イブニングスタンダード紙の紙面で、著者のサブリナ・ラッセッロ氏は、ホイアンはさまざまなおいしい料理とフレンドリーな人々がいる活気のある美食の街だと述べた。
世界クラスの仕立て屋、ベトナムで一番美味しいバインミー、毎月開催される豪華なランタンフェスティバルの本拠地であるホイアン古都は、滞在する価値のある目的地です。作家のサブリナ・ラッセッロは、ホイアン（ベトナム）を訪れたときの美しい印象を述べています。
ホイアンに来ると、地元のスパイスから靴、手作りのギフトまで、あらゆるものを買うことができます。
「旧市街には魅力的なカフェがたくさんあります。ベトナムコーヒーは絶対に試すべきです。ホイアンの仏塔を訪れるのもおすすめです。幹線道路沿いにはたくさんの自転車や屋台が並んでいます。小さな通りに入ってみれば、 探索する価値のあるものがたくさんあります」と著者は書いています。
アナンタラ ホイアン リゾート
作家サブリナ・ラッセルロが訪れたのは、アナンタラ・ホイアン・リゾートです。トゥボン川の美しい川岸に位置するアナンタラ・ホイアン・リゾートは、ホイアンにあるリゾートで、川辺での素晴らしいリラックス体験を提供しています。
著者によると、アナンタラ・ホイアンの建築はアジアとフランスの影響を反映しており、屋外の景色がアクセントとして加えられています。リゾートには、豪華なバルコニールームからスーペリア・リバービュールームまで、4つの客室タイプがあります。可能であれば、より豪華な客室、または広々としたリビングスペース、ベッドルーム、バスルームを備えたオープンプランのスーペリア・リバービュー・スイートをお選びください。客室の内装は、両開きの引き戸、高い天井、モザイクタイル張りのバスルームなど、フランス風のデザインを踏襲しています。
「リゾートの屋上テラスには鮮やかなピンクの花が咲き乱れ、淡いピンクとコーラルの建物の間のスペースにはヤシの木やその他の緑が植えられ、手入れの行き届いたジャングルのような雰囲気を醸し出している」と著者は説明する。
約 94 室の客室とスイートは、インドシナ スタイルのモダンなアクセントが効いた交互に配置されたフロアになっています。
「リゾートのハイライトは、典型的な蓮の鉢、ランタンの照明システム、アーチ道、そして家の通路のほとんどを覆うクリーム色の柱です」と著者はリゾート空間への特別な関心を表明した。
料理
筆者は、アナンタラ・ホイアン・リゾートの食事も非常に充実しており、各国料理やベトナム料理が豊富に揃っていると考えています。特に、ベトナムのフォーや揚げ餅などは、地域特有の特徴が感じられます。
筆者が訪れたもう一つの食事スポットはホイアン リバーサイド レストランです。
「夜はホイアン リバーサイド レストランで伝統的な料理を楽しみながら、屋外でのんびりと過ごすことができました。屋外に設置された編み椅子に座り、きらめく水面を眺めることができます。レストランのメニューは、アラカルトとファミリースタイルのセットメニューがあり、どちらも現代的で洗練されたベトナム料理が融合しています。特におすすめなのは、干し牛肉入りグリーンマンゴーサラダ、マンゴーソースのローストダック、ニンニク風味のアサガオ炒めです。デザートには、トロピカルなイートンドーナツやパイナップルクレームブリュレがおすすめです」と著者は書いています。
完璧なワインペアリングをお探しなら、約100種類のワインからお選びいただけます。2020年、ホイアン リバーサイド レストランは英国ワインスペクテイターアワードの優秀賞を受賞しました。この栄誉を獲得したホイアンのレストランは市内で唯一です。
さらに、筆者はアートスペース・ホイアンでアートとクリエイティブダイニングが融合した空間を発見し、特別な印象を受けた。ここはホイアンで最も新しいアートギャラリーとダイニングが融合した空間の一つで、地元産のシーフードや3Dプリントのデザートなど、東西のモダンな料理を堪能できる。
「レストランには、ベトナム出身の国際的なアーティストによる厳選されたアート作品が展示されており、空間に喜びと温かさをもたらしています。メニューのハイライトは、薪窯で焼き上げた焼きたてのピザです。地元の、そして有名なアート作品や季節ごとの展示を鑑賞しながら、コーヒー、ワイン、作りたてのカクテルをお楽しみください」と著者はコメントしています。
さらに、著者によると、観光都市ホイアンは、この地域特有の文化に触れる機会も提供している。ランタン作り、絵画、料理といったベトナム文化に関する講座は、観光客のニーズに応えている。
「地元の食べ物ツアーに参加したことは、ベトナムで経験した最も忘れられない経験の一つでした」と作家のサブリナ・ラッセロは強調した。
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