ハノイ風フォーロールは、首都ハノイの人々にとって馴染み深く美味しい料理です。フォー麺に肉、野菜、春巻き、玉ねぎ、もやしなどを包んで作られます。肉、野菜、そしてつけダレの甘みと旨味が絶妙に調和し、美味しく、多くの人に愛される料理となっています。
フォー・クオン（巻きフォー）はベトナム料理の誇りであり、ハノイのブンチャー（焼き豚とビーフン） 、ブン・ダウ・マム・トム（豆腐とエビペースト入りビーフン）、ハノイのフォー（麺スープ）と並んで、 世界でも有数のハノイ名物料理の一つに数えられています。
フォー・クオン（巻きフォー）は、ハノイのグエン・カック・ヒエウ地区グー・サー通りで、全くの偶然から誕生しました。ある夜、フォーの店が営業していたのですが、ある時、遅くにフォーを食べに来た客のスープがなくなってしまい、麺が少ししか残っていませんでした。そこで店主は、フォーの麺を薄く伸ばして乾燥させ、炒めた牛肉とハーブを巻き込むというアイデアを思いついたのです。
風味をさらに引き立てるため、店主はつけダレ用の魚醤を別添えで用意した。客は食後にそれを絶賛し、それ以来、ハノイ風フォーロールが誕生し、多くの人々に愛される有名料理となった。
ハノイ風フォーロールは、忘れられないほど美味しい味わいです。ハーブ、キュウリ、ニンジン、豚肉ソーセージ、ニンニク炒め牛肉など、厳選された具材が、もちもちとした米麺で丁寧に包まれています。まさに完璧な組み合わせです。
ハノイ風ロールフォーのおすすめレストラン一覧。
1. Chinh Thắng Rolled Pho - ハノイ、バーディン区、チュック・バッハ区、マック・ディン・チー・ストリート7
2. Thanh Hang Pho Cuon (ロールドフォー) - 29B Ngu Xa Street、Truc Bach Ward、Ba Dinh District、Hanoi
3. Quan Choen Restaurant - 121 O Cho Dua Street、Dong Da District、ハノイ
4. フン・ベン・フォー・クオン（ロールド・フォー） - 118 Tran Vu Street、Ba Dinh District、ハノイ
5. Huong Mai Pho Cuon (Rolled Pho) - ハノイ市バーディン区 Ngu Xa Street 25 (本店)
6. Vinh Phong Pho Cuon (Rolled Pho) - ハノイ、バディン区、グーサー通り 40
7. Pho Cuon Xua - 10B Alley 6B Pham Van Dong Street、Cau Giay District、Hanoi
8. Duy Mập Rolled Pho - 79 Truc Bach Street、Ba Dinh District、Hanoi
9. ホアランロールドフォー - 24 Tran Hung Dao Street、Phan Chu Trinh Ward、Hoan Kiem District、Hanoi
10. Nguyen Xa Rolled Pho - No. 20, Alley 134, Cau Dien Street, Bac Tu Liem District, Hanoi
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