クアンビンスタイルのユニークな濃厚ドリンク

麻の植物から作られた清涼茶

クアンビンを訪れる機会があれば、バインロック、コアイデオ、チャオカインなどの名物料理を楽しむだけでなく、乾燥した砂丘に生えるとげのある植物から作られたユニークな飲み物、サボテンティーを見つけて楽しむことも忘れないでください。

サボテンから作られたユニークなお茶

クアンビン省の人々は長年にわたり、甘酸っぱいサボテンとアカエイのスープを作り続けてきました。このとげのある植物からインスピレーションを得て、Cat Quang Binhティー＆コーヒーショップのオーナー、トラン・ティ・ゴック・ホンさん（43歳）は、故郷の風味を強く感じられるドリンクを「創作」しました。

「以前サボテンスープを食べたことがあるのですが、あんなにとげのある植物がこんなに美味しい料理になるなんて、本当に感動しました。クアンビン省にはサボテンがたくさんあるので、このとげのある植物を使って甘い飲み物を作ろうというアイデアが浮かんだんです」とホンさんは語った。

とげのあるサボテンは、加工すると冷たくて甘い飲み物になります。

ホンさんは収穫後、サボテンを洗い、他の材料と混ぜて、爽やかでほんのり酸味のある飲み物を作りました。地元で手に入る材料だけで作られるこのユニークなお茶は、2種類の作り方があり、とても愛らしい名前が付けられています。

ジャスミン茶やトロピカルフルーツと混ぜたサボテンは「オー・クアン・ビン」と名付けられ、ココナッツウォーターと混ぜたサボテンも「オー・クアン・ビン」と名付けられます。

ホンさんのサボテン茶は販売開始後、クアンビン省で「ホットトレンド」となり、特に若者の間で人気となった。

「レキマ420」

これは、何世代にもわたって子供時代と結び付けられてきた果物であるレキマ果実（または鶏卵果実）からホンさんが作った別の製品の名前です。

この飲み物を味わう機会を得たお客様が最初に感銘を受けるのは、「レキマ420」の味や品質ではなく、ホンさんが語る故郷への愛の物語です。

クアンビンの代表的な飲み物を持つホンさん

「この料理は、クアンビン省建国420周年を記念してお客様にご提供する飲み物なので、『レキマ420』と名付けました。地元の食材を使っていることはもちろんですが、この料理を味わっていただくことで、地元の大切な出来事について知っていただけたら嬉しいです」とホンさんは語りました。

「レキマ420」は、クアンビン省成立420周年をイメージしたカップに入っています。

「レキマ420」が入ったカップも特別なデザインで、クアンビン省が国の両端を担う支柱として描かれています。「レキマ420」は、ミルクとココナッツミルクの濃厚で芳醇な味わいに、キマ梨の不思議でありながらどこか懐かしい香りが混ざり合い、中にはクアンビン産の米で作られたゼリーも入っています。

清涼飲料水にできるとは誰も思わなかった材料から、ホンさんは故郷への愛を込めたユニークな製品を作り出す方法を見つけ、観光客にクアンビンの独特の文化と料理を宣伝している。

出典: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm