残ったハムを無駄にしないために保存するにはどうすればいいでしょうか?

旧正月が過ぎると、ハムが大量に余ってしまいます。食べ続けると飽きてしまい、捨ててしまうのはもったいないです。問題は、適切な保存方法をとらないと、ハムの香りと風味が失われてしまうことです。ハムの種類によって特徴が異なるため、風味を保ち、安全に食べるために、それぞれに適した保存方法を採用する必要があります。

ハムを適切に保存する

美味しさと安全を保つため、豚肉巻きはジップロックまたはラップでしっかりと包んでください。包装のまま冷蔵庫で5～8℃で保存し、6日以内にお召し上がりください。カット済みの豚肉巻きは、1～3日以内にお召し上がりください。

より長期間使用する場合は、冷凍庫で約10～20日間保存できます。冷凍する際は、乾燥や他の食品の臭い移りを防ぐため、しっかりとラップで包んでください。残ったハムは、ジップロックに入れて密閉容器に入れ、冷凍保存し、6日以内に使い切ってください。

解凍する際は、冷蔵庫または室温で保存するのが最も安全です。早く解凍したい場合は、ハムをしっかりと包み、冷水に1時間ほど浸け置きしてください。ただし、ハムを水に浸け置きすると風味が損なわれるため、絶対にしないでください。また、ハムを新鮮で美味しく保つためのちょっとしたコツとして、使う前にもう一度茹でることをお勧めします。

子牛のハムの保存方法 - ハム

未使用の子牛ハムは、包装をそのままにしておいてください。自家製の場合は、バナナの葉でしっかりと包み、さらにフィルム、ジップロック、またはナイロン袋で包んでください。冷蔵庫で保存してください。最適な温度は0～4℃で、生鮮食品や臭いの強い食品とは離して保管してください。

・一度に食べきれないスライスハムは、密封できる箱やジップ付き袋、またはしっかり結んだナイロン袋などに入れて冷蔵庫で保存し、後で使います。

豚の耳と頭のソーセージの保存方法

ポークソーセージは、カリカリとした食感と独特の脂の風味が特徴ですが、適切に保存しないとすぐに風味が失われてしまいます。自家製ソーセージでも既製品でも、ソーセージを2～3枚重ねてバナナの葉で包み、ジップロックに入れて保存すると、粘り気が保たれ、乾燥を防ぐことができます。

- 豚の頭全体のチーズ: 冷蔵庫で保存し、生鮮食品から離し、5 〜 7 日以内に使用してください。

- スライスしたブラウン：密封箱またはジップ付き袋に入れて冷蔵庫で保存し、2〜3日以内に使用してください。

- 臭いが強く出る食品と一緒にブラウンを保管しないでください。臭いが吸収されやすく、料理の品質を低下させる可能性があります。

保管に関する一般的な注意事項:

- 使う分だけ購入し、余りすぎたり、不適切な保存をしたりしないようにしましょう。そうしないと、無駄になるだけでなく、食欲をそそらない腐敗につながります。

- ケチは禁物です。ハムに異臭、ぬめり、カビなど、いつもと違う兆候が見られたら、すぐに捨ててください。腐ったハムは健康に悪影響を与える可能性があります。

上記の内容は、ベトナムの特産品の流通分野で10年以上の経験を持つ36Foodsの経験に基づいてまとめられています。このブランドが食品の品質と安全性の確保にどれほど真剣に取り組んでいるかについては、以下の記事をご覧ください。

>>> 36Foods で、現代の食品安全基準を適用した伝統的な特産品を発見してください。

で

出典: https://baolongan.vn/gio-cha-con-du-bao-quan-the-nao-de-tranh-lang-phi-a204157.html