ハノイ風フォーは、首都ハノイの人々にとって馴染み深く美味しい料理です。フォーの麺に、肉、野菜、春巻き、玉ねぎ、もやしなどを巻き付けて作られます。肉、野菜、そしてつけダレの甘みと香ばしさが絶妙に絡み合い、美味しく人気の一品です。
フォー・クオン（巻きフォー）はベトナム料理の誇りであり、ハノイのブンチャー（焼き豚と春雨） 、ブン・ダウ・マム・トム（豆腐とエビのペースト入り春雨）、ハノイのフォー（麺類のスープ）と並んで、 世界でも最高のハノイ名物料理の一つに数えられています。
フォー・クオン（巻きフォー）が初めて登場したのは、ハノイ市グエン・カック・ヒエウのグーサ通りでした。あるフォー店が夜営業していたのですが、ある時、客がフォーを食べに遅れて来たところ、スープがなくなり、麺が数本しか残っていませんでした。そこで店主は、フォーの麺を薄く伸ばして乾燥させ、炒めた牛肉とハーブで巻くというアイデアを思いつきました。
店主は、さらに風味を増すために、つけダレをもう一皿用意しました。すると、食べた客は絶賛し、そこからハノイ風フォーロールが誕生し、多くの人に愛される名物料理となりました。
ハノイ風フォーは、忘れられないほど美味しい味わいです。ハーブ、キュウリ、ニンジン、ポークソーセージ、ニンニク炒めの牛肉など、様々な具材が、もちもちとした米麺の生地で丁寧に包まれています。
最高のハノイ風フォーレストランのトップリスト。
1. Chinh Thắng Rolled Pho - ハノイ、バーディン区、チュック・バッハ区、マック・ディン・チー・ストリート7
2. Thanh Hang Pho Cuon (ロールドフォー) - 29B Ngu Xa Street、Truc Bach Ward、Ba Dinh District、Hanoi
3. Quan Choen Restaurant - 121 O Cho Dua Street、Dong Da District、ハノイ
4. フン・ベン・フォー・クオン（ロールド・フォー） - 118 Tran Vu Street、Ba Dinh District、ハノイ
5. Huong Mai Pho Cuon (Rolled Pho) - ハノイ市バーディン区 Ngu Xa Street 25 (本店)
6. Vinh Phong Pho Cuon (Rolled Pho) - ハノイ、バディン区、グーサー通り 40
7. Pho Cuon Xua - 10B Alley 6B Pham Van Dong Street、Cau Giay District、Hanoi
8. Duy Mập Rolled Pho - 79 Truc Bach Street、Ba Dinh District、Hanoi
9. ホアランロールドフォー - 24 Tran Hung Dao Street、Phan Chu Trinh Ward、Hoan Kiem District、Hanoi
10. Nguyen Xa Rolled Pho - No. 20, Alley 134, Cau Dien Street, Bac Tu Liem District, Hanoi
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