これは西湖の蓮です - ランソン電子新聞

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タンロンの人々は古来より、大きな花と比類のない香りを持つ蓮を誇りとしてきました。蓮はベトナムの人々の文化と精神生活に深く結びついており、タイホーの蓮は蓮茶や蓮料理にも使われています。

かつて蓮の栽培面積は縮小されていましたが、今では新たな意識の高まりとともに、栽培面積は拡大しています。蓮は文化産業の発展において重要な要素であるだけでなく、首都の象徴的なイメージの一つとも言えます。

蓮の葉の復活

トゥイスー池は西湖で最も有名な蓮池の一つです。しかし、かつて水が汚染され、清らかさを好む蓮の品種が生育できなくなった時期がありました。数シーズンの間、トゥイスー池はピンクの蓮の花を失い、遠くまで漂うあの芳しい香りも失われていました。しかし今、風に揺れる蓮の葉の波、そして顔を覗かせるピンクの蓮の花の姿を見て、西湖周辺の多くの人々は感動せずにはいられません。

蓮の花の復活は2024年の早春に始まり、タイホー地区人民委員会は中央果物・野菜研究所およびハノイ農業普及センターと連携し、「タイホー - ハノイのバリューチェーンに沿ったエコツーリズムの開発に関連した蓮の生産モデルの構築」プロジェクトを実施しました。

技術者と地元住民は泥の除去に奔走し、その後、生産者の不安の中、蓮の試験栽培が行われました。環境の変化がしばらく続くと、蓮は適応できない可能性が高いでしょう。

プロジェクトに参加している世帯の一人、トラン・ティ・トゥイさんはこう語りました。「最初は少量を植えました。蓮がうまく育たなかったら、別の品種を植えなければなりませんでした。しかし、幸いなことに蓮の芽はよく育ったので、大量に植えることにしました。これはまだ最初の『占い』蓮の収穫に過ぎませんが、蓮はとても美しく育ち、すでにお茶に使えるほどです。」

蓮の花は以前の百葉蓮ほど大きくなく、花びらも厚くなく、色も鮮やかではないものの、それでもタイホーの人々の期待に応えています。少し離れたダウドンラグーン（ニャットタン区）でも、蓮の花は力強く成長し、鮮やかなピンク色を誇っています。プロジェクトの総面積は現在7.5ヘクタールを超えています。

西湖に最初の蓮がいつ「定着」したのかは定かではありません。しかし、ハノイの人々は長年にわたり、この地の百弁蓮を誇りとし、「ここは金、ここは黒銅／ここはアサガオの花、ここは西湖の蓮」という歌を歌ってきました。

科学者たちも、西湖の蓮は多くの貴重な特性を持つ蓮の品種であることを認めています。西湖地域の多くの人々にとって、蓮の木と蓮の花は友だちのような存在となっています。

今年100歳になり、生涯を蓮と茶に捧げてきた職人、グエン・ティ・ダン氏の蓮茶香料製造の跡を継ぐゴ・ティ・タンさん（タイホー区クアンアン区スアン・ディウ通り）は、誰も予想しなかったような方法で蓮の物語を語り始めた。「新しい蓮の芽が出ると、必ず葉がそれを守っています。蓮の芽は徐々に強くなり、蓮の葉よりも高く成長し、やがて花を咲かせます。私たちは子供の頃から蓮に愛着を持っており、誰もが蓮の思い出を持っています。」このように蓮の成長の一瞬一瞬をはっきりと認識できるのは、愛着を持って注意深く観察することによってのみである。

ベトナム人は、文化、精神性、そして生活など、様々な面で蓮の木と蓮の花に愛着を持っています。特にハノイの人々にとって、百葉蓮は最も繊細で優雅な花として食文化にも深く根付いています。蓮は香りが薄れないよう、素早く摘み取られ、人々は蓮茶を淹れる職人の技によって、一つ一つの蓮の花に込められた天地の精を茶碗に注ぎます。

かつて西湖畔の蓮農家は、都の人々にお茶を淹れるために蓮を旧市街に「貯蔵」しただけでなく、「史上初のお茶」を自ら香り付けしていました。1kgのお茶を作るには、千本以上の百葉蓮の花が必要で、7回にも及ぶ「香り付け」という、複雑で手の込んだ工程を経なければなりません。「蓮米で香り付けしたお茶はゴキブリの羽根のような色で、何杯飲んでも香りが残っています。花香茶は新しい香付け法で、蓮の花にお茶を入れて縛ると、蓮の花の香りが直接お茶に吸収されるため、茶湯はより本来の色に近づき、お茶の風味はより強くなりますが、蓮の香りはより軽やかになります。私たちは郊外の池から百葉蓮の花を摘んでお茶を香らせますが、西湖の蓮の花はやはり最高で、お茶の香りはより豊かです」とゴ・ティ・タンさんは語りました。

文化観光ブランドの位置付け

現在、この蓮の品種はタイホー地区だけでなく、バクトゥーリエム地区、メーリン地区、チュオンミー地区など、ハノイの様々な地区でも栽培・育成されており、その総面積は数百ヘクタールに及びます。しかし、タイホー地区の蓮は依然として独自の地位を築いています。

タイホー区人民委員会副委員長のグエン・タン・ティン氏は、タイホーの蓮について最も誇らしいことは、ハノイの人々特有の文化的美しさ、特に蓮茶を楽しむという趣味の形成に貢献してきたことだと語った。現在、同区では129人が茶香業に従事しており、主にクアンアン区に集中している。また、約100人が指導にあたることができる。タイホーは国内最大の蓮茶の産地でもあり、年間600～800キログラムの乾燥蓮茶を生産し、数万点の蓮香茶製品を市場に供給している。

西湖の蓮の美しさは、首都で最も有名な景観である西湖の空と水と見事に調和し、湖の周囲には数々の遺跡や文化遺産が点在していることでも際立っています。例えば、聖母が地上に降臨した際にチャン・ブン・プン・カック・コアンとリウ・ハン師が会見した場所として知られるタイホー宮殿。そして、西湖の「黄金の蓮」と呼ぶにふさわしい、独特の建築様式を誇るキム・リエン寺。ダオ・ナット・タン、キンカンのトゥ・リエン、もち米のプー・トゥオンなど、古代の工芸村が連なり、クアンアン地区では代々受け継がれてきた蓮茶の淹れ方にも注目です。

国会文化教育委員会常任委員のブイ・ホアイ・ソン准教授は、「ハノイは文化産業の発展を推進しています。私たちは常に、首都の独自の文化的価値が文化産業と観光の発展に活用されることを願っております。タイホは、地域独自の文化的価値を活用し、タイホ蓮のブランドを推進することで、首都の文化産業の中心地となることができます。」と述べました。

この現実から、タイホー区はさまざまな活動を通じて蓮の価値の活用を実現してきました。中でも特に注目すべきは、2024年7月中旬に開催されたハノイ蓮祭りと2024年北部山岳省の文化に関連した一貫生産品の紹介です。

ハノイ市は、都市農業と観光の発展と連携した農業セクター再編戦略の一環として、蓮の栽培に力を入れています。しかし、そのためにはまず蓮そのものから始める必要があります。西湖周辺には、現在も18の池があり、その面積は数十ヘクタールに及びます。タイホー地区は、この池群全体を蓮の色で「覆う」予定です。市内の蓮の栽培面積は現在600ヘクタールに達しています。将来的には、蓮の栽培面積を1.5倍の900ヘクタール以上に拡大し、その中でタイホー蓮は優先的に拡大される蓮の品種です。

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出典: https://baolangson.vn/day-sen-tay-ho-5015639.html