アンザン省は、伝統的な文化的価値の保護と推進、製品の品質向上、市場経済への適応、農村地域の経済再編への貢献を調和させながら、伝統的な職業と工芸村の保護と発展に多大な努力を払ってきました。
バチュック町（トリトン県）は昔からキャッサバチップスで有名です。キャッサバ、ココナッツ、牛乳、砂糖といったシンプルな材料から、山の人々は、すぐに食べたり、焼いたりできる、独特でおいしい素朴なケーキを作ります。現在、バチュック町では10世帯以上がライスペーパー作りに従事しています。トラムさんは、この職業が何世代にもわたって受け継がれてきたと語る、経験豊富な職人の一人です。ほとんどの世帯は手作業で行っていますが、乾燥工程を短縮するために乾燥機に投資している世帯も少数あります。キャッサバチップスを作るには、多くの段階を踏む必要があります。キャッサバを蒸し、葉脈や繊維などを取り除き、砂糖とすりおろしたココナッツと一緒に挽きます。混合物を薄く伸ばし、乾燥させて、消費者に供給します。 「ライスペーパーの価格は種類によって異なりますが、100枚あたり6万～10万ドンです。この価格であれば、パン屋はかなり安定した収入を得られます」とトラムさんは話しました。
工芸村は独自の文化的価値の保存に貢献している
バチュック・ライスペーパーと並んで、フーミー・ライスペーパー（フータン地区）も有名です。フーミー町では現在、約15世帯が定期的にライスペーパーを製造しており、110人の労働者が月平均340万枚以上のライスペーパーを生産しています。フーミー・ライスペーパーには、生ゴマ・ライスペーパー、ミルク・ライスペーパー、コリアンダー・ライスペーパー、焼きライスペーパー、黒ゴマ・ライスペーパーなど、様々な種類があります。製品の販売価格は1ダースあたり7,000～20,000ドンで、旧正月（テト）の時期には人件費と原材料費の高騰により価格が若干上昇します。主な消費市場はメコンデルタ地域全域で、カンボジアへの輸出も含まれています。
チョーモイ地区で工芸村といえば、まず木工が思い浮かびます。現在、この地区には5つの工芸村が活動しており、チョートゥ木工村（ロンディエンA村）、ミールオン木工村（ミールオン町）、ロンジャン木工村（ロンジャン村）、タンミー木工村（タンミー村）、ロンディエンB木工村（ロンディエンB村）となっています。これらの工芸村の製品は古くから有名で、カマウ省、バクリエウ省、ビンズオン省、 ホーチミン市など多くの省で消費されています。
ミールオン木工村タンティム木工工房のオーナー、トラン・フオック・トリ氏は、工房は一年を通して営業しているものの、最も忙しく活気に溢れるのはやはり年末だと語る。美しく高品質な製品のおかげで、職人村における工房の評判向上に貢献しているという。「製品は、社会のニーズや各地域の嗜好に合ったものでなければなりません。ターゲット層によって使用する素材も異なります。さらに、各工房は独自のスタイルとデザインを選び、互いに競合しないよう高度な専門性を持つ必要があります」とトリ氏は述べた。
ロンザン村（チョーモイ県）には、100年の歴史を持つ伝統的な織物工芸の村があり、今もその伝統を守り続けています。ディン・フン・クオン村長によると、約130世帯が生産に参加し、450人以上の労働者に雇用を生み出しています。現代社会に柔軟に適応することで、ロンザン村の織物工芸村は安定した発展を続けられるよう変革を遂げました。1つの製品が数十の工程を経るため、さまざまな年齢の多くの労働者に仕事の機会が生まれ、1人1日あたり4万～20万ドンの収入を得ています。伝統的な製品に加えて、一部の世帯では観光客向けに小型の籠や盆、トレーなどを作って販売しています。
近年、省人民委員会は工芸村の安定的な発展のための条件整備に注力し、工芸村のインフラ整備プロジェクトへの投資を積極的に推進してきました。多くの工芸施設が省内外の需要と供給を繋ぐ見本市、展示会、会議に積極的に参加し、現代社会における工芸村と伝統職業の発展と維持に大きく貢献しています。
出典: https://baoangiang.com.vn/giu-gin-phat-huy-gia-tri-lang-nghe-truyen-thong-a423185.html
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