ドアン・ティ・ルオンさんが生まれ育ったイエンバイ省には、サンザシ（別名キャットアップル）という代表的な果物があります。この酸味と渋みのある野生の果実は、乾燥させたり、ワインに漬け込んだりして食べられます。収穫期には、キャットアップルは安価で販売されます。人々がなかなか消費できないことに気づいたルオンさんは、この果物の価値を高めようと決意しました。
ルオンさんはこう語った。「 タイグエン農林大学を卒業後、方向転換して故郷に戻り、サンザシのビジネスを立ち上げることにしました。サンザシの実を研究し、加工することに多くの時間を費やし、伝統的な風味を保ちながら、より長く保存できるようにしました。」
2022年7月、地元政府の励ましと支援を受けて、私と多くの同僚が協力し、イエンバイ省イエンバイ市ヴァンフーコミューンティエンフー村にドアンルオン総合加工貿易協同組合を設立しました。
サンザシの実を協同組合の主力商品にし、地域住民の収入増加に貢献したいと考えています。生鮮品の販売ではなく、サンザシの実を酢、ドライアプリコット、ジャムなどに加工し、消費者に好評を博しています。
PV: スタートアップの旅でどんな困難に直面しましたか?
ドアン・ティ・ルオンさん：サンザシの実を使ったビジネスを始めるまでの道のりは、多くの困難に直面しました。まず、サンザシの実は旬の果物で、毎年7月から9月頃までしか収穫できません。市場に十分な量の製品を供給するために、協同組合は10～15人の組合員の参加を得て、フル稼働で運営する必要がありました。
協同組合では、平均して1回の収穫につき約150トンを加工・消費しており、そのうち約2トンのドライアプリコット、2トンのジャム、そして2,000リットルのリンゴ酒が生産されます。生産量を確保しつつ市場の需要を満たすには、計算とバランスを取る必要があります。
PV: あなたのビジネス哲学は何ですか?
ドアン・ティ・ルオン氏：市場での評判を築くために、品質とプロフェッショナリズムは常に私が追求する原則です。原材料から加工、保存に至るまで、あらゆる段階で細心の注意を払う必要があります。特に、質の高い原材料を選ぶことを最優先に考えています。
サンザシはイエンバイ省の代表的な果物で、多くの場所で栽培されていますが、協同組合は栽培地域を選定し、トゥ・レー農園（イエンバイ省ヴァンチャン郡）に出向き、調査、購入、発注を行っています。ドライアプリコットやジャムなどに使用するサンザシは、全て厳選した新鮮なもののみを使用し、潰れたり、虫食いや腐敗が見られたりしていないものを使用しています。
PV: 協同組合は生産を発展させるためにどのような活動を実施してきましたか?
ドアン・ティ・ルオンさん：私たちは規模の拡大と生産設備への投資のために支援と融資を求めてきました。また、協同組合員は、店舗での直売、省内外の旅行代理店での営業、オンライン販売など、販売方法を多様化させながら、製品の紹介、宣伝、展示にも力を入れてきました。
設立から1年以上が経過した現在、協同組合は組合員に月500万～600万ドンの収入をもたらしています。さらに、商人による値下げ圧力を回避し、地域住民の生産物を安定した価格で供給・消費できるよう尽力しています。
バイオテクノロジーの応用と加工における科学技術の進歩により、サンザシの実を使った製品の価値は高まり、持続可能な生産・加工チェーンが形成されています。いつか私たちの製品が輸出されることを願っています。
PV: ありがとうございます！
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出典: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm
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