102歳の栄養学教授ジョン・シャーフェンバーグ氏が、長生きの秘訣を語る。（出典：デイリー・メール） |
カリフォルニア州ロマリンダ大学の栄養学教授、ジョン・シャーフェンバーグ氏は102歳ですが、今もなお健康で機敏な動きをしており、自家用車を運転して世界中を旅しています。長年にわたる栄養学の研究により、彼は長寿と健康全般の模範的な専門家であり、専門家でもあります。
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彼によると、先進国における病気と死亡の主な原因は心血管疾患です。栄養学の教授である彼は、心臓病を予防し、長生きするために避けるべきいくつかの危険因子を挙げています。
タバコを避ける
シャーフェンバーグ教授は、1964年の公衆衛生局長官公報で概説されたタバコの危険性を例に挙げました。喫煙者は通常、アルツハイマー病を発症するまで生きられないため、慢性的な喫煙に伴う深刻な脅威を浮き彫りにしていると、シャーフェンバーグ教授は述べました。
アルコールを避ける
アルコールは死亡のもう一つの危険因子であり、乳がんのリスクを高めるので特に女性は注意する必要があると教授は述べた。
シャーフェンバーグ氏によると、かつて臨床医は、男性が1日に2杯、女性が1杯飲むのはおそらく安全だと言っていたという。
しかし、ワシントン大学（米国）の医師マックス・グリズウォルド氏は、世界195カ国からの参加者を対象に大規模な研究を実施し、アルコールを飲まないことが最も安全な選択肢であることを発見しました。
座りっぱなしの生活を避ける
シャーフェンベルグ氏は「私たちは皆、毎日運動する必要があります」と語る。彼は、定期的な運動のおかげで、二人の兄弟より10年以上長生きできたと語る。
教授は、太りすぎはほぼすべての病気による死亡リスクを高めると説明した。しかし、たとえ肥満であっても、毎日運動をすることで、運動をしない標準体重の人よりも長生きできる可能性がある。
さらに、喫煙し高血圧だが毎日運動している人は、これらの問題がなく運動をしていない人よりも長生きする可能性があります。
シャルフェンベルグ教授はまた、運動をするのに最も重要な時期は40歳から70歳までの中年期だと述べた。教授は正確な理由は明らかにしなかったが、この年齢の人々は富を蓄積し、リラックスしてより多く食べるようになることが多く、これは教授の推奨とは相反すると述べた。
肉を食べ過ぎないようにする
肉の食べ過ぎは心臓病のリスクを高める可能性があるとシャーフェンベルグ教授は述べています。食事から肉を控えるには、ベジタリアン食を勧めています。
彼はさらに、2015年に一流の科学者たちが米国政府に対し、加齢に伴う疾患のリスクを軽減するには菜食主義が最適な食事であると助言したと付け加えた。しかし、この情報が農務省と保健省の幹部に伝わった際、彼らはその考えが極端すぎると考えたという。
飽和脂肪酸の摂取を制限する
私たちは牛肉、豚肉、鶏肉に含まれる動物性脂肪から多くの飽和脂肪酸を摂取しています。シャーフェンバーグ氏によると、動物性脂肪の摂取を控えることで、高血圧や高コレステロールを軽減できるそうです。ベジタリアン食は、動物性脂肪の摂取に伴うリスクを避ける最良の方法です。
シャーフェンベルグ教授は、「これらの生活習慣の危険因子を減らすことで、心臓発作、脳卒中、糖尿病のリスクを約80%減らすことができます」と述べています。また、薬を使わずにこれらの加齢に伴う健康問題のリスクを減らすことができると強調しています。
砂糖の摂りすぎを避ける
シャーフェンバーグ氏は、砂糖の摂取は心臓病のリスクと強く関連していると指摘した。また、砂糖はコレステロールと血中脂肪（トリグリセリド）を大幅に増加させる可能性があるとも述べた。
注意：記事情報は参考用です。
出典: https://baoquocte.vn/giao-su-dinh-duong-102-tuoi-chia-se-bi-quyet-ngan-ngua-benh-tim-va-song-lau-hon-314915.html
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