フーコックの人々は、旧正月に売るために干しエビや干し魚を作るのに一生懸命働いている。

ここ数日、フーコック市（ キエンザン省）の人々は、2025年の旧正月市場に出すために、エビやアンチョビなどの新鮮な海魚を買って乾燥させるのに忙しくしている。

バイ・トム村のディエンさん（青いシャツを着ている）は、旧正月に売る干しエビを作るために毎日約2トンの新鮮なエビを購入している - 写真：CHI CONG

バイ・トム村の住民であるチン・ヴァン・ディエンさんは、30年以上にわたり干しエビを作り、テトに販売してきました。1990年に家族で干しエビを作り始めたのは彼自身です。フーコック島に生息するエビは小ぶりですが、身は甘くて美味しいです。彼は漁から帰ってきた漁師からエビを買い取り、干しエビにしています。

「今年の旧正月の干しエビ市場は非常に有望だと見ています。毎日約2トンの新鮮なエビを仕入れ、干しエビを作っています。この量を日中に乾燥させ、注文したお客様にお届けします。私が販売する干しエビは4種類あり、販売価格は種類によって1kgあたり35万～55万ドン（約200～300ドン）で、通常日と比べて1kgあたり2万～3万ドンの値上がりとなります」とディエン氏は述べた。

ディエンさんは干しエビを1kgあたり35万～55万ドンの価格で販売している - 写真：CHI CONG

「私はバラクーダやミョウバン、シミなどを買い、乾燥させて旧正月に販売しています。魚は自宅で干しているので安全で清潔で、注文を受けてからしか干せません」とバイ・トム村の住民、グエン・ティ・ミンさんは語った。

Tuoi Tre Onlineによると、ディエン氏とバイトムコミューン、アントイ地区（フーコック市）の人々はここ数日、フーコック市の漁港まで車で出向き、エビや海の魚、アンチョビなどを購入しているという。

干しエビ加工施設では、2025年の旧正月に顧客が販売するのに間に合うように製品を作るため、作業員たちはエビを洗ったり調理したりと忙しく働いている。

「私も安定した仕事に就いていません。テトが近づくにつれ、干しエビ製造の仕事に応募し、1日30万ドンの収入を得ています。今からテトまで働き、少しの収入でケーキやジャム、子供たちの新しい服を買うことができます」と、バイ・トム村の住民であるグエン・ティ・ニャンさんは語った。

フーコック市の住民が旧正月に売るために干しエビや干し魚を作るのに忙しい様子を写した写真：

新鮮な魚を海で購入し、乾燥させる - 写真：CHI CONG

フーコック島で干す人々の賑やかな雰囲気 - 写真：CHI CONG

アンチョビは人力で乾燥される - 写真：CHI CONG

旧正月にみんなが楽しめる美味しい干し海魚が販売されています - 写真: CHI CONG

最近、フーコック島の人々は旧正月に出す干しエビ作りに忙しい - 写真：CHI CONG

出典: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm