飼料で育てられた家畜の肉とは異なる。
自然飼育された水牛や牛の肉は、その優れた品質と栄養価から、消費者の注目をますます集めています。このことを認識したタナン・ファンズン食品加工会社は、タナン・ファンズンコーヒー風味乾燥牛肉の製造に向け、機械設備に大胆な投資を行いました。しかし、タナン・ファンズンコーヒー風味乾燥牛肉は、OCOP 3つ星認証を取得し、品質と風味が高く評価されているにもかかわらず、現在の市場需要はまだ安定していません。このことから、この地域特産品がその利点と価値を最大限に発揮できるよう、消費者とのつながり、製品のプロモーション、市場拡大を支援するための追加的な解決策が必要であることが浮き彫りになっています。
この地域最大の放牧地。
統計によると、タナン村には現在、約9,000頭の水牛と牛が飼育されている。内訳は水牛2,577頭、牛6,270頭である。この規模から、タナン村は近隣の多くの地域と比べて、大規模な水牛・牛の畜産地域とみなされている。近年、村政府は住民と協力して水牛・牛の季節性疾病の予防と抑制に取り組んできた。その結果、住民は安心して畜産業に従事できるようになった。
タナン村党委員会書記のグエン・ティエン・ディエン氏は、大規模畜産は地域経済の柱の一つとして位置づけられ、指導方針にも盛り込まれていると評価した。森林に覆われた草原地帯という利点と、畜産に適した約1,500ヘクタールの比較的広い残存地面積を活かし、村は畜産集約型エリアを計画するとともに、企業に対し20～50ヘクタール以上の規模での投資を呼びかけ、住民と企業を結びつける連携体制の構築を目指している。
タナンは複数の大手畜産企業から関心を集めており、地元住民と連携した大規模畜産モデルの形成への期待が高まっている。しかし現状では、少数民族コミュニティの生産慣行や環境に適した、家計を基盤とした畜産が依然として主流となっている。
タナンにおける畜産業のユニークな点は、作物栽培と畜産が密接に統合されていることだ。家畜は肉や繁殖用家畜としての価値を提供するだけでなく、肥料も供給し、人々の生活を安定させる閉鎖的な生産サイクルに貢献している。
多くの観光客にとって、タナンはなだらかな緑の丘陵と夜明けに広がるふんわりとした雲海が広がる土地です。人口の78%が少数民族であるこの地は、水牛や牛が放牧され、家族が長年にわたって静かに生計を立てている土地でもあります。
タナンは徐々に畜産専門地域へと変貌を遂げつつあり、伝統的な生計手段が発展の原動力となり、エコツーリズムを支え、人、森林、市場の調和のとれた発展モデルの形成に貢献している。
タナンの農家は主に農業生産で収入を得ており、約6,088ヘクタールの土地を耕作している。その内訳は、コーヒー栽培が2,500ヘクタール以上、米作が1,050ヘクタール、短期栽培作物が約400ヘクタールとなっている。
出典：https://baolamdong.vn/cua-de-danh-o-ta-nang-414773.html
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