タイティーを楽しむ

朝霧に包まれたタンカンの魅惑的な茶畑。

朝霧に包まれたタンクオンの茶畑は観光客を魅了します。

タイグエンは茶の産地です。どこを見渡しても、茶の木が果てしなく列をなして伸び、時には緩やかな丘陵の平原のようにカーブを描いています。20世紀初頭から、タイグエン全域、特にタンクオンでは、ある高官の尽力により茶の木が栽培されてきました。当時、高官と地元の人々は、貧困の緩和を目指し、フートから茶の苗木を持ち込み、栽培を始めました。

タンカンを起源とする茶栽培は、タイグエン省において確固たる地位を築き、チャイカイ、ラバン、フーロンといった地域へと拡大しています。現在、同省の茶栽培面積は22,500ヘクタールを超え、年間約10億米ドルの収益を生み出しています。茶栽培は、タイグエン省の少数民族コミュニティにとって、貧困削減と富の創出の手段となりつつあります。

お茶について言えば、タイグエン茶は特に重要な地位を占めています。答えは簡単です。タムダオ山脈に抱かれたこの茶畑は、早朝と午後の太陽の光をたっぷり浴び、土地のエッセンスと精神を吸収しているのです。主に鉄質粘土質の土壌は、コン川、カウ川、そしてヌイコック湖からの灌漑を受けています。そして、地元の人々の長年にわたる栽培と加工の経験と相まって、「タイ茶、トゥエンクアンの娘たち」という魅力的で愛らしい言葉が生まれているのです。

苦味と甘味が楽しめるタンクオンの茶畑。

タンクオン村のハオダット茶業組合を訪れ、広大な茶畑の中を歩くと、たちまち酔わせるような香りに心を奪われました。タンクオンの茶の香りは、爽やかな朝の陽光、タムダオ山脈から降り注ぐ穏やかな霧、太陽と雨に濡れながら苦労して作られた塩辛く渋い香り、火で均一にかき混ぜられた茶葉の淡い茶色、そして洗練された熟練の淹れ方による芳醇で甘い余韻を運んでくる。茶の芸術、すなわち茶道もまた、これらの要素から始まると言えるでしょう。

新疆の人々は、昔ながらの伝統的な製法で茶葉を加工しています。私たちは、山奥の女性たちが茶葉を摘む手先の器用さを目の当たりにしました。それは、世代を超えて受け継がれてきた、素早く、計算され、熟練した技術です。朝日が明るく輝く中、茶の芽は丁寧に、そして優しく摘み取られていきます。そして、手の込んだ加工工程を経て、茶葉は多くの目利きの市場で販売される、贅沢な飲み物へと変貌を遂げます。

そして、それは私たちだけではありませんでした。タンクオン茶園を訪れた数え切れないほどの人々が、その美しさと魅惑に感嘆の声を上げ続けました。こうした声に応えて、タンクオン、チャイカイ、ラバン、フールオンの茶園は観光客に人気のチェックインスポットとなり、お茶は世代を超えて茶通に愛されてきました。

新疆の人々は伝統的な方法でお茶を収穫しています。

茶発祥の地であるタンクオンは、当然のことながら、グオック村発祥の春茶祭の出発点でもあります。私たちはこのユニークなお祭りに参加する機会はありませんでしたが、現地視察中に山の娘たちが語ってくれた話は、実に興味深いものでした。毎年春の初めに開催されるお祭りを想像してみてください。来場者による茶点てコンテストに加え、詩の朗読、闘鶏、将棋、武術のデモンストレーションといった文化芸術的な催しも行われます。

2011年にタイグエン省で第1回国際茶祭が開催されて以来、毎年恒例の茶祭は「春の茶の香り ― タンクオン特産茶園」と名付けられ、旧暦1月11日に開催されています。茶の淹れ方実演や茶の振る舞いなど、多くのユニークな催しが行われます。この文化活動は徐々に省内の他の茶産地にも広がり、タイグエン省特有の文化的特徴となっています。

フェスティバルのハイライトは、茶の淹れ方と淹れ方の実演です。その工程は、驚くほど緻密で、精巧で、洗練されていると言わざるを得ません。単なる飲み物ではなく、中部地方の文化遺産であり、容易に模倣したり再現したりできない独特の文化的特徴です。この文化的に豊かなイベントの中で、1935年にハノイ博覧会で最優秀賞を受賞した、ドイ・ナム氏の茶栽培・加工工場で作られた「カインハック」という茶の物語が思い浮かびました。タイグエン地方における茶の栽培と加工の伝統と技術は、この実演によってさらに深められました。

タイ茶の魅力は、こうした洗練された活動から始まります。あなたの省が観光商品の開発と向上に非常に巧みで体系的な取り組みを行っていることに、ふと気づきました。

タイグエン茶製品は、要求の厳しい市場においてますますその地位を確立しつつあります。

タイグエン茶製品のプロモーションや開発方法も非常に独特です。ほぼすべてのレストラン、ホテル、エンターテイメントエリアに製品ブースが設置されています。デザインと品質も非常に魅力的で、多様性に富み、お客様の予算に合わせてお選びいただけます。

タイグエンは茶栽培と茶製品の振興戦略において独自の道を切り開き、「銘茶第一」の地位を高めてきました。タイグエンの人々は温かく親切で、各地から訪れる人々との会話の中で、お茶を語ることに誇りと情熱、そして抱負を惜しみなく注ぎ込んでいます。タイグエン省投資観光促進センターの女性職員の温かい言葉、そして私たちが出会ったタンクオン村ハオダット茶畑の多くの山岳地帯の女性たちの丁寧な紹介と、その熱い思いは、まさにその情熱を体現していました。

団体商標「タイグエン茶」と地理的表示「タンクオン」に加え、ラバン、ダイトゥ、トライカイ、ヴォートラン、トゥックトラン、フォーイエンなど、特産茶産地の多くの茶製品が知的財産庁から団体商標保護を受けています。また、「フールオン茶」と「ヴォーナイ茶」は認証商標として認められています。現在、186の茶生産団体および個人に団体商標「タイグエン茶」の使用権が付与されており、57の団体および個人に地理的表示「タンクオン」の知的財産権が付与されています。

お茶、特にタイグエン茶について理解を深めるにつれ、この地域の人々と土壌への感謝と愛がさらに深まります。お茶のほろ苦さと甘みの奥には、茶樹と茶製品の向上への切なる思いが宿っています。この思いは、中部地方の住民だけでなく、タイグエン省全体に広がっています。1960年代、北部最大の製鉄所を建設した初期にタイグエン省が抱いていた思いと同じです。

どんな取り組みでも、正しい方向性、献身、忍耐、そして慎重な検討があれば、成功はそう遠くありません。お茶、そしてタイグエンの茶製品についても同じことが言えます。

Thai Nguyen からの招待状...

出典: https://baodantoc.vn/dam-say-che-thai-1742977973998.htm