ベイヌイの特産品

近年の予測不能な天候には、野生の木でさえもはや耐えられないようだ。雨季の到来とともに、スナック好きや野生の果物を求める人々がベイヌイ地域に押し寄せるが、熟した野生プラムを見る絶好の時期を逃してしまう。地元の人々によると、今年はプラムの実りが遅れ、実り方も不均一だという。ほとんど収穫された木もあれば、小さな緑色の実しか付いていない木もある。中には発育不良で、実が傷んだり、形が崩れたりしている木もあり、子供たちが登って摘み取ってしまうのを防ぐため、とげのある竹の柵が必要だ。しかし、今シーズンの野生プラムの価格は1kgあたり10万ドンを超える高値で推移しており、それでも供給量は需要に追いついていない。

かつては誰もが気軽に食べ、摘むことさえなく、木の幹は黒い実で覆われていたこの果物が、なぜ今やこんなに高価なのかと不思議に思う人も多いでしょう。実は、トラムの木は低地に自生しており、栽培や手入れをする人はいません。旬を迎えると、黒い実を豊かに実らせます。トラムの実は大きく丸く、熟すと濃い紫色に変わり、つややかでふっくらとした皮は見た目も美しく、主に間食に最適です。山岳地帯のトラムも同様ですが、さらに小さく、季節や天候によって甘さが変わります。それでも、多くの人が「山のトラム」を買って食べます。野生の果物を食べる方が、より特別で楽しい体験ができるというのが、一般的な説明です。

チョーモイ地区出身のグエン・タン・ンゲさんは、よく友人を山に招き、散歩や写真撮影、美しい景色の鑑賞、そして仕事でストレスの多い日々の疲れを癒す時間を設けています。彼によると、山バラリンゴは芳醇な香りと一貫した甘さが魅力だそうです。それは単に「天然フルーツ」と呼ばれているからだけではなく、クメール少数民族の人々が販売前に厳選した良質のリンゴだけを陳列し、熟していないものは捨ててしまうからかもしれません。こうした細心の注意と誠実さが、買い手を引きつけています。このリンゴの販売を支援することで、地元の人々は数ヶ月間、副収入を得ることができるのです。

ヌイ・ト村（トリ・トン県）を通る省道948号線沿いには、果物や山菜を売る露店が数十軒立ち並んでいます。鮮やかな紫色のランブータンは、観光客の目を最も惹きつけます。ネアン・サンさんは、大きなランブータンが詰まったトレー2つを並べ、その後ろには客が受け取るのを待つ籠をいくつか置いています。「今シーズン、ランブータンの価格は1キログラムあたり5万ドンまで下がりました。毎日、道行く人に約20キロのランブータンを小売販売しています。これには、様々な価格で業者に卸す量も含まれています。たくさんの人に買ってもらえるのは嬉しいし、家族の収入にもつながっています」とサンさんは語りました。

トリトン地区には数千本のローズアップルの木があり、主にヌイトコミューンとコト町に集中しています。木は7年生になると実をつけ始め、成木は1シーズン平均50kgの収穫量を上げます。山岳地帯の人々へのこの毎年恒例の贈り物は、観光客に大変人気です。こうした需要に応えて、地元の人々は道端に屋台を出し、立ち止まって実を味わう人々に「これはうちの木で採れたローズアップルです。美味しくて甘いですよ！」と熱心に勧めています。中には、コミューン、観光スポット、市場、住宅街などを自転車で運び、より多くの顧客に販売する人もいます。

この「自然からの贈り物」から人々が得る収入は、氷山の一角に過ぎません。なぜなら、ローズアップルに登って摘む作業は非常に過酷で危険を伴うからです。若者はお金を稼ぐために働き、子供たちは学校に行き、摘み取っては販売のために運び出すのは高齢者だけです…。ローズアップルの価格はシーズンの初めと終わりで大きく変動します。需要を満たすだけの摘み取りと収穫作業が非常に重労働であることも一因です。ネアン・コールさんはこう語ります。「お客さんは常連客になり、シーズンになると人々はできるだけたくさん摘み取ろうとします。翌日にはローズアップルを販売できるように、早朝や夕方遅くに起きなければなりません。木が高すぎる場合は、はしごを使って上の枝に登らなければなりません。熟した美味しい果実を選ぶのにもかなりの時間がかかります…。」

ターミナリア・カタッパの木は、クメール少数民族の生業と古くから密接に結びついてきました。畑や道端、家の前、ベランダの裏などに点在し、人々に休息の日陰を提供し、子供たちの遊び場となっています。もはや単なる果物や伝統的な郷土料理ではなく、山岳地帯の自然の特産品となり、最も辺鄙な町や都市でも入手可能で、大きな収入をもたらしています。

ローズアップルの旬は、旧暦の3月末から6月末まで続きます。近年では、熟した果実の販売に加え、ローズアップルワインの製造を始める家庭も現れ、技術者たちはローズアップルの種をインスタントティーに加工する研究を進めています。ヌイ・ト村では、ある教師がローズアップルワインの製造実験に成功し、工業製品のようにきれいに包装しました。この革新的なアプローチは地域住民に支持されており、住民からのフィードバックを基に改良が進められています。この取り組みが地域の新たなブランドを築き、人々の生活を向上させることが期待されています。

マイ・ハン

出典: https://baoangiang.com.vn/dac-san-tram-bay-nui-a420846.html