ニャチャンのソリッドブレッドタワーでチェックインを楽しむ観光客

2月6.6日からXNUMX月XNUMX日まで、ニャチャン市チャンフー通り東海岸の公園で、カインホア料理文化協会は、XNUMX地域の数百ものおいしい料理を集めたニャチャン海祭りフードフェスティバルを開催しました。

約90の食品や専門の屋台が並ぶフードフェスティバルには、多くの人々や観光客が訪れ、フィッシュヌードル、アンズフィッシュサラダ、焼き春巻き、ゲアン産ウナギのスープ、クアン麺、フエ牛肉などの料理を楽しんでいます。めんつゆ…

注目すべきは「バインミーニャチャン今昔」と名付けられたパン専門のスペース。 目玉は、「バインミーニャチャン」の文字が書かれた分厚いパン1.000個で構成される「ブレッドタワー」。 

特別なのは、ニャチャンの典型的な分厚いパン1.000個に「バインミーニャチャン」の文字が並べられていることです。 このパンは、ニャチャンの固形パン作りに40年以上の経験を持つファム・ディン・ティエン氏が担当。

ニャチャンのパンスペースを実装するというアイデアは、カインホア料理文化協会の会員であるアーティストのフオン・ダイ氏と、HTCHEF職業訓練学校の料理アーティストのホアン・ティ・アン・トゥエット氏によって与えられました。

「私たちは、ニャチャンの伝統的な料理である固形パンを世界中の人々や観光客の友人に宣伝し、紹介し、このおいしい料理の非常にユニークな味を感じてもらいたいと考えています。これは世界で人気があります。」沿岸都市」、アーティストのフオン・ダイ氏がシェア。

ホーチミン市からの観光客ラン・ゴックさんは、「パンは多くのベトナム人にとって素朴で馴染みのある料理です。おいしくて安いだけでなく、地域ごとにパンの作り方が異なるため、それぞれの特徴がある」と語った。自分の味。 「ニャチャンのバインミーと同じく、しっかりしたパンで今まで食べたお店とは違う美味しさです。 醤油をつけて食べるだけでもとても魅力的です」とラン・ゴックさんは言いました。

ニャチャンのバインミーはその独特の味で古くから有名で、観光客だけでなく地元の人たちも毎日のお気に入りの料理と考えています。

ニャチャンを訪れると、主要道路だけでなく小さな路地でもパンの屋台に出会うことができます。 時には、それは広々とした、十分な投資を行った店であり、時には、道端にある単純な小さなパン棚に過ぎないこともあります。

ニャチャンで有名なパンのブランドと言えば、トンニャット通りのグエンフォンパン、レタントン通りのヴィンタンパン、レタインフオン通りのバレーパン、または通りの点在パンを挙げることができます。

ニャチャンのパン 1kg の小麦粉では 12 個のケーキしか作れませんが、他の多くの場所では同じ量の小麦粉で 18 ～ 20 個のパンを作ることができます。 オーブンから出したニャチャンのパンは、小麦粉の自然な香りがあり、サクサクしていて伸びがあり、脂肪分が少なく、バターのような生地です。