2月11日（旧暦1月14日）、コンソン-キエップバック特別国家遺跡（チリン市）のコンソン寺の境内で、2025年ハイズオン省コンソン-キエップバック春祭り組織委員会がチュンケーキを包むコンテストとザイケーキを搗くコンテストを開催した。
これはコンソン・キエップ・バック春祭りのユニークな伝統文化活動の一つであり、長年にわたって維持されてきました。
組織委員会の情報によると、コンテストには12チームが参加し、ハイズオン省の12の郡、町、市に住む100人以上の職人が参加しています。コンテストは2部構成で、12チームがチュオンケーキを包むチュオンケーキ包みコンテストと、6チームが参加するザイケーキ打ちコンテストが行われます。
主催者は、コンテストに参加した代表団に記念旗を贈呈した。写真：グエン・ヴィエット
注目すべきは、100人を超える職人の中には、省内12地区の多くの村に住む農民が「変身」した姿が多く見られることです。彼らはそれぞれの才能と創意工夫を祭りに持ち込み、誰がより速く、より美しく、より美味しくチュンケーキを包めるか競い合いました。
大会の雰囲気は活気に満ち、州内外から多くの人々や観光客が応援に訪れていた。
組織委員会の規定により、バインチュン包みコンテストには各チーム5名が参加します。チームメンバーは伝統的な祭りの衣装を着用します。
ワイドフラワーとホウオウボクのアートパフォーマンス。写真：グエン・ヴィエット
餅を包む材料は、もち米です。通常の米と混ぜず、粒が大きく、丸く、粒が揃っていて、砕けておらず、穂先が黒くなっていないものを使用してください。米は十分に水に浸し、水切りした後の規定重量は6.8kgです。インゲンは皮をむいて蒸したものを1.5kg、豚肉は0.8kgを細かく切ります。さらに、胡椒、玉ねぎ、塩、香辛料、餅を包むための豆の葉、そして大きく薄く切ったジャン（大輪）を用意します。各チームは型を使わず、手作業で餅を包みます。
開会式後、各チームは材料が並べられた場所へ向かい、競技を開始しました。くじ引きの場所で、各チームは必要な材料と道具を集めました。準備が終わると、選手たちは材料が並べられた場所から2メートル離れた場所に一列に並びました。審判の合図とタイマーのスタートとともに、各チームはすぐに競技を開始しました。
省文化スポーツ観光局の幹部とフェスティバル組織委員会副委員長が太鼓を打ち鳴らし、コンテストの開幕を告げた。写真：グエン・ヴィエット
ダン・ベト記者によると、12チームのメンバーは皆、熟練した技術と機敏な動きをしており、バインチュンを包む作業に長年の経験があるため、バインチュンを包む作業はスムーズかつ迅速に行われるという。
組織委員会の規定に基づき、各チームは緑豆と豚肉入りの塩味バインチュン5個と、緑豆入りのベジタリアンバインチュン5個を含む、計10個のバインチュンを巻きます。競技時間は15分以内で、この時間を過ぎた場合は失格となり、得点は加算されません。
コンテスト組織委員会委員長が開会の辞を述べた。写真：グエン・ヴィエット
ニンザン地区チームの職人、グエン・ヴァン・ヴィエットさん（61歳）はこう語った。「私はニンザンの特産品であるもち米の餅の故郷です。長年にわたり、ニンザン地区チームの一員としてコンソンキエップバック春祭りに参加し、バインチュンの包み方を競ってきました。これは、省内の他の地域の職人と交流する機会です。」
ダン・ヴィエット記者の観察によると、各チームは塩味のバインチュンとベジタリアンのバインチュンをそれぞれ1人ずつ、それぞれ1人ずつに分けて包み、組織委員会に知らせるためのサインボードを用意していたため、バインチュンは各チームによって非常に素早く包まれていった。熟練の職人の技で、ハイズオン市チームは10枚のバインチュンを素早く包み、組織委員会のブースに持ち込み、競技終了を告げるゴングを鳴らした。他のチームも次々と素早く包み、競技を終えた。各チームは組織委員会が指定した時間前に競技を終えた。
アーティストたちがチュンケーキのラッピングコンテストを披露している。写真：グエン・ヴィエット
午後には、ハイズオン市、チリン市、キンモン町、カムザン郡、トゥーキー郡、ナムサック郡の6チームが餅つき大会に参加しました。各チームから6名が参加しました。
餅つき大会の材料として、各チームは6.8kgのもち米をつきます。同時に、コンロ、もち米炊飯器、すりこぎ一式を準備する必要があります。
このコンテストのルールは、各チームが餅米を作ることです。餅米ができたら、指定の場所へ持ち込み、搗き、5つの餅を成形します。餅には、ハンノム文字で「Phuc」「Loc」「Tho」のいずれかの文字が赤字で記されます。餅は独特の香りがあり、美味しく、炊き残しがないことが必要です。餅を搗く時間は、各チーム50分です。
長年の経験を活かし、チームはチュンケーキラッピングコンテストをあっという間にクリアしました。写真：グエン・ヴィエット
長年の経験を持つ、有名な餅の産地であるアンラック区の職人たちがチリン市を代表し、12分で競技を終えました。他のチームも次々と競技を終え、組織委員会が指定した時間よりも早く終了しました。
チリン市のバインザイ打ちチームを率いるアンラック区農民協会会長のカオ・ヴァン・タイ氏は、「昨年はバインチュンの包みとバインザイ打ちの両方の大会で優勝しました。今年もチリン市は、昨年の両大会での優勝という記録を維持できるよう努力します」と述べました。
明日2月12日、チームが競技を終えると、バインチュンとバインザイの製品は採点され、表彰され、コンソンキエップバック遺跡の仏塔や寺院に捧げるためのトレーに展示され、遺跡で崇拝されていた仏陀や聖人、有名人を崇拝します。
以下は、Dan Viet 記者が撮影したバインチュンとバインザイのラッピングコンテストの写真です。
ケーキをラッピングした後、各チームはケーキのトレーを組織委員会のテーブルに戻し、ゴングを鳴らして競技終了を告げた。写真：グエン・ヴィエット
チームは組織委員会の規定に従い、5時間かけてケーキを煮た。写真：グエン・ヴィエット
火のついたバインチュンの煮えたぎる鍋。写真：グエン・ヴィエット
開始のゴングが鳴った後、同日午後、各チームは餅つき競技を披露した。写真：グエン・ヴィエット
もち米を作るチーム。写真：グエン・ヴィエット
もち米の水。チームはもち米を鍋に入れて蒸す。写真：グエン・ヴィエット
もち米を蒸し終えた後、チームはもち米を指定された場所へ持ち帰り、餅つきをしました。写真：グエン・ヴィエット
餅作りの様子。写真：グエン・ヴィエット
餅を作る職人たち。写真：グエン・ヴィエット
ケーキを指定されたテーブルに戻せば、コンテストは終了です。写真：グエン・ヴィエット
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出典: https://danviet.vn/day-la-2-loai-banh-ngon-ra-tet-o-noi-nay-cua-hai-duong-dan-thi-goi-luoc-boc-hoi-thom-khap-rung-20250211132747649.htm
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