テト（旧正月）を前に、豚肉の価格が急騰した。

市場での豚肉価格は急激に上昇しており、豚スペアリブは1キログラムあたり19万ベトナムドン、豚ロースは22万ベトナムドンで、先週と比べて18～25％の値上がりとなっている。

2025年の旧正月まであと1ヶ月強となった今、豚肉市場では昨年の下落傾向とは対照的に、価格が急騰している。この価格上昇は、消費者の需要が高い一方で供給が滞っていることが原因だ。

ホーチミン市で行われた調査によると、小売市場での豚肉価格は12月初旬と比べて大幅に上昇している。スペアリブは1キログラムあたり18万～19万ベトナムドンで、3万ベトナムドン値上がりしている。豚バラ肉や豚ロース肉などの他の部位も、それぞれ1キログラムあたり2万ベトナムドン、1万ベトナムドン値上がりし、価格は12万～16万ベトナムドンとなっている。ホアンホアタム市場（タンビン区）など一部の地域では、豚ロース肉が1キログラムあたり22万ベトナムドンに達している。

ソムモイ市場で小規模商売をしているハンさんは、卸売市場での豚肉価格が日々上昇しており、利益を出すためには以前の価格を維持することが不可能になっていると語った。彼女は、ここ1週間は消費者を支えるために販売価格を維持しようと努力してきたが、輸入価格の上昇があまりにも大きく、価格調整を余儀なくされたと述べた。

ホーチミン市の主要な供給元であるホックモン卸売市場に到着する生きた豚の数は、12月中旬と比べて1,000頭減少し、現在は1日あたり5,000頭強となっている。

市場関係者によると、生きた豚の価格は種類によって1キログラムあたり68,000～70,000ベトナムドンで変動している。このため、卸売店での加工豚肉の価格は2週間前と比べて1キログラムあたり10,000～20,000ベトナムドン上昇している。アフリカ豚熱による供給量の急激な減少は多くの地域での豚の補充を遅らせており、農家の慎重な姿勢が状況をさらに悪化させている。

株式会社の副総支配人であるグエン・スアン・フイ氏は、豚の総飼育頭数が病気によって深刻な影響を受けており、ドンナイ省における農場の移転が地方政策に従って行われたことも供給量の減少に貢献していると述べた。

供給に影響が出ているだけでなく、テト（旧正月）期間中の豚肉需要も急増しており、価格上昇を招いている。ヴィッサンやCPといった大手食品加工会社は、いずれも豚肉価格は短期的には上昇し続けると予測している。

ヴィッサン社のファン・ヴァン・ズン副社長は、生きた豚の価格が1キログラムあたり68,000ベトナムドンに達し、さらに上昇する可能性があると述べた。これに対応するため、同社は原材料の備蓄を増やし、昨年比でそれぞれ5％増の約930トンの生鮮食品と8％増の約3,700トンの加工食品を供給する準備を進めている。同様に、同社は消費者が食糧不足を心配することなく安心して購入できるよう、十分な供給を確保することにも尽力している。

豚肉価格の高騰にもかかわらず、専門家はこれは一時的な傾向に過ぎないと考えている。ドンナイ畜産協会のグエン・キム・ドアン副会長は、生きた豚の価格はテト（旧正月）前の期間に1キログラムあたり7万ベトナムドンでピークに達する可能性があるが、加工需要の減少と新たな豚の出荷によって安定すると予測している。

現在、全国の豚の総飼育頭数は2600万頭に達し、昨年比2.9%増加した。豚肉生産量は500万トンを超える見込みで、テト（旧正月）の需要を満たすのに十分である。海外市場からの冷凍肉の輸入も増加しており、国内供給への圧力軽減に貢献している。供給は間もなく安定し、テト前、テト中、テト後の消費者の需要を満たすことが期待される。

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